Crêpepfannen

Eine gute Crêpepfanne macht den Unterschied zwischen dem Kampf mit einem reißenden Pfannkuchen und einem goldbraunen Pfannkuchen, den Sie mühelos wenden. In der Kollektion Crêpepfannen finden Sie bei Braadbaas eine Pfanne für jeden Backstil und jeden Herd, von Induktion bis Gas. Wählen Sie zwischen Stahlblech von Skottsberg, De Buyer und BK, einer keramischen, PFAS-freien Pfanne von Greenpan oder Demeyere, emailliertem Gusseisen von Le Creuset oder einem Edelstahlmodell von Demeyere. Ob Sie gerade erst anfangen oder schon seit Jahren ein Pfannkuchen-Profi sind: Unten lesen Sie, worauf Sie achten sollten. Noch unentschlossen? Dann sehen Sie sich auch das komplette Pfannensortiment an.

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(Gusseiserne) Pfannen

Ein schweres und langlebiges Material, hitzebeständig und verformt sich nicht. Diese Pfannen halten Generationen. Sie brauchen etwas länger zum Aufheizen, speichern aber die Wärme sehr gut. Nicht für die Spülmaschine geeignet.

Carbonstahl-Pfannen

Leichter als Gusseisen und schneller heiß. Sie haben eine eingebrannte Antihaftschicht. Nach dem Abwaschen erneut erhitzen, um Rost zu vermeiden.

Edelstahl (RVS) Pfannen

Sehr leicht und rostfrei. Spülmaschinengeeignet und hitzebeständig, kühlen jedoch schnell ab.

Kupferpfannen

Stylisch und langlebig. Hochwertiges Kupfer hat seinen Preis, bietet aber perfekte Temperaturkontrolle z. B. für Saucen, Marmelade oder Risotto. Ideal für Profis.

Aluminiumpfannen

Preiswert und benutzerfreundlich. Leicht, leicht zu reinigen und gute Wärmeleitung für schnelle Einsatzbereitschaft.

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Häufige Fragen

  • Was ist der Unterschied zwischen einer Crêpespfanne und einer normalen Bratpfanne?

    Eine Crêpepfanne hat einen niedrigeren, oft leicht schrägen Rand als eine Standard-Bratpfanne, wodurch sich Pfannkuchen leichter wenden oder hochwerfen lassen. Außerdem hat eine Crêpepfanne typischerweise einen vollständig flachen Boden für gleichmäßigen Kontakt mit der Wärmequelle. Eine normale Bratpfannehat höhere Wände, was praktisch für Soßen ist, aber das Wenden von Pfannkuchen erschwert.

  • Kann man Pfannkuchen auch in einer normalen Pfanne backen?

    Ja, das geht ohne Probleme. Eine normale Bratpfanne mit flachem Boden ist gut zum Backen von Pfannkuchen geeignet; eine richtige Pfannkuchenpfanne erleichtert das Wenden nur dank des niedrigen Rands. Wenn Sie oft und viele Pfannkuchen oder Crêpes backen möchten, ist eine spezielle Pfannkuchenpfanne eine gute Investition. Wenn Sie nur gelegentlich backen, genügt Ihre vorhandene Bratpfanne.

  • Welche Crêpes-Pfanne ist für Induktion geeignet?

    Für Induktion benötigen Sie einen Topf mit einem flachen, magnetischen (ferritischen) Boden. Überprüfen Sie beim Kauf immer das Induktionssymbol (ein spiralförmiges Logo) in den Produktspezifikationen; bei Braadbaas ist bei jedem Modell klar angegeben, ob es induktionsgeeignet ist. Wenn Sie auf Nummer sicher gehen wollen, schauen Sie sich direkt die Kategorie Induktionspfannenan.

  • Welche Größe von Crêpes-Pfanne brauche ich?

    Für klassische holländische Pfannkuchen ist ein Durchmesser von 24 bis 28 cm die gebräuchlichste Größe. Für Crêpes wählen Sie eine größere, flachere Pfanne von 28 bis 30 cm. Wenn Sie kleine Pfannkuchen oder American Pancakes backen möchten, ist eine Pfanne von 20 bis 24 cm bestens geeignet. Wählen Sie die Größe basierend auf dem Teller, auf dem Sie servieren, und dem Platz auf Ihrem Kochfeld.

