"Cremig, butterzart, mit genau genug Trüffel für einen „Ooh“-Effekt, ohne dass man das Gefühl hat, sein Bankkonto geplündert zu haben. Perfekt zu Steak oder als Beilage in den Wintermonaten." - Lobke
Los geht's!
- Die (mehligkochenden!) Kartoffeln schälen, gleichmäßig schneiden, mit kaltem Wasser bedecken, salzen und ca. 12–15 Minuten gar kochen. Abgießen.
- Milch und Butter zusammen erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
- Fein stampfen, die warme Milch-Butter-Mischung unterrühren. Mit etwas Pfeffer und Salz abschmecken.
- Trüffeltapenade mit Trüffelöl vermengen. Über das Püree träufeln oder vorsichtig unterrühren.
- Optional: Pilze knusprig anbraten und daraufgeben. Sofort servieren, denn Püree wartet auf niemanden. Guten Appetit!
