Pfannen Zubehör

Das sollten Sie über Topfzubehör wissen

Zubehör ist kein Nebenaspekt. Ein passender Deckel speichert Wärme und Dampf, wodurch Speisen schneller garen und Sie Energie sparen. Topfschoner verhindern Kratzer beim Stapeln Ihrer Töpfe. Ein Ersatzgriff verleiht einem Topf mit einem abgenutzten oder lockeren Griff ein zweites Leben, anstatt ihn wegzuwerfen. Induktionsschutzmatten halten Ihr Glaskeramikkochfeld kratzfrei, und Einbrennöl baut eine natürliche Antihaftschicht auf Gusseisen und Stahl auf. Zusammen bestimmen sie, wie lange Ihre Töpfe halten und wie angenehm das Kochen damit ist.

Der wichtigste Grundsatz bei Zubehör ist, dass es zum Typ des Topfes passen muss, den Sie besitzen. Ein Deckel muss den richtigen Durchmesser haben, ein Griff muss zum Modell passen, und Einbrennöl ist nur für unbehandeltes Gusseisen und Stahl relevant, nicht für einen Topf mit Antihaftbeschichtung. Wissen Sie noch nicht genau, welche Töpfe zu Ihnen passen? In unserem Blog welchen Topf brauche ich?und aus welchem Material soll ich Töpfe kaufen?stellen wir es übersichtlich dar. Möchten Sie sich erst ein komplettes Bild machen? Dann schauen Sie sich das gesamte Topfsortimentan.

Topfzubehör kaufen: Worauf achten Sie?

Beim Kauf von Zubehör ist Kompatibilität das Wichtigste. Messen Sie immer den Durchmesser Ihres Topfes, bevor Sie einen Deckel bestellen, prüfen Sie, ob ein Ersatzgriff zu Ihrer Marke und Ihrem Modell passt, und wählen Sie Topfschoner, die groß genug für Ihren größten Topf sind. Wenn Sie auf Induktion kochen, achten Sie bei einem Induktionsschutz darauf, dass die Matte den Temperaturen standhält, die Ihr Kochfeld erreicht. Die Material- und Größenangaben finden Sie immer auf der Produktseite, und wenn Sie unsicher sind? Dann helfen Ihnen unsere Kochspezialisten gerne weiter.

Darüber hinaus lohnt es sich, auf Qualität zu achten. Dünne, billige Topfschoner verschleißen schnell und bieten wenig Schutz, während ein stabiler Topfschoner oder ein Glasdeckel einer Qualitätsmarke jahrelang hält. Wählen Sie vorzugsweise Zubehör derselben Marke wie Ihre Töpfe: Diese sind mit den richtigen Maßen und Materialien konzipiert und bieten so die beste Passform. Für Pflegetipps besuchen Sie auch unsere Wissensdatenbankoder den Blog wie pflege ich meine Töpfe?.

Welche Topf-Accessoires wählst du?

Jedes Accessoire hat seine eigene Funktion. Dies sind die Arten, die du am häufigsten benötigst, und wofür du sie verwendest.

Deckelsind in jeder Küche unverzichtbar. Ein Deckel hält Wärme und Dampf im Topf, beschleunigt den Kochvorgang und verhindert Spritzer auf deinem Kochfeld. Ob du schmorst, köchelst oder Gerichte warm hältst: Mit einem passenden Deckel kochst du effizienter und energiesparender. Bei Braadbaas findest du lose Glasdeckel, mit denen du das Gericht im Auge behältst, ohne den Topf zu öffnen, wie den Glasdeckel von Le Creusetund den Glasdeckel von Demeyere. Wenn du einen Deckel suchst, der auf mehrere Töpfe passt, ist der universelle Glasdeckel von GreenPaneine praktische Wahl. Achte bei einem Glasdeckel auf die angegebene Maximaltemperatur, wenn du ihn im Ofen verwenden möchtest; wenn du ihn stark erhitzen oder unter dem Grill verwenden möchtest, ist ein vollständig metallener Deckel oft besser geeignet.

Topfschutzverhindert Kratzer, Dellen und beschädigte Beschichtungen, wenn du Töpfe stapelst. Es sind weiche Zwischenlagen aus Filz oder Silikon, die du zwischen zwei gestapelte Töpfe legst, damit sie sich nicht berühren. Sie sind besonders wertvoll bei Töpfen mit Antihaftbeschichtung oder emaillierter Beschichtung, bei denen selbst ein kleiner Kratzer die Schicht beschädigen kann; bei blankem Gusseisen oder Edelstahl geht es hauptsächlich um die ordentliche Aufbewahrung. Bei Braadbaas findest du Topfschutz in praktischen Sets von Le Creuset, Demeyereund DUCQ.

