Was ist der Unterschied zwischen einer Sauteuse und einer normalen Bratpfanne?

Die Bratpfanne hat einen niedrigen Rand und ist zum schnellen, trockenen Braten gedacht: ein Steak, Omelett, ein Stück Fisch oder Bratkartoffeln. Durch den niedrigen Rand verdunstet Feuchtigkeit schnell und man bekommt Farbe und Kruste. Die Schmorpfanne hat einen höheren, geraden Rand und einen Deckel. Dadurch kann man zuerst anbraten und danach ablöschen, schmoren oder eine Soße einkochen, alles in derselben Pfanne. Wenn Sie eine Pfanne für den täglichen, vielseitigen Gebrauch suchen, ist die Schmorpfanne der bessere Allrounder.

Wann wähle ich die Schmorpfanne und wann die Bratpfanne?

Nehmen Sie die Schmorpfanne, wenn Sie mit Soße, Flüssigkeit oder einem Gericht arbeiten, das mehrere Schritte umfasst: Anbraten und dann schmoren lassen. Denken Sie an Shakshuka, Pasta mit Soße, Wokgerichte, Hähnchen in Sahnesoße oder geschmortes Gemüse. Nehmen Sie die Bratpfanne, wenn Sie schnell und trocken braten: Spiegelei, Steak, Pfannkuchen oder Fisch, der eine knusprige Kruste haben soll.

Kann ich in der Schmorpfanne auch einfach braten wie in einer Bratpfanne?

Ja. Die Servierpfanne hat einen breiten, flachen Boden mit der gleichen Ceraforce Keramik-Antihaftbeschichtung wie die Bratpfanne der Serie. Fleisch, Fisch und Gemüse lassen sich darin hervorragend anbraten. Nur das Wenden eines Pfannkuchens oder das Umdrehen eines Eis ist etwas weniger einfach als in einer Bratpfanne mit niedrigem Rand.

Ist die Alu Pro 5 Ceraforce Schmorpfanne PFAS-frei?

Ja. Die Ceraforce-Beschichtung ist eine keramische Antihaftbeschichtung, die frei von PTFE, PFOA, PFOS oder anderen PFAS-Stoffen ist. Sie backen auf einer Schicht, die ausschließlich aus Siliziumpartikeln besteht, ohne dass schädliche Stoffe freigesetzt werden.

Auf welchen Wärmequellen funktioniert der Alu Pro 5 Ceraforce Schmortopf?

Für alle Wärmequellen geeignet: Gas, Induktion, Keramik, Halogen, Elektro und Backofen bis 230 Grad Celsius. Die TriplInduc-Technologie im Boden sorgt auf Induktion für bis zu 30 Prozent mehr Effizienz als eine Standardpfanne.

Darf ich Metallutensilien in der Sauteuse verwenden?

Nein. Verwenden Sie nur Silikon- oder Holzutensilien. Metallspatel, -löffel oder -gabeln beschädigen die keramische Ceraforce-Beschichtung, und das ist nicht zu reparieren.

Darf die Alu Pro 5 Ceraforce Bratpfanne in die Spülmaschine?

Die Pfanne ist technisch spülmaschinenfest, Demeyere empfiehlt jedoch Handwäsche. Aggressive Reinigungsmittel greifen die Keramikschicht mit der Zeit an. Mit einem weichen Schwamm und warmem Seifenwasser ist die Pfanne in weniger als einer Minute sauber.

Auf welcher Herdplatte verwende ich die Servierpfanne?

Erhitzen Sie die Pfanne auf 70 bis 80 Prozent der maximalen Leistung und schalten Sie dann auf 20 bis 30 Prozent zurück. Volle Leistung ist nie nötig und beschädigt die Ceraforce-Schicht. Bei Überhitzung ebnen sich die mikroskopischen Spitzen ab und die Antihaftbeschichtung funktioniert nicht mehr.

Welche Größe Bratpfanne wähle ich?

Für zwei Personen sind 24 Zentimeter mehr als ausreichend. Für zwei bis vier Personen ist 28 Zentimeter die richtige Größe.

Darf die Alu Pro 5 Ceraforce Häppchenpfanne in den Ofen?

Ja, bis 230 Grad Celsius. Nicht unter den Grill. Die keramische Ceraforce-Antihaftbeschichtung ist nicht beständig gegen die direkte Strahlungshitze des Grills. Der Edelstahlgriff wird im Ofen heiß: Verwenden Sie Ofenhandschuhe.

