Paella-Pfannen
Paella – Spaniens Antwort auf Risotto, aber größer, voller und mit der Erwartung einer dramatischeren Servierpräsentation. Eine Paella-Pfanne ist nicht nur breit; sie ist meistens auch etwas flacher als n...
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Mehr lesenPaella – Spaniens Antwort auf Risotto, aber größer, voller und mit der Erwartung einer dramatischeren Servierpräsentation. Eine Paella-Pfanne ist nicht nur breit; sie ist meistens auch etwas flacher als normal, damit der Reis flach liegt und gleichmäßig backen kann. Edelstahl sorgt für die knusprige Bodenschicht (den Socarrat), die Sie suchen; manche Köche schwören auf traditionelles Gusseisen. Mehr als drei Personen? Sie brauchen eine Paella-Pfanne. Möchten Sie Risotto quasi raffiniert bedrohen? Auf jeden Fall.
Weniger lesenEin schweres und langlebiges Material, hitzebeständig und verformt sich nicht. Diese Pfannen halten Generationen. Sie brauchen etwas länger zum Aufheizen, speichern aber die Wärme sehr gut. Nicht für die Spülmaschine geeignet.
Leichter als Gusseisen und schneller heiß. Sie haben eine eingebrannte Antihaftschicht. Nach dem Abwaschen erneut erhitzen, um Rost zu vermeiden.
Sehr leicht und rostfrei. Spülmaschinengeeignet und hitzebeständig, kühlen jedoch schnell ab.
Stylisch und langlebig. Hochwertiges Kupfer hat seinen Preis, bietet aber perfekte Temperaturkontrolle z. B. für Saucen, Marmelade oder Risotto. Ideal für Profis.
Preiswert und benutzerfreundlich. Leicht, leicht zu reinigen und gute Wärmeleitung für schnelle Einsatzbereitschaft.
