Hähnchen tikka masala aus dem Schongarer

Leg dein Handy weg, Bestellen ist nicht nötig. Während du noch gearbeitet hast, stand dieses Tikka Masala schon gemütlich auf dem Herd. Cremige Tomatensauce, warme Gewürze und Hähnchen, das noch saftig ist. Der Lieferant kann heute Abend schön zu Hause bleiben. - Lobke

Warum das in der Crockpot so gut gelingt

Das Geheimnis liegt in den Hähnchenschenkeln. Hähnchenbrust wird beim langen Garen schnell trocken, aber Schenkel bleiben zart und saftig, auch nach Stunden. Die Joghurtmarinade macht das Fleisch besonders zart und die Gewürze ziehen tief in die Sauce ein. Die Sahne kommt erst ganz am Ende dazu, damit sie nicht gerinnt. Möchtest du wissen, welche Crockpot am besten zu deinem Kochstil passt? Dann lies "welche Crockpot ist die beste Wahl für dich?".

Los geht's!

1. Schneide die Hähnchenschenkel in große Stücke. Mische sie mit dem Joghurt, der Hälfte des Garam Masala und einer Prise Salz. Lass das Ganze über Nacht marinieren oder bei Zeitnot mindestens eine Stunde.
2. Hacke die Zwiebel, presse den Knoblauch und reibe den Ingwer.
3. Gib Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Passata, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver und den restlichen Garam Masala in die Crockpot. Rühre alles durch.
4. Lege das Hähnchen mit der Marinade darauf.
5. Auf Low garen, 5 bis 6 Stunden.
6. Rühre die Sahne unter und lass die Sauce noch 15 Minuten ohne Deckel einkochen.
7. Schmecke ab und würze mit Salz und bei Bedarf einer Prise Zucker, falls die Tomaten etwas sauer sind.
8. Serviere es mit Naan, Reis und frischem Koriander. Und mit einem guten Gefühl.

Tipp

Röste den Naan kurz in einer heißen, trockenen Pfanne und bestreiche ihn mit geschmolzener Butter und Knoblauch. Dann ist das Fest perfekt.

Variationen und Serviervorschläge

• Veggie: Verwende Paneer oder Kichererbsen statt Hähnchen; gib den Paneer erst in der letzten halben Stunde dazu.
• Frische Note: Serviere dazu einen Raita aus Joghurt, Gurke und Minze.

Aufbewahrung und Reste

Im Kühlschrank 3 Tage haltbar und gut einzufrieren. Reste langsam erwärmen und bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen. Lecker in einem Wrap zum Mittagessen.