Yaxell Langes Tranchiermesser 23 cm 'Ran Damast'

Die Klinge der Yaxell Ran-Serie hat einen Kern aus japanischem VG-10 Superstahl, einem rostfreien Stahl, der mit Kobalt, Molybdän, Vanadium und Kohlenstoff angereichert ist. Dieser Kern wird beidseitig von 34 Lagen High-Carbon-Edelstahl umschlossen, was zusammen 69 Lagen Damaststahl bildet. Dank dieser Konstruktion kombiniert das Messer eine extrem scharfe und langlebige Schneide mit dem charakteristischen, raffinierten Damastmuster.

Die Yaxell Ran Messer werden speziell wärmebehandelt und erreichen eine Härte von ca. 61 HRC auf der Rockwell-Skala. Ein hoher HRC-Wert bedeutet, dass der Stahl seine Schärfe länger behält und bei intensivem Gebrauch weniger schnell stumpf wird. Gleichzeitig lässt sich das Messer gut schleifen, so dass Sie die Schärfe mit einem keramischen Schleifstab einfach aufrechterhalten können.

Die Griffe der Ran-Serie werden aus Canvas-Micarta gefertigt, einem Verbundmaterial aus harzbehandeltem Leinen. Dieses Material ist nicht nur sehr robust und schlagfest, sondern auch ausgezeichnet beständig gegen Wasser und Feuchtigkeit, wodurch das Messer auch mit nassen Händen gut zu handhaben bleibt. Darüber hinaus ist es geruchlos, FDA-zugelassen und hält durch seine Zusammensetzung jahrzehntelang.

Nein, Yaxell Ran Messer sind nicht spülmaschinenfest. Es wird empfohlen, sie nach Gebrauch von Hand zu spülen und sofort abzutrocknen. Dies verhindert Schäden sowohl an der hochwertigen Damaststahlklinge als auch am Canvas-Micarta-Griff und stellt sicher, dass Sie viele Jahre Freude an den Messern haben werden.

Für die Yaxell Ran Messer gilt eine lebenslange Herstellergarantie auf Material- und Verarbeitungsfehler. Dies unterstreicht das Vertrauen von Yaxell in die Qualität ihrer Handwerkskunst, die seit 1932 in der japanischen Messerstadt Seki weitergegeben wird. Bei guter Pflege (Handwäsche und regelmäßiges Schärfen) hält ein Yaxell Ran Messer jahrzehntelang.