  • Was ist der Unterschied zwischen einer Pfannkuchenpfanne und einer Crêpepfanne?

    Die beiden ähneln sich stark: Beide haben einen niedrigen Rand und einen flachen Boden. Eine Crêpe-Pfanne ist meist etwas größer und flacher, mit einem nahezu flachen Rand, speziell dafür gemacht, den Teig hauchdünn auszustreichen. Eine Pfannkuchenpfanne hat normalerweise einen etwas höheren (aber immer noch niedrigen) Rand, was für den etwas dickeren deutschen Pfannkuchen angenehm ist. Für den Hausgebrauch sind sie gut austauschbar; backt man hauptsächlich Crêpes, dann ist eine größere, flachere Pfanne am besten.

  • Keramik-Antihaftbeschichtung oder Gusseisen, was ist besser für Pfannkuchen?

    Beide haben ihre Vorteile. Eine keramische, PFAS-freie Antihaftbeschichtung ist benutzerfreundlicher: Man braucht wenig Fett, die Pfanne ist leicht, muss nicht eingebrannt werden und ist leicht zu reinigen. Gusseisen erfordert etwas mehr Aufmerksamkeit, speichert die Wärme aber besser und sorgt für schön knusprige Ränder. Für den täglichen Familiengebrauch gewinnt Keramik; für den begeisterten Bäcker, der Bräunung mag, gewinnt Gusseisen.

  • Warum bleibt mein Pfannkuchen an der Pfanne kleben?

    Meistens liegt das an einem von drei Dingen: Die Pfanne ist nicht richtig vorgeheizt, es ist zu wenig Fett drin, oder Sie wenden zu früh. Heizen Sie die Pfanne langsam bei mittlerer Hitze vor, verwenden Sie ausreichend Butter oder Öl und drehen Sie den Pfannkuchen erst, wenn die Oberseite trocken wird und die Ränder sich lösen. Bei einer unbeschichteten Pfanne aus Karbonstahl, Gusseisen oder Edelstahl hilft es außerdem enorm, die Pfanne gut einzubrennen oder einzufetten; diese löst sich dann von selbst immer besser. Weitere Tipps lesen Sie unter backen ohne Anhaften in einer Edelstahlpfanne.

  • Darf eine Pfannkuchenpfanne in die Spülmaschine?

    Das hängt vom Material ab. Keramikpfannen wäschst du am besten von Hand; Handwäsche verlängert die Lebensdauer der Beschichtung erheblich. Pfannen aus Stahlblech und Gusseisen (unbeschichtet) gehören niemals in die Spülmaschine: Diese wäschst du mit warmem Wasser und einer weichen Bürste ab, trocknest sie gut und reibst sie leicht mit Öl ein. Edelstahl und emailliertes Gusseisen sind in der Regel spülmaschinenfest, auch wenn sie von Hand schöner bleiben. Überprüfe immer die Anweisungen des Herstellers.

  • Wie lange hält eine Pfanne?

    Eine hochwertige Keramik-Pfannkuchenpfanne hält bei normalem Gebrauch mehrere Jahre, je nachdem, wie vorsichtig man mit Kochutensilien und Abwasch umgeht. Eine Pfanne aus Stahlblech, Gusseisen oder Edelstahl hält bei guter Pflege Jahrzehnte; gut gepflegtes Gusseisen wird manchmal von Generation zu Generation weitergegeben. Beschichtungsfreie Pfannen haben also langfristig die längste Lebensdauer.

  • Wie viel Fett verwende ich in einer Pfannkuchenpfanne?

    Mit einer guten Keramik-Antihaftbeschichtung brauchen Sie nur eine dünne Schicht Butter oder Öl; ein walnussgroßes Stück Butter reicht für ein paar Pfannkuchen. Bei Eisen, Gusseisen und Edelstahl verwenden Sie etwas mehr Fett, besonders am Anfang. Vermeiden Sie Sprühdosen mit Lecithin, da diese die Antihaftbeschichtungen auf Dauer beschädigen können.