Hat die Bratpfanne einen Deckel?

Nein, der Deckel ist separat als Demeyere Glasdeckel erhältlich. Ein Deckel ist unerlässlich, wenn Sie die Servierpfanne für Gerichte verwenden möchten, bei denen Sie Feuchtigkeit und Wärme speichern möchten.

Was ist der Unterschied zwischen der Schmorpfanne und einem Wok?

Die Schmorpfanne hat einen breiten, flachen Boden mit geraden Wänden: ideal zum langsamen Braten und Schmoren bei mittlerer Hitze. Der Wok hat eine tiefere, gewölbte Innenseite, wobei die Mitte am heißesten ist. Wokken macht man bei hoher Hitze und schnell. In der Schmorpfanne machen Sie Saucen und Eintöpfe. Im Wok braten Sie schnell mit viel Hitze.

Welches Öl oder welche Butter verwende ich in der Bratpfanne?

Wählen Sie zum Braten ein Öl mit hohem Rauchpunkt: Erdnussöl, Maisöl oder Kokosöl. Olivenöl ist erlaubt, aber halten Sie die Temperatur niedrig. Natives Olivenöl extra hat einen Rauchpunkt von 160 bis 190 Grad: Braten Sie darin nicht heißer. Butter, Ghee und Butterschmalz sind ebenfalls möglich.

Wie lautet die Garantie auf die Alu Pro 5 Ceraforce Schmorpfanne?

Demeyere gewährt 5 Jahre Garantie auf die Alu Pro 5 Ceraforce Sauteuse bei normalem Haushaltsgebrauch. Verschleiß der Keramikschicht durch Gebrauch bei zu hoher Hitze oder mit Metallküchenutensilien ist von der Garantie ausgeschlossen.

Wie reinige ich die Alu Pro 5 Ceraforce Bratpfanne?

Lassen Sie den Topf erst abkühlen, bevor Sie ihn spülen. Das direkte Untertauchen heißer Töpfe in kaltes Wasser verzieht den Boden. Spülen Sie mit warmem Wasser, einem weichen Schwamm und normalem Spülmittel. Verwenden Sie keine Scheuerschwämme oder ätzende Mittel. Der Topf ist spülmaschinenfest, aber Handwäsche ist besser für die Lebensdauer der Keramikbeschichtung.

Demeyere Snackpfanne 'Alu Pro 5 Ceraforce'

Bestseller

Einer der besten Antihaft-Partypfannen auf dem Markt. Robust, kratzfrei und PFAS-frei. Man brät darin schön knusprig, ohne Anhaften.

Weitere Optionen

Alu Pro 5 Ceraforce

Apollo 7

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Industrie 5

Intensiv 5

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Wärmequellen

Induktion Gas Keramik Halogen Elektrisch

Über Demeyere

DEMEYERE ist seit 110 Jahren der Standard für Kochgeschirr und Induktionspfannen aus Edelstahl. Die Marke entwickelt konsequent benutzerfreundliches, energiesparendes Kochgeschirr mit hervorragender Leistung. Daher ist es nicht verwunderlich, dass Profiköche und Hobbyköche auf der ganzen Welt die...

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Produktinformationen

Für alle Herdarten geeignet, auch Induktion

PFAS-frei

Die Alu Pro 5 Ceraforce Schmorpfanne: PFAS-freies Braten auf jeder Kochfläche!

Ideal für Eintopfgerichte, Kabeljaufilets oder eine großzügige Portion Wokgemüse, die Alu Pro 5 Ceraforce ist der Allrounder, der in Ihrer Küche noch fehlt. Egal, ob Sie unter der Woche schnell etwas auf den Tisch zaubern oder sonntags in Ruhe eine Pfanne zubereiten möchten, diese Pfanne kann alles.

Gesundes Braten, ohne PFAS
Kein PFAS, kein Ärger. Die Ceraforce® Keramik-Antihaftbeschichtung ermöglicht es Ihnen, mit wenig oder gar keinem Fett zu braten, ohne dabei auf ein perfektes Bratergebnis zu verzichten. Gut für Sie, gut für die Umwelt.

Blitzschnell heiß, überall gleichmäßig
Der extra dicke Aluminiumkörper heizt sich superschnell auf und verteilt die Wärme gleichmäßig über die gesamte Pfanne. Der Radiant-Boden bleibt auch nach intensivem Gebrauch flach, sodass jedes Gericht jedes Mal gleichmäßig gart.

