Bräter

Suchen Sie nach dem perfekten Werkzeug zum Zubereiten von Eintöpfen? Mit einer Bräter wird die Zubereitung eines Eintopfs zum Kinderspiel. Bräter haben einen dicken Boden, der ein langsames Garen der Speisen ermöglicht und sich ideal für Gerichte eignet, die lange schmoren müssen. Aufgrund der robusten Materialien sind Bratpfannen zudem eine Investition fürs Leben.

Blog lesen

(Gusseiserne) Pfannen

Ein schweres und langlebiges Material, hitzebeständig und verformt sich nicht. Diese Pfannen halten Generationen. Sie brauchen etwas länger zum Aufheizen, speichern aber die Wärme sehr gut. Nicht für die Spülmaschine geeignet.

Carbonstahl-Pfannen

Leichter als Gusseisen und schneller heiß. Sie haben eine eingebrannte Antihaftschicht. Nach dem Abwaschen erneut erhitzen, um Rost zu vermeiden.

Edelstahl (RVS) Pfannen

Sehr leicht und rostfrei. Spülmaschinengeeignet und hitzebeständig, kühlen jedoch schnell ab.

Kupferpfannen

Stylisch und langlebig. Hochwertiges Kupfer hat seinen Preis, bietet aber perfekte Temperaturkontrolle z. B. für Saucen, Marmelade oder Risotto. Ideal für Profis.

Aluminiumpfannen

Preiswert und benutzerfreundlich. Leicht, leicht zu reinigen und gute Wärmeleitung für schnelle Einsatzbereitschaft.

Filtern

Sortieren
Preis
bis
Marke
Produkttyp
Serie
Art der Backschicht
Farbe
Geeignet für Induktion
Bestseller
Bestseller
Skottsberg Braadpannen Braadpan 'Cast Iron' 8717522204251 532672 afbeelding

Skottsberg Schmortopf aus Gusseisen Ø28cm / 5,5L

4.9 (38 Bewertungen)
129,99
14%
14%
#49360057074012

BK Bratpfanne Grün 'Burgund'

4.9 (11 Bewertungen)

ab

85,90 99,90
Bestseller
Bestseller
#46678155362652

Le Creuset Auflauf Signature „Azure“

5.0 (17 Bewertungen)

ab

179,- 245,00

Inspiration

Möchten Sie Pfannen kaufen? 4 Dinge, auf die Sie achten sollten

Blog lesen

18%
18%
#0

BK Bräter Jet Black 'Burgundy'

ab

65,90 79,90
Bestseller
Bestseller
#47626333946204 Braadpan Signature 'Rhône'

Le Creuset Signature Schmorpfanne „Granat“.

5.0 (4 Bewertungen)

ab

239,- 315,00

Kostenloses Rückgaberecht

TrustedShops Käuferschutz

31%
31%
#54608582312284

STAUB Niedrige schwarze Bratpfanne „La Cocotte“

5.0 (1 Bewertung)

ab

179,- 259,00
#46894502117724

Demeyere Konischer Schmortopf mit doppelwandigem Deckel „Silber 7“

5.0 (2 Bewertungen)

ab

279,- 329,00
#46974904041820

STAUB Schwarze Bratpfanne „La Cocotte“

5.0 (5 Bewertungen)

ab

185,- 229,00

Kostenloses Rückgaberecht

TrustedShops Käuferschutz

#47687398424924

Demeyere Konische Bräter 'Apollo 7'

4.9 (7 Bewertungen)

ab

199,- 249,00
20%
20%
#46494209900892

Demeyere Konischer Schmortopf mit doppelwandigem Deckel 'Intensiv 5'

5.0 (1 Bewertung)

ab

239,- 299,00
#44235131388074

Le Creuset Signature Schmorpfanne 'Kirschrot'

4.7 (7 Bewertungen)

ab

195,- 275,00
#47318103916892

STAUB Kirschrote Bratform 'La Cocotte'

5.0 (1 Bewertung)

ab

189,- 229,00
25%
25%
#48735542477148

Demeyere Schmorpfanne 'Alu Pro 5 Ceraforce'

5.0 (9 Bewertungen)

ab

119,- 159,00
#43492469538986

Le Creuset Signature Schmorpfanne 'Matte Black'

5.0 (1 Bewertung)

ab

249,- 355,00
10%
10%
#46636171493724

The Windmill Windmühlen-Grillpfanne mit Deckel

4.5 (2 Bewertungen)

ab

35,96 39,95
29%
29%
#44400149987498

Le Creuset Oval Signature Schmorpfanne 'Matt Schwarz'