  • Was sind die besten Marken für Crêpes-Pfannen?

    Bekannte und zuverlässige Marken bei Braadbaas sind unter anderem De Buyerund Skottsberg(Stahlblech), Greenpanund Demeyere(Keramik, PFAS-frei), Le Creuset(Gusseisen) und BK. Jede Marke hat ihre eigenen Stärken, vom traditionellen Backen mit Stahlblech bis zur Benutzerfreundlichkeit mit Keramik. Vergleichen Sie die Modelle in der Kollektion Pfannkuchenpfannen, um die beste Wahl für Ihren Kochstil zu treffen.

Alles über Crêpepfannen

Dit moet je weten over de pannenkoekenpan

Een pannenkoekenpan onderscheidt zich van een gewone koekenpan door zijn lage, vaak licht schuine rand en zijn volledig vlakke bodem. Die lage rand maakt het keren of opgooien van een pannenkoek een stuk eenvoudiger, terwijl de vlakke bodem zorgt voor gelijkmatig contact met de warmtebron, zonder hete plekken of een rauw stukje in het midden. Voor klassieke Nederlandse pannenkoeken kies je doorgaans een diameter rond 24 tot 28 cm; voor flinterdunne crêpes werkt een grotere, ondiepe pan van 28 tot 30 cm het prettigst.

Pannenkoekenpan kopen — waar let je op?

Bij het kiezen van een pannenkoekenpan zijn vier dingen bepalend: je fornuis, het materiaal, het formaat en de randhoogte. Controleer altijd eerst of de pan geschikt is voor jouw kookplaat. Voor inductie heb je een pan met een vlakke, magnetische bodem nodig; bekijk daarvoor gericht de categorie inductie pannenkoekenpannen. Een lage rand maakt het keren makkelijker, en een stevige, niet te snel verhittende handgreep zorgt voor veilig en comfortabel bakken. Bij elk product staat de compatibiliteit vermeld, zodat je niet voor verrassingen komt te staan. Weet je nog niet welk pantype je zoekt? In de blog welke pan heb ik nodig? zetten we de types op een rij.

Welke pannenkoekenpan past bij jou? De materialen op een rij

Plaatstaal (carbon steel) is de keuze van de echte bakliefhebber. Het materiaal is licht, sterk en verhit razendsnel en gelijkmatig. Net als gietijzer moet een plaatstalen pan eerst worden ingebrand, maar eenmaal goed ingebrand ontwikkelt hij een natuurlijke antiaanbaklaag die alleen maar beter wordt met gebruik. Denk aan de De Buyer 'Carbone Plus', de klassieke De Buyer 'Mineral B', de Skottsberg Carbon Steel of de BK 'Black Steel' met gietijzeren steel. Fijn als je van traditioneel bakken houdt en een pan zoekt die decennia meegaat. Nog nooit ingebrand? Lees dan hoe je een carbon steel pan inbrandt.

Keramische antiaanbaklaag is modern en volledig PFAS-vrij. De coating bevat geen PTFE, PFOA of andere fluorverbindingen, biedt een uitstekend glad bakoppervlak en zorgt ervoor dat pannenkoeken moeiteloos loslaten met minimaal vet. Makkelijk schoon te maken en fijn voor dagelijks gezinsgebruik. Bekijk bijvoorbeeld de Greenpan 'Barcelona Pro' of de lichtgewicht Demeyere 'Alu Pro 5 Ceraforce', of blader door alle PFAS-vrije pannenkoekenpannen. Houd wel rekening met de zwakke plek van keramiek: de laag is gevoeliger voor krassen en hoge piektemperaturen. Gebruik daarom siliconen of houten keukengerei en bak op laag tot middelhoog vuur.

Geëmailleerd gietijzer geeft je de warmteopslag en gelijkmatige verdeling van gietijzer, maar dan met een geëmailleerde laag die inbranden overbodig maakt. De pan roest niet en is eenvoudig schoon te houden. Hij is wel flink zwaar. Neem je dat voor lief, dan bak je er gelijkmatig gebruinde pannenkoeken mee die moeiteloos loskomen. De Le Creuset pannenkoekenpan in gietijzer is hiervan het schoolvoorbeeld; het volledige aanbod vind je bij de gietijzeren pannenkoekenpannen.

