Demeyere

Demeyere stellt bereits seit 1908 in Herentals, Belgien, Pfannen her, und das schmeckt man. Die Edelstahlserien sind in vielen professionellen Küchen zu finden und gehören zum Besten, was man auf den Herd stellen kann. Bei Braadbaas finden Sie die komplette Demeyere-Kollektion: von Bratpfannen und Kochtopfen bis hin zu kompletten Pfannensets. Dank eigener Technologien wie InductoSeal® und TriplInduc® verteilt jede Pfanne die Wärme gleichmäßig, funktioniert auf allen Herdarten und Sie backen auf Induktion bis zu 30 % energieeffizienter. Lieber ohne umstrittene Stoffe kochen? Auch dann sind Sie mit den PFAS-freien Ceraforce-Modellen gut bedient.

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(Gusseiserne) Pfannen

Ein schweres und langlebiges Material, hitzebeständig und verformt sich nicht. Diese Pfannen halten Generationen. Sie brauchen etwas länger zum Aufheizen, speichern aber die Wärme sehr gut. Nicht für die Spülmaschine geeignet.

Carbonstahl-Pfannen

Leichter als Gusseisen und schneller heiß. Sie haben eine eingebrannte Antihaftschicht. Nach dem Abwaschen erneut erhitzen, um Rost zu vermeiden.

Edelstahl (RVS) Pfannen

Sehr leicht und rostfrei. Spülmaschinengeeignet und hitzebeständig, kühlen jedoch schnell ab.

Kupferpfannen

Stylisch und langlebig. Hochwertiges Kupfer hat seinen Preis, bietet aber perfekte Temperaturkontrolle z. B. für Saucen, Marmelade oder Risotto. Ideal für Profis.

Aluminiumpfannen

Preiswert und benutzerfreundlich. Leicht, leicht zu reinigen und gute Wärmeleitung für schnelle Einsatzbereitschaft.

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Häufige Fragen

  • Wo werden Demeyere Pfannen hergestellt?

    Die Edelstahlserien werden in Herentals, Belgien, entwickelt und produziert, wo die Marke 1908 als Familienunternehmen begann. Seit 2008 ist Demeyere Teil der deutschen Zwilling-Gruppe. Einige Einstiegsserien werden außerhalb Belgiens produziert; auf der Verpackung ist der Unterschied zwischen „designed in Belgium“ und „made in Belgium“ zu erkennen.

  • Warum sind Demeyere Pfannen so teuer?

    Sie zahlen für dickes, mehrschichtiges Material, eigene Technologien wie InductoSeal® und TriplInduc® sowie belgische Produktion. Das Ergebnis ist eine Pfanne, die sich nicht verzieht, die Wärme perfekt verteilt und bei guter Pflege jahrzehntelang hält. Wo eine billige Pfanne nach ein paar Jahren verschlissen ist, fällt der Preis pro Nutzungsjahr bei Demeyere gerade niedrig aus.

  • Welche Demeyere-Serie soll ich wählen?

    Kurz zusammengefasst: die Proline 7und Silver 7sind die schwersten, unbeschichteten Edelstahl-Bratpfannen, die Industry 5ist der leichtere Allrounder und die Alu Pro 5 Ceraforceist die Wahl für alle, die mit einer PFAS-freien Antihaftbeschichtung braten möchten. In alle Demeyere Serien auf einen Blickfinden Sie den vollständigen Vergleich.

  • Sind Demeyere Pfannen für Induktion geeignet?

    Ja, und sogar außergewöhnlich gut. Dank TriplInduc® funktionieren sie auf jeder Art von Induktionskochfeld und bis zu 30 % effizienter als gewöhnliche Pfannen. Einige Serien verfügen zusätzlich über ControlInduc®, eine Sicherung, die die Temperatur auf Induktion auf ca. 250 Grad begrenzt, sodass eine vergessene leere Pfanne nicht überhitzt wird.

  • Was genau ist Silvinox?

    Silvinox® ist eine elektrochemische Oberflächenbehandlung, die Eisen und Verunreinigungen aus der Stahlschicht entfernt. Dadurch behält Ihr Topf jahrelang seinen silberweißen Glanz und ist widerstandsfähiger gegen Fingerabdrücke, säurehaltige Zutaten und aggressive Reinigungsmittel. Einfach ausgedrückt: Ihr Topf sieht auch nach hunderten Kochvorgängen noch top aus.