5.0 (1 Bewertung)

ab

279,- 395,00
30%
30%
Demeyere 'Black 5' Dutch Oven 24 cm / 3,25 l

Demeyere 'Black 5' Dutch Oven 24 cm / 3,25 l

160,30 229,00
#56454972342620

Le Creuset Signature Ovaler Schmortopf 'Kirschrot'

5.0 (2 Bewertungen)

ab

239,- 339,00
#56455464943964

Le Creuset Oval Signature Schmorpfanne 'Orange Red'

ab

319,- 439,00
#55258099384668

Le Creuset Auflauf Signature „Nuit“

5.0 (1 Bewertung)

ab

219,- 275,00
#56422704152924

Le Creuset Auflauf Signature „Meringue“

ab

195,- 275,00
#56454998032732

Le Creuset Ovaler Schmortopf Signature 'Azure'

ab

249,- 339,00
#54188622545244

Demeyere konische Bratpfanne „Atlantis 7“

5.0 (1 Bewertung)

ab

229,- 299,00
#53588637483356

STAUB Bratpfanne La Mer 'La Cocotte'

ab

239,- 299,00
Mit Geschenk
Mit Geschenk
Demeyere Räucherset / Räucherpfanne Ø28cm 'Specialties 3'

Demeyere Räucherset / Räucherpfanne Ø28cm 'Specialties 3'

149,- 169,00
Le Creuset Marmite Schmortopf mit hohem Deckel, Signature „Meringue“, Ø 26 cm / 4,1 l

Le Creuset Marmite Schmortopf mit hohem Deckel, Signature „Meringue“, Ø 26 cm / 4,1 l

5.0 (1 Bewertung)
219,- 315,00
Le Creuset Marmite Signature Ø28cm / 4,9L 'Meringue'

Le Creuset Marmite Signature Ø28cm / 4,9L 'Meringue'

5.0 (1 Bewertung)
269,- 379,00
Le Creuset Marmite Signature „Granat“ Schmorpfanne Ø26 cm / 4,1 l

Le Creuset Marmite Signature „Granat“ Schmorpfanne Ø26 cm / 4,1 l

265,- 345,00
Le Creuset Marmite Kasserolle Signature „Tiefes Türkis“ Ø 26 cm / 4,1 l

Le Creuset Marmite Kasserolle Signature „Tiefes Türkis“ Ø 26 cm / 4,1 l

259,- 345,00
1
2 3
5

Alles über Bräter

Braadpan kopen - waar let je op?

Een braadpan is speciaal ontworpen voor het braden en stoven van vlees, vis en groenten. De combinatie van hoge randen en een dikke bodem zorgt ervoor dat vocht goed behouden blijft en smaken optimaal intrekken. Braadpannen zijn geschikt voor gebruik op alle warmtebronnen, waaronder gasfornuizen, inductiekookplaten en in de oven. Bij het kiezen van de juiste braadpan spelen materiaal, maat en warmtebron de belangrijkste rol.

Welke braadpan kies jij?

Gietijzeren braadpan

De gietijzeren braadpan is veruit het populairste type en de favoriet van menig thuiskok en chef. Gietijzer verdeelt warmte uitzonderlijk gelijkmatig en houdt de temperatuur lang vast — ideaal voor stoofpotten, suddergerechten en het langzaam garen van vlees. Een gietijzeren pan is robuust, gaat een leven lang mee en wordt met gebruik alleen maar beter.

Roestvrijstalen braadpan

Een roestvrijstalen braadpan is onderhoudsvriendelijk, reageert niet met zure ingrediënten en is geschikt voor een breed scala aan gerechten. Met een sandwichbodem verdeelt hij warmte efficiënt en is hij uitstekend voor het aanbraden van vlees en het maken van sauzen.

Aluminium braadpan

Aluminium braadpannen zijn lichtgewicht en verwarmen snel. Ze zijn prettig in dagelijks gebruik en worden vaak voorzien van een anti-aanbaklaag voor extra gemak. Minder geschikt voor echt langzaam stoven, maar perfect voor snellere bereidingen.

Wat maak je in een braadpan?

