Demeyere Bratpfannen

Demeyere Bratpfannen werden handwerklich im belgischen Herentals aus dickem, mehrschichtigem Material und mit eigenen Technologien wie InductoSeal® und TriplInduc® hergestellt. Diese sorgen für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, eine lange Lebensdauer und professionelle Bratergebnisse. Während eine billige Pfanne oft nach ein paar Jahren verschlissen ist, hält ein Edelstahlmodell von Demeyere bei guter Pflege Jahrzehnte lang. Dadurch fallen die Kosten pro Nutzungsjahr entsprechend niedrig aus.

Ja, nahezu alle Demeyere Bratpfannen sind für Induktion geeignet. Dank des TriplInduc®-Bodens funktionieren sie zudem auf jeder Art von Induktionskochfeld und reagieren schnell und gleichmäßig auf die Hitze. Eine vollständige Übersicht finden Sie bei unseren Induktionsbratpfannen.

Die Proline 7ist eine komplett antihaftbeschichtete Pfanne aus Edelstahl, die für diejenigen entwickelt wurde, die gerne ohne Beschichtung braten und maximale Haltbarkeit suchen. Die Alu Pro 5 Ceraforceist leichter, besteht aus Aluminium mit einer PFAS-freien Keramik-Antihaftbeschichtung und ist angenehmer für den täglichen Gebrauch mit weniger Fett, wie z.B. bei Eiern oder Fisch.

Eine PFAS-freie Bratpfanne enthält keine Fluorverbindungen (PFAS) in der Antihaftbeschichtung. Demeyere verwendet hierfür eine keramische Ceraforce-Beschichtung, wie z.B. bei der Alu Pro 5, Alu Comfort 3 und Alu Plus 3, die eine sichere Antihaftwirkung ohne diese umstrittenen Substanzen gewährleistet. Entdecken Sie unser gesamtes Angebot an PFAS-freien Pfannen.

Die meisten Edelstahlmodelle, wie die Proline 7 und Silver 7 Pro, sind spülmaschinenfest. Pfannen mit einer keramischen Antihaftbeschichtung sollten idealerweise von Hand mit einem weichen Schwamm gespült werden, um die Beschichtung länger schön zu halten. Mehr erfahren Sie in unserem Blog wie pflege ich meine Pfannen?.

Edelstahlmodelle ohne Beschichtung können bei guter Pflege jahrzehntelang halten. Pfannen mit einer keramischen Antihaftbeschichtung haben eine natürliche Verschleißperiode und halten bei intensivem Gebrauch durchschnittlich einige Jahre, je nachdem, wie Sie sie verwenden und pflegen. Backt Ihre Keramikpfanne trotzdem an? Unsere Tipps & Tricks für Keramikpfannenhelfen Ihnen weiter.

Für Anfänger ist eine antihaftbeschichtete Pfanne oft einfacher zu handhaben, wie zum Beispiel die Alu Comfort 3 Ceraforceoder Alu Plus 3 Ceraforce. Diese sind leichter, preisgünstiger und verzeihen Fehler, während Sie sich noch an das Backen ohne Beschichtung gewöhnen.

Ja, Demeyere-Bratpfannen sind ofenfest, obwohl die maximale Temperatur je nach Serie und Griff variiert (vollständiger Edelstahl vs. beschichteter oder Kunststoffgriff). Überprüfen Sie daher immer die Produktseite des spezifischen Modells für die genaue Ofentemperaturgrenze.

Edelstahl ist von Natur aus nicht antihaftbeschichtet, aber mit der richtigen Technik bleibt kaum etwas haften. Heizen Sie die Pfanne zuerst bei mittlerer Hitze gut vor, geben Sie dann erst eine Schicht Öl oder Butter hinzu und legen Sie Ihre Zutaten erst hinein, wenn die Pfanne die richtige Temperatur erreicht hat. Fleisch und Fisch lösen sich zudem von selbst, sobald sie gut angebraten sind. Eine ausführliche Erklärung finden Sie unter Braten ohne Anhaften in einer Edelstahlpfanne.

Beide sind antihaftbeschichtete Edelstahlpfannen, aber die Proline 7ist mit sieben Schichten dicker und schwerer und hält die Hitze extrem stabil, ideal zum Anbraten von Fleisch und zum Aufbau einer Kruste. Die Industry 5hat fünf Schichten, ist leichter und wendiger und reagiert etwas schneller, was sie angenehmer für den täglichen, abwechslungsreichen Gebrauch macht. Kurz gesagt: Wählen Sie die Proline 7 für maximale Bratergebnisse und die Industry 5 für den leichteren, vielseitigen Einsatz.

Ja. Die Edelstahlserien werden immer noch in Herentals, Belgien, hergestellt, wo die Marke 1908 gegründet wurde. Demeyere gehört seit 2008 zur deutschen Zwilling-Gruppe, aber die Produktion und Entwicklung der Stahlpfannen blieb belgisch.

Die Premium-Edelstahlserien sind bewusst dickwandig, und dieses Gewicht gehört zu ihrer stabilen Wärmeverteilung. Eine 7-lagige Proline 7 ist deutlich schwerer als eine 5-lagige Industry 5. Wenn Ihnen das Gewicht wichtig ist, sind die Aluminiummodelle wie die Alu Pro 5 Ceraforcewesentlich leichter in der Hand.