Yaxell Kochmesser mit Antihaft-Vertiefungen 20 cm 'Ran Damask'

Die Klinge der Yaxell Ran-Serie hat einen Kern aus japanischem VG-10 Superstahl, einem rostfreien Stahl, der mit Kobalt, Molybdän, Vanadium und Kohlenstoff angereichert ist. Dieser Kern wird beidseitig von 34 Lagen kohlenstoffreichem Edelstahl umschlossen, was zusammen 69 Lagen Damaststahl ergibt. Dank dieser Konstruktion kombiniert das Messer eine extrem scharfe und langlebige Schneide mit dem charakteristischen, raffinierten Damastmuster.

Die Yaxell Ran Messer werden speziell wärmebehandelt und erreichen eine Härte von ca. 61 HRC auf der Rockwell-Skala. Ein hoher HRC-Wert bedeutet, dass der Stahl seine Schärfe länger behält und bei intensivem Gebrauch weniger schnell stumpf wird. Gleichzeitig lässt sich das Messer gut schärfen, sodass Sie mit einem Keramik-Wetzstab die Schärfe einfach aufrechterhalten können.

Die Griffe der Ran-Serie werden aus Canvas-Micarta gefertigt, einem Verbundmaterial aus harzbehandeltem Leinen. Dieses Material ist nicht nur sehr stark und schlagfest, sondern auch hervorragend beständig gegen Wasser und Feuchtigkeit, wodurch das Messer auch mit nassen Händen gut zu handhaben bleibt. Außerdem ist es geruchlos, FDA-zugelassen und hält aufgrund seiner Zusammensetzung jahrzehntelang.

Nein, Yaxell Ran Messer sind nicht spülmaschinenfest. Es wird empfohlen, sie nach Gebrauch von Hand zu spülen und sofort abzutrocknen. Dies verhindert Schäden sowohl an der hochwertigen Damaststahlklinge als auch am Canvas-Micarta-Griff und sorgt dafür, dass Sie jahrelang Freude an den Messern haben werden.

Auf Yaxell Ran Messer gibt es eine lebenslange Herstellergarantie auf Material- und Verarbeitungsfehler. Dies unterstreicht Yaxells Vertrauen in die Qualität ihrer Handwerkskunst, die seit 1932 in der japanischen Messerstadt Seki weitergegeben wird. Bei guter Pflege (Handwäsche und regelmäßiges Schärfen) hält ein Yaxell Ran Messer jahrzehntelang.