  • Warum haben Demeyere Töpfe innen keine Nieten?

    Die Griffe werden geschweißt statt genietet. So gibt es innen keine Nieten, an denen sich Fett und Essensreste ansammeln könnten. Das macht die Reinigung schneller und hygienischer und erspart Ihnen viel Herumgefummel mit der Spülbürste.

  • Sind Demeyere-Pfannen PFAS-frei?

    Die Edelstahlserien wie Proline 7, Silver 7 und Industry 5 haben überhaupt keine Beschichtung, sodass dort kein PFAS zum Einsatz kommt. Für die Antihaftbeschichtung verwendet Demeyere die keramische Ceraforce-Schicht, die frei von PFAS ist. Es gibt auch Demeyere-Modelle mit einer herkömmlichen Antihaftbeschichtung. Überprüfen Sie im Zweifelsfall die Produktseite oder schauen Sie direkt in unsere Übersicht PFAS-freie Pfannen.

  • Darf eine Demeyere Pfanne in die Spülmaschine?

    Die Edelstahlmodelle ohne Beschichtung sind dank der Silvinox®-Behandlung spülmaschinenfest. Töpfe mit Keramik-Antihaftbeschichtung sollten Sie lieber von Hand und mit einem weichen Schwamm spülen, damit die Beschichtung am längsten schön bleibt. Weitere Tipps finden Sie in unserem Blog wie pflege ich meine Töpfe?.

  • Wie viel Garantie bekomme ich auf eine Demeyere-Pfanne?

    Für die meisten Edelstahlserien ohne Antihaftbeschichtung gewährt Demeyere eine Garantie von sage und schreibe 30 Jahren auf Produktions- und Materialfehler. Für die Einsteigerserien mit dreilagigem Material, wie die Resto 3, gilt eine Garantie von 10 Jahren. Normaler Verschleiß und Schäden durch unsachgemäße Verwendung sind von der Garantie ausgeschlossen.

  • Sind Demeyere Pfannen nicht viel zu schwer?

    Schwer sind sie definitiv, besonders die siebenschichtigen Serien, und das ist eine bewusste Entscheidung: All dieses Material sorgt für die stabile Wärmeverteilung, für die die Marke bekannt ist. Wenn Ihnen Gewicht wichtig ist, wählen Sie die fünfschichtige Industry 5 oder ein Aluminiummodell wie die Alu Pro 5 Ceraforce. Diese sind wesentlich leichter zu handhaben, besonders wenn Sie eine Pfanne voll Paella zum Tisch tragen.

  • Kann eine Demeyere-Pfanne in den Ofen?

    Ja, die meisten Demeyere-Pfannen sind backofenfest. Die maximale Temperatur variiert je nach Serie und Griffart: Volledelstahl kann höhere Temperaturen im Ofen vertragen als Modelle mit Beschichtung. Prüfen Sie daher immer die Produktseite Ihres Modells für die genaue Grenze.

Alles über Demeyere

Vom belgischen Familienunternehmen zur festen Größe in Profiküchen

Die Geschichte von Demeyere beginnt 1908 als Familienunternehmen in Herentals. Über ein Jahrhundert später werden die Edelstahlpfannen dort immer noch entwickelt und produziert. Seit 2008 gehört die Marke zur deutschen Zwilling-Gruppe, doch das Herz blieb belgisch. In diesem Jahrhundert baute Demeyere einen Ruf auf, dem Köche gerne vertrauen: Pfannen, die man jahrelang intensiv nutzen kann, ohne dass sie sich verziehen oder ihre Brateigenschaften verlieren. Wer einmal ein Roastbeef in einer Pfanne, die überall gleich heiß ist, scharf angebraten hat, versteht sofort, warum.

