"Nach einem Trip nach Marrakesch kam ich mit der nötigen Inspiration zurück. Nicht traditionell marokkanisch, aber sehr lecker: dieser Eintopf mit Kichererbsen." - Lobke
An die Arbeit!
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel fein hacken und glasig dünsten.
- Ras el Hanout hinzufügen und kurz mitdünsten, bis die Gewürze duften.
- Tomatenstücke, Brühwürfel, gewürfelte Süßkartoffel, abgetropfte Kichererbsen und fein gehackte Datteln dazugeben. Gut umrühren.
- Deckel auflegen und ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Süßkartoffel gar ist. Gelegentlich gut umrühren, damit der Eintopf nicht ansetzt.
- Probieren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit zerbröckeltem Feta und frischer Petersilie bestreuen, dazu Couscous oder Fladenbrot servieren. Bon Appétit!
Tipp: Kein Ras el Hanout im Haus? Mische Zimt, Kreuzkümmel, Paprika und eine Prise Pfeffer, damit kommst du auch sehr weit :).
