Schälmesser
Ein Tourniermesser hat eine gebogene Klinge, mit der man Gemüse in einer speziellen siebenseitigen Form schneidet – eine klassische Technik aus der französischen Küche. Das ist nichts, was jeder Hobbykoch...
Mehr lesenEin Tourniermesser hat eine gebogene Klinge, mit der man Gemüse in einer speziellen siebenseitigen Form schneidet – eine klassische Technik aus der französischen Küche. Das ist nichts, was jeder Hobbykoch...
Mehr lesenEin Tourniermesser hat eine gebogene Klinge, mit der man Gemüse in einer speziellen siebenseitigen Form schneidet – eine klassische Technik aus der französischen Küche. Das ist nichts, was jeder Hobbykoch braucht, aber wenn man die Präsentation ernst nimmt oder eine Kochschule besucht, ist dies das richtige Werkzeug. Klein, scharf und präzise für Detailarbeiten.
Weniger lesenEin schweres und langlebiges Material, hitzebeständig und verformt sich nicht. Diese Pfannen halten Generationen. Sie brauchen etwas länger zum Aufheizen, speichern aber die Wärme sehr gut. Nicht für die Spülmaschine geeignet.
Leichter als Gusseisen und schneller heiß. Sie haben eine eingebrannte Antihaftschicht. Nach dem Abwaschen erneut erhitzen, um Rost zu vermeiden.
Sehr leicht und rostfrei. Spülmaschinengeeignet und hitzebeständig, kühlen jedoch schnell ab.
Stylisch und langlebig. Hochwertiges Kupfer hat seinen Preis, bietet aber perfekte Temperaturkontrolle z. B. für Saucen, Marmelade oder Risotto. Ideal für Profis.
Preiswert und benutzerfreundlich. Leicht, leicht zu reinigen und gute Wärmeleitung für schnelle Einsatzbereitschaft.