Bis zu 30% energieeffizienter auf Induktion
Geeignet für alle Wärmequellen, aber auf Induktion kommt diese Pfanne richtig zur Geltung. Dank der exklusiven TriplInduc® Technologie sparen Sie bis zu 30% Energie: Sie wird schneller heiß, verbraucht weniger und ist somit gut für Ihren Geldbeutel.

Einfach zu reinigen
Nach dem Kochen auf dem Sofa entspannen? Mit einem weichen Schwamm und etwas Spülmittel reinigen Sie diese Pfanne im Handumdrehen. Obwohl die Pfanne für den häufigen Gebrauch geeignet ist, empfehlen wir Handwäsche, um die Lebensdauer zu verlängern.

Möchten Sie mehr über die Alu Pro 5 Ceraforce Pfannenlinie erfahren?
Wir haben einen ausführlichen Artikel über die Alu Pro 5 Ceraforce Pfannen geschrieben. Lesen Sie hier weiter und erfahren Sie alles über Wartung und Verwendung, Vor- und Nachteile sowie die in dieser Pfanne verwendeten Techniken.

Häufig gestellte Fragen

Was ist der Unterschied zwischen einer Sauteuse und einer normalen Bratpfanne?

Die Bratpfanne hat einen niedrigen Rand und ist zum schnellen, trockenen Braten gedacht: ein Steak, Omelett, ein Stück Fisch oder Bratkartoffeln. Durch den niedrigen Rand verdunstet Feuchtigkeit schnell und man bekommt Farbe und Kruste. Die Schmorpfanne hat einen höheren, geraden Rand und einen Deckel. Dadurch kann man zuerst anbraten und danach ablöschen, schmoren oder eine Soße einkochen, alles in derselben Pfanne. Wenn Sie eine Pfanne für den täglichen, vielseitigen Gebrauch suchen, ist die Schmorpfanne der bessere Allrounder.
Wann wähle ich die Schmorpfanne und wann die Bratpfanne?

Nehmen Sie die Schmorpfanne, wenn Sie mit Soße, Flüssigkeit oder einem Gericht arbeiten, das mehrere Schritte umfasst: Anbraten und dann schmoren lassen. Denken Sie an Shakshuka, Pasta mit Soße, Wokgerichte, Hähnchen in Sahnesoße oder geschmortes Gemüse. Nehmen Sie die Bratpfanne, wenn Sie schnell und trocken braten: Spiegelei, Steak, Pfannkuchen oder Fisch, der eine knusprige Kruste haben soll.
Kann ich in der Schmorpfanne auch einfach braten wie in einer Bratpfanne?

Ja. Die Servierpfanne hat einen breiten, flachen Boden mit der gleichen Ceraforce Keramik-Antihaftbeschichtung wie die Bratpfanne der Serie. Fleisch, Fisch und Gemüse lassen sich darin hervorragend anbraten. Nur das Wenden eines Pfannkuchens oder das Umdrehen eines Eis ist etwas weniger einfach als in einer Bratpfanne mit niedrigem Rand.
Ist die Alu Pro 5 Ceraforce Schmorpfanne PFAS-frei?

Ja. Die Ceraforce-Beschichtung ist eine keramische Antihaftbeschichtung, die frei von PTFE, PFOA, PFOS oder anderen PFAS-Stoffen ist. Sie backen auf einer Schicht, die ausschließlich aus Siliziumpartikeln besteht, ohne dass schädliche Stoffe freigesetzt werden.
Auf welchen Wärmequellen funktioniert der Alu Pro 5 Ceraforce Schmortopf?

Für alle Wärmequellen geeignet: Gas, Induktion, Keramik, Halogen, Elektro und Backofen bis 230 Grad Celsius. Die TriplInduc-Technologie im Boden sorgt auf Induktion für bis zu 30 Prozent mehr Effizienz als eine Standardpfanne.
Darf ich Metallutensilien in der Sauteuse verwenden?

Nein. Verwenden Sie nur Silikon- oder Holzutensilien. Metallspatel, -löffel oder -gabeln beschädigen die keramische Ceraforce-Beschichtung, und das ist nicht zu reparieren.
Darf die Alu Pro 5 Ceraforce Bratpfanne in die Spülmaschine?

Die Pfanne ist technisch spülmaschinenfest, Demeyere empfiehlt jedoch Handwäsche. Aggressive Reinigungsmittel greifen die Keramikschicht mit der Zeit an. Mit einem weichen Schwamm und warmem Seifenwasser ist die Pfanne in weniger als einer Minute sauber.
Auf welcher Herdplatte verwende ich die Servierpfanne?

