DUCQ Bratpfannenset 24/28cm 'Keramische Antihaftbeschichtung'

Ja. DUCQ entwickelt seine Pfannen speziell für Induktion. Gas, Keramik, Elektro und Halogen sind ebenfalls problemlos möglich. Wenn du häufig lange bei hoher Gasflamme kochst, kann sich der Boden mit der Zeit etwas aufwölben.

Ja, bis 220 °C. Über 220 °C kann eine Antihaftbeschichtung beschädigt werden, hältst du es also darunter. Die Griffe werden im Ofen jedoch heiß: Nimm die Pfanne mit Ofenhandschuhen.

Ja, aber von Hand abwaschen ist besser. Spülmittel greift die Keramikbeschichtung aggressiv an und entfernt eingebrannte Fettablagerungen (Verkohlungen) nicht. Warmes Seifenwasser und ein weicher Schwamm: So hält er länger und eignet sich besser zum Braten.

Nein, solange du die Pfanne mittig auf eine passende Kochzone stellst. Der Griff berührt die Pfanne nur an zwei kleinen Punkten, sodass kaum Wärme darauf übertragen wird. Auf Gas können Flammen, die an der Pfanne vorbeiziehen, den Griff jedoch aufheizen. Und im Backofen wird er natürlich trotzdem heiß.

Ja. Die Keramik-Antihaftbeschichtung von DUCQ ist vollständig frei von PFAS und PTFE.

Auf jeden Fall. Bei über 220 °C kann die Keramikschicht anfangen zu chippen. Eine starke Herdplatte erreicht das auf voller Leistung in wenigen Minuten. Brate daher bei niedriger bis mittlerer Hitze: Die 3 Schichten verteilen die Wärme ohnehin schon gut.