DUCQ konische Sauteuse / Chefspfanne Ø20cm / 2.5L

Ja. DUCQ ontwerpt zijn pannen speciaal voor inductie. Gas, keramisch, elektrisch en halogeen gaan ook prima. Kook je vaak lang op hoog gas, dan kan de bodem op den duur iets opbollen.

Ja, tot 250 °C. De grepen worden in de oven wél heet: pak de pan met ovenwanten.

Jazeker. Droog hem wel direct na het programma af met een zachte doek, dan voorkom je strepen en druppelvlekken. Vaak in de vaatwasser kan het staal op den duur wat doffer maken.

Nee, zolang je de pan midden op een passende kookzone zet. De greep raakt de pan maar op twee kleine puntjes, dus er lekt nauwelijks warmte naar toe. Op gas kunnen vlammen die langs de pan slaan de greep wel opwarmen. En in de oven wordt hij natuurlijk wél heet.

Ja. Er zit geen anti-aanbaklaag in: de binnenkant is gewoon RVS. Dus ook geen PFAS.

Verwarm de pan op middelhoog vuur voor en doe de druppeltest: rollen waterdruppels als knikkers rond, dan is hij klaar. Dan pas vet erin en daarna het eten. Niet te vroeg omdraaien: zodra er een korstje staat, laat het vanzelf los.