Demeyere Snackpfannen

Eine Sauteuse ist eine breite, tiefe Pfanne mit hohen, geraden Seitenwänden. Sie ist eines der vielseitigsten Kochutensilien in der Küche: Man kann darin braten, sautieren, schmoren, Soßen reduzieren und sogar Pasta zubereiten. Durch die Kombination aus einer großen Bratfläche und tiefen Wänden ist eine Sauteuse ideal für Gerichte mit vielen Zutaten wie Eintöpfe, Currys, Risotto oder Schmorgerichte. Eine Demeyere Sauteuseist speziell dafür gebaut, diese Aufgaben auch zu Hause mit professioneller Präzision zu erledigen.

Meistens liegt es an der Temperatur und nicht an der Pfanne. Edelstahl muss man zuerst gut vorheizen. Erhitzen Sie die leere Pfanne langsam auf mittlerer Flamme und machen Sie den Wassertest: Wassertropfen, die wie Bälle über den Boden tanzen, bedeuten, dass die Pfanne bereit für das Öl ist. Tupfen Sie Ihre Zutaten trocken, lassen Sie sie nach dem Hinzufügen kurz in Ruhe, und die Kruste löst sich von selbst, sobald sie gar ist. Zu frühes Wenden oder eine zu kalte Pfanne sind die beiden größten Ursachen für das Anhaften. So müssen Sie nie wieder Angst haben, in Edelstahl zu braten.

Demeyere zeichnet sich durch seine Boden- und Oberflächentechnologie aus. Während viele Marken einen losen Sandwichboden am Topf befestigen, baut Demeyere eine vollständig integrierte mehrschichtige Konstruktion (5 oder 7 Schichten), die die Wärme sehr gleichmäßig verteilt, bei den Topserien mit einer eingekapselten Kupferscheibe im InductoSeal-Boden. Darüber hinaus ist die Silvinox-Oberflächenbehandlung besonders: Sie hält den Edelstahl auch nach jahrelangem Gebrauch silberweiß und leicht sauber. Demeyere-Pfannen werden in Belgien hergestellt und erfüllen hohe professionelle Standards.

Ja. Alle Demeyere Schmorpfannen im Braadbaas-Sortiment sind für Induktion geeignet, und zusätzlich für Gas, Elektro, Keramik und Halogen. Der vollständig umschlossene, mehrlagige Boden wurde speziell für eine hohe Energieübertragung auf Induktion entwickelt, wodurch die Pfanne schnell und gleichmäßig auf Temperatur kommt. Erhitzen Sie die Pfanne bei Induktion langsam, um einen thermischen Schock zu vermeiden. Alle induktionsgeeigneten Modelle finden Sie bei unseren Schmorpfannen für Induktion.

Die Atlantis 7und Apollo 7haben beide einen 7-schichtigen Aufbau für die gleichmäßigste Wärmeverteilung. Die Atlantis 7 ist das schwerste und hochwertigste Modell mit der besten Wärmespeicherung; die Apollo 7 ist etwas leichter und preiswerter. Die Industry 5hat eine 5-schichtige Konstruktion: leichter und preiswerter, und damit ein schöner, erschwinglicher Einstieg in die Marke, anstatt einer schwereren Profi-Pfanne. Kurz gesagt: Wählen Sie die Atlantis 7 für das Maximum, die Apollo 7 für das Gleichgewicht zwischen Leistung und Gewicht und die Industry 5 als zugänglichen Edelstahl-Allrounder.

Die Demeyere Edelstahl-Schmorpfannen sind grundsätzlich spülmaschinengeeignet, es wird jedoch empfohlen, sie von Hand zu spülen, um Glanz und Silvinox-Oberfläche optimal zu erhalten. Die Alu Pro 5 Ceraforcemit Keramikbeschichtung wäscht man am besten von Hand ab, um die Antihaftbeschichtung zu schonen. Wenn Sie dennoch die Spülmaschine verwenden, wählen Sie ein mildes Programm; aggressive Tabs können Edelstahl auf Dauer matt machen.

Als Faustregel gilt: Eine Bratpfanne mit Ø24 cm ist für 2 bis 3 Personen geeignet und eine mit Ø28 cm für 4 oder mehr Personen. Achten Sie auch auf das Volumen in Litern: Eine 24 cm Pfanne hat in der Regel etwa 2,8 Liter, eine 28 cm Pfanne je nach Serie etwa 4,7 bis 5,7 Liter. Wenn Sie regelmäßig große Portionen kochen oder auch ausgiebig schmoren möchten, wählen Sie die 28 cm Variante.

Bei guter Pflege hält eine Demeyere Sautierpfanne aus Edelstahl jahrzehntelang. Auf die unbeschichteten Edelstahlserien wie Atlantis 7, Apollo 7, Industry 5, Silver 7, Intense 5 und Fusion 7 gewährt Demeyere 30 Jahre Garantie auf Herstellungs- und Materialfehler. Für die keramikbeschichtete Alu Pro 5 Ceraforcegilt eine 5-jährige Garantie auf die Beschichtung. Die Garantie deckt keine Schäden durch Überhitzung oder unsachgemäßen Gebrauch ab, und Handwäsche wird empfohlen, um Ihren Anspruch zu erhalten.

Für diejenigen, die ernsthaft kochen und eine Pfanne suchen, die jahrzehntelang hält, ist eine Demeyere Sauteuse eine kluge Investition. Da die Pfannen bei guter Pflege nicht schnell verschleißen, bleiben die Kosten pro Nutzungsjahr relativ niedrig. Sie zahlen für einen vollständig integrierten Mehrschichtboden, eine ausgezeichnete Wärmeverteilung und die langlebige Silvinox-Oberfläche. Sehen Sie sich das gesamte Angebot auf der Demeyere Sauteusen-Seite an oder vergleichen Sie mit anderen Marken bei unseren Edelstahl-Sauteusen.

In den rostfreien Demeyere Bratpfannen (wie Apollo 7, Atlantis 7, Industry 5, Silver 7, Intense 5 und Fusion 7) können Sie bedenkenlos Metallutensilien verwenden; Edelstahl ist sehr widerstandsfähig. Seien Sie jedoch vorsichtig mit den keramikbeschichteten Alu Pro 5 Ceraforce: Verwenden Sie hier vorzugsweise Holz, Silikon oder Kunststoff, damit die Antihaftbeschichtung so lange wie möglich schön bleibt.

Eine Sauteuse (eine Pfanne mit hohen Seitenwänden) hat hohe, gerade Wände und einen breiten Boden, ideal zum Pfannenrühren, Schmoren und Zubereiten von Soßen und Eintöpfen. Eine Bratpfanne hat in der Regel niedrigere, leicht ausgestellte Wände und ist hauptsächlich zum Anbraten von Fleisch und für langsame Schmorgerichte gedacht. Einfach gesagt: Wenn Sie eine Pfanne hauptsächlich für Soßen, Pfannengerichte und Eintöpfe verwenden, ist eine Sauteuse die richtige Wahl; wenn Sie hauptsächlich Fleisch anbraten möchten, wählen Sie eine Bratpfanne. Demeyere bietet beide Typen bei Braadbaas an. Wenn Sie noch Zweifel haben, lesen Sie welche Pfanne brauche ich?