Erhitzen Sie die Pfanne auf 70 bis 80 Prozent der maximalen Leistung und schalten Sie dann auf 20 bis 30 Prozent zurück. Volle Leistung ist nie nötig und beschädigt die Ceraforce-Schicht. Bei Überhitzung ebnen sich die mikroskopischen Spitzen ab und die Antihaftbeschichtung funktioniert nicht mehr.
Welche Größe Bratpfanne wähle ich?

Für zwei Personen sind 24 Zentimeter mehr als ausreichend. Für zwei bis vier Personen ist 28 Zentimeter die richtige Größe.
Darf die Alu Pro 5 Ceraforce Häppchenpfanne in den Ofen?

Ja, bis 230 Grad Celsius. Nicht unter den Grill. Die keramische Ceraforce-Antihaftbeschichtung ist nicht beständig gegen die direkte Strahlungshitze des Grills. Der Edelstahlgriff wird im Ofen heiß: Verwenden Sie Ofenhandschuhe.
Hat die Bratpfanne einen Deckel?

Nein, der Deckel ist separat als Demeyere Glasdeckel erhältlich. Ein Deckel ist unerlässlich, wenn Sie die Servierpfanne für Gerichte verwenden möchten, bei denen Sie Feuchtigkeit und Wärme speichern möchten.
Was ist der Unterschied zwischen der Schmorpfanne und einem Wok?

Die Schmorpfanne hat einen breiten, flachen Boden mit geraden Wänden: ideal zum langsamen Braten und Schmoren bei mittlerer Hitze. Der Wok hat eine tiefere, gewölbte Innenseite, wobei die Mitte am heißesten ist. Wokken macht man bei hoher Hitze und schnell. In der Schmorpfanne machen Sie Saucen und Eintöpfe. Im Wok braten Sie schnell mit viel Hitze.
Welches Öl oder welche Butter verwende ich in der Bratpfanne?

Wählen Sie zum Braten ein Öl mit hohem Rauchpunkt: Erdnussöl, Maisöl oder Kokosöl. Olivenöl ist erlaubt, aber halten Sie die Temperatur niedrig. Natives Olivenöl extra hat einen Rauchpunkt von 160 bis 190 Grad: Braten Sie darin nicht heißer. Butter, Ghee und Butterschmalz sind ebenfalls möglich.
Wie lautet die Garantie auf die Alu Pro 5 Ceraforce Schmorpfanne?

Demeyere gewährt 5 Jahre Garantie auf die Alu Pro 5 Ceraforce Sauteuse bei normalem Haushaltsgebrauch. Verschleiß der Keramikschicht durch Gebrauch bei zu hoher Hitze oder mit Metallküchenutensilien ist von der Garantie ausgeschlossen.
Wie reinige ich die Alu Pro 5 Ceraforce Bratpfanne?

Lassen Sie den Topf erst abkühlen, bevor Sie ihn spülen. Das direkte Untertauchen heißer Töpfe in kaltes Wasser verzieht den Boden. Spülen Sie mit warmem Wasser, einem weichen Schwamm und normalem Spülmittel. Verwenden Sie keine Scheuerschwämme oder ätzende Mittel. Der Topf ist spülmaschinenfest, aber Handwäsche ist besser für die Lebensdauer der Keramikbeschichtung.

Vorteile

PFAS-freie Ceraforce-Antihaftbeschichtung

Bis zu 30 % energieeffizienter bei Induktion

5 Jahre Garantie

Größentabelle

	24 cm	28 cm
Durchmesser (Ø in cm)	24	28
Boden (Ø in cm)	19,5	24
Höhe (cm)	7	7
Breite (cm)	24,2	28,4
Länge (cm)	45,5	50,9
Höhe ohne Griff (cm)	7	7
Höhe mit Griff (cm)	13	13
Gewicht (g)	1130	1470

Produktspezifikationen

Garantie: 5 Jahre

Wärmequellen: Induktion, Keramik, Halogen, Elektrisch, Gas

Aantal personen: 24 cm 3 personen
28 cm 4-5 personen

Serie: Alu Pro 5 Ceraforce

Geeignet: Spülmaschine, Backofen,

Für Küchenhelfer aus Metall

Temperatur: Bis 230 °C

Material: Aluminium mit keramischer Antihaftbeschichtung

Beschichtungsart: Keramische Antihaftbeschichtung

PFAS-frei

Mit Kaltgriff

Füllstandsanzeige

Mit Deckel

Ausgießer

EAN: 24 cm 5412191124246
28 cm 5412191124284

Artikelnummer: 24 cm 1029570
28 cm 1029576

Kundenbewertungen

5/5

21 Bewertungen

5/5

Schöne Pfanne!