Griffe und Stielemüssen nicht das Ende deines Lieblingskochgeschirrs bedeuten. Ist ein Griff locker oder beschädigt, gibst du dem Topf mit einem Ersatzgriff ein zweites Leben. Das ist außerdem nachhaltiger, als einen ganzen Topf wegzuwerfen. Le Creuset bietet Silikongriffein mehreren Farben an, die bequem in der Hand liegen und dich vor der Hitze eines Metallgriffs schützen. De Buyer liefert einen Neoprengrifffür seine Stahlblech- und Kupfertöpfe. Beide sind hitzebeständig, aber nicht für die Verwendung über offenem Feuer oder unter dem Grill vorgesehen. Überprüfe daher immer die angegebene Maximaltemperatur.

Induktionsschutzist eine clevere Ergänzung für jeden, der auf einem Glas- oder Glaskeramikkochfeld kocht. Die hitzebeständige Silikonmatte legst du zwischen Topf und Kochfeld, wo sie die empfindliche Oberfläche vor Kratzern durch raue Topfböden und vor angebranntem Überkochen schützt. Combekkbietet bei Braadbaas Induktionsschutzmatten in praktischen Sets an, geeignet für verschiedene Topfgrößen. Bedenke jedoch, dass eine Zwischenschicht die Erwärmung geringfügig verzögern kann. Verwende die Matte daher hauptsächlich zum Schutz und nicht als feste Unterlage bei jeder Kochsession.

Einbrennölist unverzichtbar, wenn du einen Gusseisen- oder Stahlblechtopf (Carbon Steel) länger nutzen möchtest. Durch das Einbrennen einer dünnen Ölschicht bei hoher Temperatur bildet sich eine natürliche Schutzschicht, die Rost entgegenwirkt und ein besseres Ablösen des Garguts ermöglicht. Das Einbrennöl von Skottsbergbesteht aus 100% Traubenkernöl: ein neutrales Öl mit einem hohen Rauchpunkt, das sauber zu einer glatten Schicht aushärtet. Trage das Öl sehr dünn auf, wische den Überschuss weg, erhitze den Topf, bis das Öl raucht, und wiederhole dies ein paar Mal für das beste Ergebnis. Wie genau du dabei vorgehst, liest du in unseren Blogs über das Einbrennen eines Gusseisentopfsund das Einbrennen eines Carbon Steel Topfs.

Was machst du mit Topf-Zubehör?

Mit dem richtigen Zubehör holst du mehr aus jeder Kochsession heraus. Einen Deckel verwendest du beim Schmoren von Eintöpfen, Dämpfen von Gemüse oder schnellen Erhitzen von Wasser: überall dort, wo Wärme und Feuchtigkeit erhalten bleiben sollen. Einbrennöl setzt du beim Einbrennen eines neuen Gusseisentopfsoder Stahlblechtopfsein, damit du danach problemlos ein Steak, ein Ei oder Fisch braten kannst, ohne dass es anhaftet. Topfschutz und Induktionsschutz sind keine Kochwerkzeuge, sondern schützen deine Töpfe und Kochplatte zwischen den Kochsessions, sodass alles für das nächste Gericht bereitsteht. Suchst du nach Inspiration, um deine Töpfe einzusetzen? Blättere durch unsere Rezepte.

Was sind die besten Topf-Accessoires?

Die besten Accessoires sind diejenigen, die zu deinem Kochstil und dem Typ Topf passen, den du verwendest. Für die meisten Hobbyköche bilden ein passender Deckel und ein Set Topfschutz die Basis; hast du Gusseisen- oder Stahlblechtöpfe, gehört ein gutes Einbrennöl auf jeden Fall dazu, und kochst du auf Induktion, ist eine Schutzmatte eine vernünftige Ergänzung. Marken wie Le Creuset, Demeyere und Combekk liefern Zubehör, das nachweislich lange hält und gut passt.

Wer das Allerbeste sucht, wählt Accessoires, die aktiv zur Lebensdauer des Topfes beitragen. Das Einbrennöl von Skottsberg ist bei Anwendern von Gusseisen- und Stahlblechtöpfenbeliebt, die Glasdeckel von Demeyere sind bekannt für ihre Passform und Qualität, und die Filz-Topfschoner von Le Creuset sind ideal, um teure emaillierte Töpfe zu schützen. Welches Accessoire für dich das beste ist, hängt also von deinen eigenen Töpfen und deiner Art zu kochen ab. Bei Braadbaas findest du diese Marken nebeneinander, mit ehrlicher Beratung, was passt. Sieh dir das gesamte Angebot in der Kollektion Topf-Accessoiresan.