Yaxell Fleischmesser 15cm 'Ran Damast'

Die Klinge der Yaxell Ran-Serie hat einen Kern aus japanischem VG-10-Superstahl, einem rostfreien Stahl, der mit Kobalt, Molybdän, Vanadium und Kohlenstoff angereichert ist. Dieser Kern ist auf beiden Seiten von 34 Lagen aus kohlenstoffreichem, rostfreiem Stahl umgeben, was insgesamt 69 Lagen Damaststahl ergibt. Dank dieses Aufbaus kombiniert das Messer eine extrem scharfe und dauerhafte Schneide mit dem charakteristischen, raffinierten Damastmuster.

Die Yaxell Ran Messer werden speziell wärmebehandelt und erreichen eine Härte von ca. 61 HRC auf der Rockwell-Skala. Ein hoher HRC-Wert bedeutet, dass der Stahl seine Schärfe länger behält und bei intensivem Gebrauch weniger schnell stumpf wird. Gleichzeitig lässt sich das Messer gut schärfen, sodass Sie mit einem Keramik-Wetzstab die Schärfe einfach erhalten können.

Die Griffe der Ran-Serie werden aus Canvas-Micarta gefertigt, einem Verbundwerkstoff aus harzbehandeltem Leinen. Dieses Material ist nicht nur sehr robust und schlagfest, sondern auch hervorragend beständig gegen Wasser und Feuchtigkeit, wodurch das Messer auch mit nassen Händen gut zu handhaben bleibt. Zudem ist es geruchlos, FDA-zugelassen und hält aufgrund seiner Zusammensetzung jahrzehntelang.

Nein, Yaxell Ran Messer sind nicht spülmaschinengeeignet. Es wird empfohlen, sie nach Gebrauch von Hand zu spülen und sofort abzutrocknen. Dies verhindert Schäden sowohl an der hochwertigen Damaststahlklinge als auch am Canvas-Micarta-Griff und stellt sicher, dass Sie viele Jahre Freude an den Messern haben werden.

Auf die Yaxell Ran Messer gibt es eine lebenslange Herstellergarantie gegen Material- und Verarbeitungsfehler. Dies unterstreicht das Vertrauen von Yaxell in die Qualität ihrer Handwerkskunst, die seit 1932 in der japanischen Messerstadt Seki weitergegeben wird. Bei guter Pflege (Handwäsche und regelmäßiges Schärfen) hält ein Yaxell Ran Messer jahrzehntelang.