Das Kiritsuke-Messer ist ein klassisches japanisches Küchenmesser mit gerader Schneide und leicht gebogener Spitze. In der japanischen Küche symbolisiert es Handwerkskunst, Präzision und Prestige. Es wurde für Köche entwickelt, die höchste Ansprüche an ihr Werkzeug stellen.

Vielseitiges Schneidgerät
Dieses Messer vereint die Eigenschaften eines Santoku- und eines Kochmessers. Vom Filetieren von Fisch über das Schneiden von Fleisch bis hin zum Zerkleinern von Gemüse: Jeder Schnitt ist kontrolliert, sauber und präzise.


Beispiellose Schärfe
Die Klinge ist handgeschmiedet aus 67 Lagen AUS10-Stahl und weist eine Härte von 61 Rockwell auf. Dies garantiert eine extrem scharfe Schneide, langanhaltende Schärfe und ein sanftes, komfortables Schneiderlebnis.


Luxuriöses Erscheinungsbild
Der Griff aus Wurzelholz, kombiniert mit Harz, verleiht dem Messer eine elegante und langlebige Oberfläche. Das einzigartige Klingenmuster entsteht durch 67 Stahlschichten mit einem speziellen schwarzen Zusatzstoff, der die Schichtung besonders deutlich hervortreten lässt.

Charakter in limitierter Auflage
Diese Edition ist auf nur 300 Stück limitiert und damit ein echtes Sammlerstück. Jedes Messer ist handnummeriert und wird in einer Holzbox geliefert – eine Hommage an die allererste Verpackung der Marke vor zehn Jahren.