Grillpfannen für Induktion

Warum ist nicht jede Grillpfanne induktionsgeeignet?

Induktion erwärmt anders als Gas oder Keramik. Im Kochfeld befindet sich eine Spule, die ein wechselndes Magnetfeld erzeugt, und dieses Feld erzeugt direkt Wärme im Boden Ihrer Pfanne. Das gelingt nur, wenn der Boden magnetisch ist. Gusseisen, emailliertes Gusseisen und speziell zusammengestellter Edelstahlreagieren hervorragend auf Induktion. Pfannen aus reinem Aluminium oder Kupfer tun dies von sich aus nicht und funktionieren nur mit einem eingebauten magnetischen Induktionsboden. Sie können es zu Hause in zwei Sekunden testen: Halten Sie einen Magneten an den Boden. Bleibt er fest haften, ist die Pfanne induktionsgeeignet. Sie müssen übrigens nicht suchen, denn jede Grillpfanne in dieser Kollektion wurde bereits darauf geprüft. Wer gerade von Gas oder Keramik umsteigt, liest im Blog von Gas auf Induktion? Darauf müssen Sie achten, worauf Sie achten müssen.

Gusseisen, Edelstahl oder Keramik: Welches Material passt zu Ihnen?

Alle drei funktionieren hervorragend auf Induktion, aber sie liefern unterschiedliche Kochergebnisse. Eine Grillpfanne aus Gusseisenbraucht etwas länger zum Aufwärmen, hält die Wärme danach aber sehr lange und gleichmäßig. Ideal für ein dickes Steak, Hähnchenschenkel oder kräftiges Gemüse, bei denen Sie diese konstante Hitze für eine schöne Kruste wünschen. Eine Edelstahl-Grillpfanne erwärmt sich dagegen blitzschnell und reagiert sofort, wenn Sie die Leistung des Induktionskochfelds anpassen, was Ihnen mehr Kontrolle und weniger Wartezeit verschafft. Und eine Grillpfanne mit einer keramischen Antihaftbeschichtungist leicht, löst Lebensmittel leicht ab und benötigt wenig Fett: ideal für alle, die oft und fettarm grillen. Im Blog Aus welchem Material soll ich Pfannen kaufen?stellen wir die Materialien gegenüber.

Die besten Marken für eine Grillpfanne auf Induktion

In dieser Kollektion finden Sie Grillpfannen verschiedener Top-Marken. Le Creusetist mit der Grillit-Serie aus emailliertem Gusseisen ein Favorit für den Hobbykoch: hervorragende Wärmeverteilung, prägnante Grillstreifen und in einer breiten Farbpalette erhältlich. STAUBbietet mit seiner gusseisernen Grillpfanne eine robuste Wahl mit derselben Wärmespeicherung, in der bekannten mattschwarzen Ausführung. Demeyereliefert induktionsgeeignete Grillpfannen aus Edelstahl und mit einer PFAS-freien Keramik-Antihaftbeschichtung, wie die Alu Pro 5 Ceraforce: leicht, schnell und einfach zu reinigen. Die Unterschiede zwischen ihren Serien können Sie unter alle Demeyere Serien im Überblickund im Blog über die Alu Pro 5 Ceraforcenachlesen. Skottsbergist die kluge Wahl für alle, die preisgünstiges Gusseisen suchen, das bereits eingebrannt (pre-seasoned) aus der Verpackung kommt, und Greenpanstellt keramische, PFAS-freie Grillpfannen für alle her, die leicht und fettarm grillen möchten. Für Hilfe bei der Wahl zwischen den Typen lesen Sie den Blog welche Pfanne brauche ich?.

So erhalten Sie perfekte Grillstreifen auf Induktion

Eine Grillpfanne verwendet man auf Induktion etwas anders als auf Gas. Heizen Sie die Pfanne immer schrittweise vor: Beginnen Sie mit mittlerer Leistung und warten Sie, bis die Pfanne wirklich auf Temperatur ist, bevor Sie etwas hinzufügen. Stellen Sie Gusseisen niemals sofort auf die höchste Stufe oder die Boost-Funktion, da ein zu schneller Temperaturschock der Pfanne nicht gut tut. Tupfen Sie Ihr Fleisch, Ihren Fisch oder Ihr Gemüse gut trocken und bestreichen Sie es dünn mit einem Öl mit hohem Rauchpunkt, wie Sonnenblumen-, Traubenkern- oder Erdnussöl. Legen Sie die Zutaten in die heiße Pfanne und bewegen Sie sie die erste Minute nicht, damit sie sich von selbst lösen und Sie die klassischen Streifen erhalten. Wenden Sie nur einmal und überfüllen Sie die Pfanne nicht: Zu viel auf einmal lässt die Temperatur sinken und dann schmoren Sie, anstatt zu grillen. Wenn Sie drinnen kochen, schalten Sie Ihre Dunstabzugshaube ein und bleiben Sie unter dem Rauchpunkt Ihres Öls; so halten Sie den Rauch begrenzt. Zur Pflege lesen Sie wie pflege ich meine Pfannen?und, für unbehandeltes Gusseisen, eine gusseiserne Pfanne mit Öl einbrennen.

PFAS-freies Grillen auf Induktion

Möchten Sie lieber PFAS-frei grillen? Das ist auf Induktion problemlos möglich. Materialien wie Gusseisen, emailliertes Gusseisen und Edelstahl enthalten von Natur aus kein PFAS oder PTFE, einfach weil sie keine Beschichtung haben. Und innerhalb der PFAS-freien Grillpfannenfinden Sie keramische Antihaftbeschichtungen, die speziell PFAS- und PTFE-frei entwickelt wurden, wie die von Demeyere und Greenpan. So behalten Sie den Komfort des Induktionskochens und treffen gleichzeitig eine gesündere, nachhaltigere Wahl.

Grillpfanne für Induktion bei Braadbaas kaufen

Bei Braadbaas kaufen Sie Ihre Grillpfanne bei einem spezialisierten Kochgeschäft. Alle Produkte sind 100% original, kommen mit offizieller Herstellergarantie und können kostenlos zurückgegeben werden. Unsere Spezialisten im Geschäft in Maassluis kennen den Unterschied zwischen Gusseisen, Edelstahl und Keramik auswendig und beraten Sie gerne, im Geschäft, per WhatsApp oder im Chat. Eine vollständige Übersicht finden Sie in der Kollektion Grillpfannen für Induktion, und mehr über unser gesamtes Angebot erfahren Sie auf der Seite Pfannen. Wenn Sie lieber auf einer flachen Platte grillen möchten, schauen Sie sich auch die Grillplatten für Induktionan.