Yaxell Nakirimes 16,5 cm 'Ran Damask'

Die Klinge der Yaxell Ran-Serie hat einen Kern aus japanischem VG-10 Superstahl, einer rostfreien Stahlsorte, angereichert mit Kobalt, Molybdän, Vanadium und Kohlenstoff. Dieser Kern ist auf beiden Seiten von 34 Lagen High-Carbon-Edelstahl umgeben, was zusammen 69 Lagen Damaszenerstahl bildet. Dank dieser Konstruktion kombiniert das Messer eine extrem scharfe und langlebige Schneide mit dem charakteristischen, raffinierten Damaszener-Muster.

Die Yaxell Ran Messer werden speziell wärmebehandelt und erreichen eine Härte von ca. 61 HRC auf der Rockwell-Skala. Ein hoher HRC-Wert bedeutet, dass der Stahl seine Schärfe länger behält und bei intensivem Gebrauch weniger schnell stumpf wird. Gleichzeitig bleibt das Messer gut schleifbar, wodurch Sie mit einem keramischen Wetzstab die Schärfe einfach erhalten können.

Die Griffe der Ran-Serie werden aus Canvas-Micarta gefertigt, einem Verbundmaterial aus harzbehandeltem Leinen. Dieses Material ist nicht nur sehr stark und schlagfest, sondern auch ausgezeichnet beständig gegen Wasser und Feuchtigkeit, wodurch das Messer auch mit nassen Händen gut zu handhaben bleibt. Darüber hinaus ist es geruchlos, FDA-zugelassen und hält aufgrund seiner Zusammensetzung jahrzehntelang.

Nein, Yaxell Ran Messer sind nicht spülmaschinenfest. Es wird empfohlen, sie nach Gebrauch von Hand zu spülen und sofort abzutrocknen. Dies verhindert Schäden sowohl am hochwertigen Damaststahl der Klinge als auch am Canvas-Micarta-Griff und stellt sicher, dass Sie viele Jahre Freude an den Messern haben werden.

Auf Yaxell Ran Messer gibt es eine lebenslange Herstellergarantie auf Material- und Verarbeitungsfehler. Dies unterstreicht das Vertrauen von Yaxell in die Qualität ihrer Handwerkskunst, die seit 1932 in der japanischen Messerstadt Seki weitergegeben wird. Bei guter Pflege (Handwäsche und regelmäßiges Schärfen) hält ein Yaxell Ran Messer jahrzehntelang.