Yaxell Langes Tranchiermesser 23 cm 'Ran Damast'

Das Yaxell Ran Tranchiermesser ist ein elegantes japanisches Küchenmesser, das Kraft, Kontrolle und Raffinesse vereint. Seine lange, schlanke Klinge ermöglicht mühelose, dünne und gleichmäßige Fleischscheiben, ohne dass das Fleisch reißt oder an der Klinge kleben bleibt. Dank seiner scharfen Spitze eignet es sich auch ideal für präzise Arbeiten wie das Entfernen von Fett oder Sehnen.

69 Schichten meisterhafter Handwerkskunst
Die Klinge der Ran-Serie besteht aus nicht weniger als 69 Lagen hochwertigem Damaszenerstahl mit einem Kern aus VG10-Edelstahl, der eine Härte von HRC61 auf der Rockwell-Skala erreicht. Dies garantiert langanhaltende Schärfe, hervorragende Schneidleistung und ein einzigartiges, wellenförmiges Muster, das pure japanische Eleganz ausstrahlt.

Nachhaltiges und zeitloses Design
Der Griff besteht aus schwarzem Canvas Micarta, einem Material, das für seine Stärke, Langlebigkeit und angenehme Griffigkeit bekannt ist. Zwei Edelstahlnieten sorgen für zusätzliche Stabilität und unterstreichen den handgefertigten Charakter des Messers.

Yaxell – Japanische Tradition seit 1932
Seit seiner Gründung 1932 in Seki, Japan – der historischen Hauptstadt der japanischen Messerindustrie – ist Yaxell weltweit für seine kompromisslose Qualität bekannt. Jedes Messer wird mit Sorgfalt und Präzision gefertigt und ist für Generationen gemacht. Mit der Ran-Serie erreicht Yaxell die perfekte Balance aus Schönheit, Tradition und Leistung.