Schöne Pfanne

Piotr Q. — Ø24cm — 17-04-2026

5/5

Verrückte Pfanne

Fantastische Pfanne, elegant und ideal für Eier und kleine Gerichte!

Marianne W. — Ø24cm — 14-03-2026

5/5

Perfekte Pfanne

Lisette s. — Ø24cm — 07-01-2026

5/5

Backt gut

Jan v. — Ø24cm — 20-10-2025

5/5

Wunderschöne, robuste Pfanne mit glatter Oberfläche…

Eine wunderschöne, robuste Pfanne mit einer glatten Antihaftbeschichtung. Die Größe von 24 cm war uns etwas zu klein, daher möchten wir nun eine mit 28 cm Durchmesser bestellen.

Cindy B. — Ø24cm — 26-07-2025

5/5

Perfekt zum Backen!

Jeroen B. — Ø28cm — 16-04-2026

5/5

Super schnell geliefert, gut und schön…

Blitzschnell geliefert und wunderschön verpackt. Sehr schöne Pfannen, das Essen klebt wirklich nicht an, selbst ohne Öl, falls nötig.

Claudia O. — Ø28cm — 14-04-2026

5/5

Spitze

Ton R. — Ø28cm — 13-04-2026

5/5

Super schöne Pfanne

Eine wirklich tolle Pfanne! Sie erhitzt sich gleichmäßig und es ist fast unmöglich, das Essen anzubrennen: Genau die will man haben!

Femke E. — Ø28cm — 24-03-2026

5/5

Gebackenes Prime

Brat gut. Stabile Pfanne, man muss sich erst an das Gewicht gewöhnen; man hat wirklich das Gefühl, etwas Solides in der Hand zu halten.

Bas d. — Ø28cm — 20-03-2026

5/5

Obere Pfanne

Tolle Pfanne! Die Antihaftbeschichtung ist wirklich super. Ich habe nur etwas Angst, sie versehentlich zu beschädigen. Aber es ist wirklich eine tolle Pfanne. Der Griff liegt etwas unbequem in der Hand, wenn die Pfanne schwer ist. Ansonsten ist sie aber gut zu handhaben.

Bob Oorsprong O. — Ø28cm — 18-02-2026

5/5

Ich habe meine Bestellung gut verpackt erhalten…

Ich habe meine Bestellung erhalten, sie war gut verpackt und enthielt hilfreiche Informationen.

J.M. D. — Ø28cm — 07-02-2026

5/5

Ich suchte eine Pfanne ohne PFAS…

Ich suchte eine Antihaftpfanne ohne Teflon oder Ähnliches. Diese Pfanne ist in Kombination mit Sonnenblumenöl wirklich fantastisch. Das Essen bräunt schön, aber nichts bleibt kleben. Absolut empfehlenswert!

Norman i. — Ø28cm — 02-02-2026

5/5

Sehr schöne Pfannen

Wirklich tolle Pfannen. Man muss sich erst ein bisschen daran gewöhnen, dass sie recht schwer sind, aber sie kochen hervorragend, nichts brennt an und sie sind leicht zu reinigen.

Corine M. — Ø28cm — 14-01-2026

5/5

Gute Lieferung

Dorothe B. — Ø28cm — 08-01-2026

5/5

Sehr schöne Pfanne!

Wir sind zufrieden mit unseren Pfannen; sie funktionieren einwandfrei und fühlen sich robust an.

A W. — Ø28cm — 05-01-2026

5/5

Schöne Pfanne, kocht gut

Schöne Pfanne, brät gut, gute Antihaftbeschichtung. Sie ist allerdings recht schwer.

Natalie d. — Ø28cm — 02-01-2026

5/5

Service

Morris K. — Ø28cm — 31-12-2025

5/5

Prime antibakterielle Mittel.

Die Antihaftbeschichtung ist hervorragend. Die Pfanne ist robust und nicht zu schwer.

Nico v. — Ø28cm — 26-12-2025

5/5

Eine unglaublich schöne Pfanne.

Sandra v. — Ø28cm — 18-12-2025

5/5

Nichts klebt an, und es ist eine hochwertige Pfanne.

Ilma T. — Ø28cm + Gratis Glasdeksel — 28-06-2025

5/5