Smarte Technologie in jedem Boden

Demeyere entwickelte eine Reihe eigener Technologien, die in der Praxis den Unterschied machen. InductoSeal® ist ein hermetisch versiegelter Boden mit einer großen Kupferscheibe, die eine wärmeleitende Oberfläche bietet, die bis zu 33 % größer ist als bei einem herkömmlichen Boden. TriplInduc® macht die Pfannen für jede Art von Induktionskochfeld geeignet und lässt sie dort bis zu 30 % effizienter arbeiten. Silvinox® ist eine Oberflächenbehandlung, die den Stahl silberweiß hält und vor Fingerabdrücken sowie aggressiven Reinigungsmitteln schützt. Und auf Induktion verhindert ControlInduc®, dass die Pfanne wärmer als etwa 250 Grad wird, selbst wenn man sie versehentlich leer auf hoher Stufe stehen lässt. Klingt technisch, merkt man jeden Tag.

Keine Pfanne ist wie die andere, und das ist Absicht

Wo viele Marken eine Konstruktion auf alles übertragen, baut Demeyere jede Pfanne für ihre Aufgabe. Bratpfannen bestehen vollständig aus siebenschichtigem Material, bei der Proline bis zu 4,8 mm dick, da ein Steak oder Lachsfilet eine gleichmäßig heiße Bratfläche bis zum Rand benötigt. Kochtöpfe haben dagegen dünnere Wände mit einem dicken InductoSeal®-Boden, denn in einem Topf mit Flüssigkeit verteilt die Flüssigkeit die Wärme selbst. Clever durchdacht: Man zahlt nie für Material, das dem Gericht nichts nützt. Die Griffe sind geschweißt statt genietet, so dass sich keine Nieten an der Innenseite befinden, an denen sich Speisereste ansammeln könnten. Ein echter Bratmeister hält seine Pfanne gerne blitzsauber, und das spart eine Menge Schrubben.

Welche Demeyere-Serie passt zu Ihnen?

Wenn Sie reines Edelstahlbraten ohne Beschichtung mögen, sind die Proline 7und Silver 7die Top-Modelle: siebenlagig, schwer und unübertroffen stabil in der Temperatur. Die Industry 5ist fünflagig, etwas leichter und handlicher und somit ein feiner Allrounder für das tägliche Kochen. Wenn Sie lieber mit einer Antihaftbeschichtung braten, ist die Alu Pro 5 Ceraforcemit PFAS-freier Keramikbeschichtung eine ausgezeichnete Wahl für Eier, Fisch und Pfannkuchen. Sind Sie noch unsicher? In unserem Blog alle Demeyere Serien auf einen Blickerläutern wir die Unterschiede für Sie.

Edelstahlbraten oder doch Antihaft?

Das Braten in blankem Edelstahl erfordert eine kleine Lernkurve: Pfanne gut vorheizen, dann erst Fett hinein und die Zutaten erst hinzufügen, wenn die Pfanne auf Temperatur ist. Wenn Sie das tun, löst sich Fleisch von selbst, sobald es schön angebraten ist, und Sie deglacieren die Bratenreste zu einer Soße, bei der man sich die Finger leckt. Wie das genau funktioniert, lesen Sie unter braten ohne Ankleben in einer Edelstahlpfanne. Wenn Sie lieber sofort sorgenfrei braten möchten, wählen Sie ein Modell mit der keramischen Ceraforce-Beschichtung aus unserem Sortiment PFAS-freier Pfannen. Diese Beschichtung enthält keine Fluorverbindungen und macht das Braten mit wenig Fett zum Kinderspiel.

Ehrlich über Demeyere: schwer, teuer und doch ein kluger Kauf

Wir reden nicht drumherum: Eine siebenlagige Demeyere ist ein stattliches Exemplar. Dieses Gewicht gehört zur stabilen Wärmeverteilung, aber heben Sie eine an, bevor Sie die größte Größe bestellen, oder schauen Sie sich die leichteren Aluminiummodelle an. Auch der Preis liegt über dem einer durchschnittlichen Pfanne. Demeyere gewährt jedoch auf die meisten unbeschichteten Edelstahlserien 30 Jahre Garantie, sodass Sie pro Nutzungsjahr überraschend günstig fahren. Neben Bratpfannenfinden Sie bei Braadbaas auch Demeyere Sauteusen, Wokpfannen, Stielkasserollen, Grillpfannen, Pfannkuchenpfannenund Pfannensets. So stellen Sie sich Schritt für Schritt eine Küchenausstattung zusammen, die ein Leben lang hält.