Wer sagt, dass der Grill nur im Sommer brennen darf? Bei uns brennt er das ganze Jahr über: im Schnee, im Regen und an diesem ersten sonnigen Frühlingstag. Jede Jahreszeit hat ihre eigenen Aromen, deshalb stellen wir dir zwölf Rezepte vor, eines für jeden Monat. Schnapp dir deine Zange und leg los.
Januar: Côte de Boeuf mit Knoblauch-Rosmarin-Butter und gerösteten Winterkarotten
Jacke an, Mütze auf und einfach anzünden. Ein dickes Côte de Boeuf mit schmelzender Kräuterbutter und süßen Winterkarotten macht jeden kalten Abend gut.
Februar: Hähnchen aus der Pfanne auf dem Grill mit Zitrone und Thymian
Grau und nass draußen? Dann stellen wir die Pfanne auf den Grill. Knusprige Hähnchenschenkel mit Zitrone und Thymian riechen schon ein wenig nach Sommer.
März: Gegrillte Lammkoteletts mit Chimichurri
Die ersten Frühlingsgefühle feiern wir mit Lammkoteletts vom Rost. Das frische, grüne Chimichurri passt genau zur Jahreszeit.
April: Bauchspeck-Burnt Ends mit Honig und Chili
Mit den längeren Tagen haben wir endlich wieder Zeit für etwas, das in Ruhe garen darf. Klebrige Burnt Ends mit Honig und Chili sind das Warten mehr als wert.
Mai: Grüne Spargel mit gegrilltem Lachs und Hollandaise
Mai ist Spargelzeit, und grüner Spargel kann einfach mit auf den Grill. Zusammen mit Lachs und einer cremigen Hollandaise hast du ein Festmahl.
Juni: Smashburger mit Cheddar und eingelegter roter Zwiebel
Sommer, Freunde zu Besuch und ein paar kalte Drinks: Zeit für Smashburger. Knusprige Ränder, geschmolzener Cheddar und eine frische eingelegte Zwiebel.
Juli: Gegrillter Mais, Wassermelone und Feta: sommerliche Beilagen vom Grill
An warmen Tagen dreht sich bei uns alles um die Beilagen. Gegrillter Mais und Wassermelone mit Feta sind gleichzeitig frisch, süß und salzig.
August: Spareribs low & slow mit selbstgemachter BBQ-Sauce
Lange Sommerabende verlangen nach low & slow. Wir lassen die Spareribs in Ruhe ihrem Gang gehen und stellen die BBQ-Sauce selbst her.
September: Gefüllte Portobellos mit Ziegenkäse und Walnuss
Es wird Herbst und der Wald liegt voller Pilze. Gefüllte Portobellos mit Ziegenkäse und Walnuss sind auch für alle, die kein Fleisch essen, ein Fest.
Oktober: Geräuchertes Pulled Pork mit Apfel und Coleslaw
Lust auf einen Rauchtag? Pulled Pork erfordert etwas Geduld, aber mit Apfel und einem frischen Coleslaw hast du genug für einen ganzen Tisch.
November: Wild auf dem Grill: Hirschsteaks mit Brombeersauce
In der Wildsaison gehört etwas Besonderes auf den Grill. Hirschsteaks mit Brombeersauce sind kräftig und dennoch raffiniert.
Dezember: Glasierter Weihnachtsschinken vom Grill mit Honig, Senf und Orange
Und dann die Festtage. Ein glasierter Schinken vom Grill mit Honig, Senf und Orange sorgt sofort für einen festlichen Tisch.
Zwölf Monate, zwölfmal der Grill an. Welches probierst du als Erstes?
