DUCQ Schmorpfanne Ø26cm / 4L Downdraft 'PFAS-Antihaftbeschichtung'

Ja. DUCQ entwickelt seine Pfannen speziell für Induktion. Gas, Keramik, Elektro und Halogen sind ebenfalls problemlos möglich. Wenn du häufig lange auf hoher Gasflamme kochst, kann sich der Boden mit der Zeit etwas wölben.

Ja, bis 220 °C, auch der Glasdeckel. Über 220 °C kann eine Antihaftbeschichtung beschädigt werden, hältst du es also darunter. Achtung: Der Silikonring im Deckel trocknet im Ofen schneller aus. Lass den Deckel also lieber auf der Arbeitsplatte. Die Griffe werden im Ofen heiß: Nimm die Pfanne mit Ofenhandschuhen.

Ja, das ist erlaubt. Wenn du lange Freude an der Antihaftbeschichtung haben möchtest, wasche sie dann von Hand: warmes Seifenwasser, weicher Schwamm, kein Scheuermittel.

Nein, solange du die Pfanne mittig auf eine passende Kochzone stellst. Der Griff berührt die Pfanne nur an zwei kleinen Punkten, sodass kaum Wärme darauf übertragen wird. Auf Gas können Flammen, die an der Pfanne vorbeiziehen, den Griff jedoch aufheizen. Und im Backofen wird er natürlich trotzdem heiß.

Der Glasdeckel hat einen Silikonring mit einer Aussparung auf einer Seite. Drehe diese Aussparung in Richtung der Dunstabzugshaube deiner Kochplatte: Der Dampf wird genau dorthin geleitet. Deine Dunstabzugshaube muss nicht mehr so stark saugen, also weniger Lärm. Und du kannst über dieselbe Aussparung einfach abgießen, Deckel drauf.

Lieber nicht. Holz oder Silikon schont die Antihaftbeschichtung. Und klopfe nicht mit deinem Kochlöffel gegen den Rand.