Le Creuset Bratentöpfe

Ein Le Creuset Bräter ist ein Topf aus emailliertem Gusseisen, der für Gerichte konzipiert wurde, bei denen eine langsame, gleichmäßige Wärmeverteilung unerlässlich ist. Sie verwenden ihn für Schmorbraten, Boeuf Bourguignon, Pulled Pork, Suppen, Eintöpfe, Risotto und sogar zum Brotbacken im Ofen. Dank des luftdichten Deckels bleibt die Feuchtigkeit optimal im Topf, was zu zarten und geschmackvollen Ergebnissen führt.

Die Signature-Serie verfügt über einen verbesserten, hitzebeständigen Deckelknopf (ofenfest bis 260 °C), breitere Griffe für besseren Halt und eine etwas leichtere Konstruktion als die Tradition. Die Tradition-Serie ist die Originalversion des Le Creuset Schmortopfs mit einem kleineren Bakelitknopf. Außerdem sind die Griffe der Signature-Serie größer und die Linie auf dem Deckel dicker. Beide Serien sind aus demselben hochwertigen emailliertem Gusseisengefertigt und bieten die gleiche Kochleistung.

Ja, alle Le Creuset Signature Bräter sind für Induktionskochfeldergeeignet. Das Gusseisen ist von Natur aus magnetisch, wodurch der Topf perfekt auf Induktion funktioniert. Außerdem sind die Töpfe für Gas-, Elektro- und Glaskeramikherde geeignet und vollständig backofenfest.

Als Faustregel gilt: 1 Liter pro Person. Die beste Größe hängt von der Personenanzahl und der Art des Gerichts ab. Für 2 Personen ist ein Bräter von 20 oder 22 cm ausreichend. Für 3 bis 4 Personen ist 24 oder 26 cm ideal. Kochen Sie für größere Gruppen oder bereiten Sie festliche Gerichte wie ein ganzes Hähnchen oder eine Lammkeule zu, dann ist 28 cm oder ein ovaler Bräter die richtige Wahl. Die ovale Variante wurde speziell für längere Fleischstücke, Geflügel und Fisch entwickelt.

Lassen Sie die Pfanne immer abkühlen, bevor Sie sie reinigen, und waschen Sie sie am besten von Hand in warmem Wasser mit einem milden Spülmittel. Obwohl einige Modelle spülmaschinenfest sind, ist Handwäscheratsam, um die Emaille länger in optimalem Zustand zu halten. Verwenden Sie keine Scheuermittel oder Metallschwämme. Bei eingebrannten Resten können Sie die Pfanne mit Wasser aufsetzen und sanft erwärmen, um den Schmutz aufzuweichen.

Ein Le Creuset Bräter hält bei richtiger Pflege ein Leben lang – und darüber hinaus. Le Creuset ist bekannt für seine hervorragende Qualität und Langlebigkeit und bietet daher eine lebenslange Garantie auf seine Gusseisenprodukte. Viele Familien geben ihre Le Creuset Pfannen von Generation zu Generation weiter.

Für Anfänger ist der Le Creuset Signature Bräter 24 cm eine ausgezeichnete Wahl. Diese Größe ist vielseitig genug für den täglichen Gebrauch – von Suppe bis Eintopf – und für 2 bis 4 Personen geeignet. Die runde Form ist am universellsten, und die Signature-Ausführung ist dank der ergonomischen Griffe und des hitzebeständigen Knaufs benutzerfreundlich.

Ja, Le Creuset Bräter sind vollständig backofenfest. Der Bräter selbst ist bis 260 °C hitzebeständig (einschließlich des Signature-Knopfs). So können Sie ein Gericht auf dem Herd beginnen – zum Beispiel anbraten – und es dann im Ofen fertig garen, ohne den Topf wechseln zu müssen. Das macht den Le Creuset Bräter ideal für Oven-to-Table-Rezepte.

Le Creuset ist es gelungen, relativ dünnes Gusseisen zu emaillieren. Im Allgemeinen gilt: je dicker der Topf, desto besser – aber ein Le Creuset ist ein relativ dünner und leichter Bräter, ohne dabei an Leistung einzubüßen. Dieser Herstellungsprozess ist schwieriger, und deshalb sind die Töpfe im Allgemeinen teurer als andere Marken.