Ein herrlich wärmendes Rezept für Ofen-Tomaten-Paprika-Suppe. Einfach zuzubereiten, voller Geschmack und perfekt für ein Mittag- oder leichtes Abendessen. Lesen Sie weiter und entdecken Sie, wie Sie diese wohltuende Suppe mit nur wenigen Zutaten zaubern können.
Los geht's!
- Den Backofen auf 200 Grad Celsius (400 Grad Fahrenheit) vorheizen. Tomaten, Paprika und Zwiebel grob hacken. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Wahl würzen.
- Den ganzen Knoblauch dazugeben, aber ein Stück von der Spitze abschneiden und in Alufolie einwickeln.
- Das Gemüse 20 bis 25 Minuten im Ofen rösten, bis es weich und leicht karamellisiert ist.
- Währenddessen die Fleischbällchen in einer Pfanne anbraten, bis sie gar sind. In der Suppe selbst haben sie nicht genug Zeit, um richtig durchzugaren.
- Das geröstete Gemüse in einen Topf geben und die Gemüsebrühe hinzufügen. Den gerösteten Knoblauch aus den Schalen drücken und ebenfalls hinzufügen. Alles glatt pürieren.
- Nach Belieben Sahne hinzufügen und die Suppe erhitzen. Mit den Fleischbällchen und einem Baguette servieren. Guten Appetit!
