Yaxell Kiritsuke 20cm 'Ran Damask'

Das Yaxell Ran Kiritsuke-Messer ist ein Meisterwerk, das Eleganz und Funktionalität vereint. Speziell für die Zubereitung asiatischer Gerichte entwickelt, kombiniert dieses Messer die flache Klinge eines Nakiri (Gemüsemesser) mit der scharfen Spitze eines Sujihiki (Fischmesser). So lassen sich Gemüse, Fisch und Fleisch mühelos mit nur einem Messer schneiden – Vielseitigkeit in ihrer reinsten Form.

69 Schichten meisterhafter Handwerkskunst
Die Klinge der Ran-Serie besteht aus nicht weniger als 69 Lagen hochwertigem Damaszenerstahl mit einem Kern aus VG10-Edelstahl, der eine Härte von HRC61 auf der Rockwell-Skala erreicht. Dies garantiert langanhaltende Schärfe, hervorragende Schneidleistung und ein einzigartiges, wellenförmiges Muster, das pure japanische Eleganz ausstrahlt.

Nachhaltiges und zeitloses Design
Der Griff besteht aus schwarzem Canvas Micarta, einem Material, das für seine Stärke, Langlebigkeit und angenehme Griffigkeit bekannt ist. Zwei Edelstahlnieten sorgen für zusätzliche Stabilität und unterstreichen den handgefertigten Charakter des Messers.

Yaxell – Japanische Tradition seit 1932
Seit seiner Gründung 1932 in Seki, Japan – der historischen Hauptstadt der japanischen Messerindustrie – ist Yaxell weltweit für seine kompromisslose Qualität bekannt. Jedes Messer wird mit Sorgfalt und Präzision gefertigt und ist für Generationen gemacht. Mit der Ran-Serie erreicht Yaxell die perfekte Balance aus Schönheit, Tradition und Leistung.