Stirnholz-Schneidebretter

Stirnholz-Schneidebretter werden aus quer gesägten Holzblöcken hergestellt, wobei die Endmaserung nach oben zeigt. Das macht sie klingenschonender als Bretter mit Längsmaserung – das Messer schneidet zwischen den Fasern, anstatt sie zu kreuzen. Sie sind schwerer, dicker und teurer als gewöhnliche Bretter, aber für diejenigen, die ihre Messer schützen wollen, ist Stirnholz die beste Wahl. Bei guter Pflege halten sie Jahrzehnte.

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(Gusseiserne) Pfannen

Ein schweres und langlebiges Material, hitzebeständig und verformt sich nicht. Diese Pfannen halten Generationen. Sie brauchen etwas länger zum Aufheizen, speichern aber die Wärme sehr gut. Nicht für die Spülmaschine geeignet.

Carbonstahl-Pfannen

Leichter als Gusseisen und schneller heiß. Sie haben eine eingebrannte Antihaftschicht. Nach dem Abwaschen erneut erhitzen, um Rost zu vermeiden.

Edelstahl (RVS) Pfannen

Sehr leicht und rostfrei. Spülmaschinengeeignet und hitzebeständig, kühlen jedoch schnell ab.

Kupferpfannen

Stylisch und langlebig. Hochwertiges Kupfer hat seinen Preis, bietet aber perfekte Temperaturkontrolle z. B. für Saucen, Marmelade oder Risotto. Ideal für Profis.

Aluminiumpfannen

Preiswert und benutzerfreundlich. Leicht, leicht zu reinigen und gute Wärmeleitung für schnelle Einsatzbereitschaft.

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