Roestvrij staal (RVS) is het meest slijtvast en heeft helemaal geen coating die kan verslijten. RVS is krasbestendig, vaatwasserbestendig en hygiënisch, maar vraagt wel wat meer techniek: een goede voorverhitting en voldoende vet zijn essentieel. Het aanbod is bewust klein, met als voorbeeld de Demeyere 'Specialties 5'. Wie de pan leert kennen, waardeert de consistente resultaten en de zeer lange levensduur. Hoe je zonder plakken in RVS bakt, lees je in de blog bakken zonder plakken in een RVS pan.

Was kann man alles in einer Pfannkuchenpfanne zubereiten?

Eine Pfannkuchenpfanne ist vielseitiger als man denkt. Neben klassischen deutschen Pfannkuchen, hauchdünnen Crêpes und dicken amerikanischen Pancakes können Sie darin auch Tortillas, Omeletts, Fladenbrote, Rösti und Gemüsebratlinge zubereiten. Der niedrige Rand und der flache Boden machen die Pfanne für fast alles geeignet, was Sie schnell und gleichmäßig garen möchten. Damit ist sie eine der vielseitigsten Pfannen in Ihrer Küche. Suchen Sie etwas anderes? Dann schauen Sie sich auch unsere Bratpfannenan.

So verhindern Sie, dass Ihr Pfannkuchen kleben bleibt

Die am häufigsten gestellte Frage zum Pfannkuchenbacken betrifft das Anhaften, und das liegt selten an der Pfanne selbst. Drei Dinge machen den Unterschied. Heizen Sie die Pfanne langsam bei mittlerer Hitze vor, damit sich die Wärme gleichmäßig im Boden verteilt, besonders bei einer schweren Pfanne. Seien Sie nicht sparsam mit Fett: ein Stück Butter oder eine dünne Schicht Öl verhindert das Anhaften und sorgt außerdem für die leckere goldbraune Farbe. Und das Wichtigste: Drehen Sie Ihren Pfannkuchen erst, wenn die Oberseite sichtbar trocknet und die Ränder sich lösen. Klebt er noch? Dann drehen Sie zu früh. Bei Stahlblech, Gusseisen und Edelstahl gilt, dass eine gut vorgeheizte, eingebrannte oder eingefettete Pfanne mit zunehmender Nutzung immer besser löst.

Was ist die beste Pfannkuchenpfanne?

Die beste Pfannkuchenpfanne ist die Pfanne, die am besten zu Ihrer Situation passt. Für den täglichen Familiengebrauch ist eine leichte Keramikpfanne die klügste Wahl: PFAS-frei, benutzerfreundlich, schnell zu reinigen und sofort ohne Einbrennen einsatzbereit. Wenn Sie in traditionelles Backen investieren möchten und eine Pfanne, die buchstäblich Generationen überdauert, dann sind Stahlblech oder emailliertes Gusseisen unschlagbar. Und wenn Sie eine beschichtungsfreie Pfanne lieben, die allem standhält, dann wählen Sie Edelstahl. Bei Braadbaas finden Sie in jedem dieser Materialien Top-Marken, die in allen Bereichen hervorragend abschneiden; vergleichen Sie das Sortiment und treffen Sie die Wahl, die zu Ihnen passt. Wenn Sie unsicher sind, welches Material das richtige ist, lesen Sie aus welchem Material soll ich Pfannen kaufen?

Pfannkuchenpfanne kaufen bei Braadbaas

Bei Braadbaas kaufen Sie Ihre Pfannkuchenpfanne bei einem spezialisierten Kochgeschäft. Alle Produkte sind 100% original, kommen mit offizieller Garantie und können kostenlos zurückgegeben werden. Unsere Spezialisten im Geschäft in Maassluis kennen den Unterschied zwischen Stahlblech, Keramik, Gusseisen und Edelstahl auswendig und beraten Sie gerne, im Geschäft, per WhatsApp oder per Chat. Eine vollständige Übersicht finden Sie in der Kollektion Pfannkuchenpfannenund im gesamten Pfannensortiment.