De braadpan is een van de meest veelzijdige pannen die je in de keuken kunt hebben. Je gebruikt hem voor:

  • Stoofschotels en stoofpot: het klassieke gebruik, waarbij vlees langzaam gaart in een bouillon of saus
  • Gebraden vlees: van biefstuk en kip tot lamsvlees en varkensschouder
  • Groenten en aardappelen: perfect voor ovengroenten of gepofte aardappelen
  • Vis: rustig garen in eigen vocht voor maximale smaak
  • Pastasauzen en curry's: de hoge randen en stabiele warmte maken een braadpan ook hiervoor uitermate geschikt

Wat is de beste braadpan?

De beste braadpan hangt af van jouw kookstijl, budget en warmtebron. Over het algemeen geldt: voor stoofpotten en langzame gerechten is een gietijzeren braadpan de absolute winnaar, zoals de Le Creuset Braadpannen - een tijdloos icoon met levenslange garantie. Kook je liever met minder gewicht of wil je een braadpan met anti-aanbaklaag? Dan zijn keramische braadpannen een uitstekende keuze.

Kook je op inductie? Kies dan specifiek voor een braadpan die geschikt is voor inductie, met een egale, vlakke bodem voor optimale warmteoverdracht. Vrijwel alle gietijzeren braadpannen in ons assortiment zijn geschikt voor alle warmtebronnen.

Häufige Fragen

  • Wat is een braadpan en waarvoor gebruik je hem?

    Een braadpan is een zware, diepe pan met een dikke bodem en hoge randen, doorgaans voorzien van een goed sluitend deksel. Hij is speciaal ontworpen voor bereidingen waarbij voedsel langzaam gaart op lage tot middelhoge temperatuur, denk aan stoofpotten, gebraden vlees en suddergerechten. Dankzij de dikke bodem verdeelt de warmte gelijkmatig en blijft de temperatuur stabiel, waardoor smaken optimaal intrekken. Een braadpan is geschikt voor gebruik op alle warmtebronnen én in de oven.

  • Wat is het verschil tussen een braadpan en een hapjespan?

    Het belangrijkste verschil zit in de constructie en het beoogde gebruik. Een braadpan is zwaarder, heeft een dikkere bodem en wanden, en is primair bedoeld voor langzame bereidingen op lage temperatuur, zoals stoofpotten, gebraden vlees en ovenschotels. Een hapjespan is lichter, heeft een groter kookoppervlak en is veelzijdiger inzetbaar voor zowel snel bakken als kort stoven. Wil je een stoofpot voor uren op het vuur zetten, kies dan een braadpan. Wil je dagelijks snel en flexibel koken, dan is een hapjespan de betere keuze.

  • Wat is de beste braadpan voor stoofpotjes?

    Voor stoofpotjes is een gietijzeren braadpan veruit de beste keuze. Gietijzer verdeelt warmte uitzonderlijk gelijkmatig, houdt de temperatuur lang vast en zorgt ervoor dat vlees en groenten langzaam en gelijkmatig garen. Populaire topkeuzes zijn de Le Creuset Signature Braadpan - een icoon met levenslange garantie en uitstekende warmteverdeling - en de Staub Ronde Braadpan, die met zijn ingebouwde druppelsysteem in het deksel het gerecht continu bevochtigt voor extra malse resultaten. Voor een goede prijs-kwaliteitsverhouding zijn ook gietijzeren braadpannen van merken als Skottsberg en Bastard sterk aanbevolen.

  • Is een gietijzeren braadpan geschikt voor inductie?

    Ja, vrijwel alle gietijzeren braadpannen zijn geschikt voor inductie, mits de bodem volledig vlak en magnetisch is. Gietijzer geleidt van nature magnetische velden, wat inductiekoken efficiënter maakt. Eén aandachtspunt: verhit een gietijzeren pan op inductie altijd langzaam op een middelhoge stand. Gietijzer heeft tijd nodig om gelijkmatig op te warmen - te snel verhitten op volle kracht leidt tot ongelijke warmteverdeling en verminderde resultaten. Controleer bij aankoop altijd de productspecificaties om inductie geschiktheid te bevestigen.

  • Welk materiaal is het beste voor een braadpan: gietijzer, roestvrij staal of aluminium?

    Voor de meeste thuiskoks is gietijzer het beste materiaal voor een braadpan. Het houdt warmte het langst vast, verdeelt die het meest gelijkmatig en wordt met gebruik alleen maar beter - zeker bij geëmailleerd gietijzer, dat ook nog eens gemakkelijk schoon te maken is. Roestvrij staal is een uitstekende tweede keuze: duurzaam, vaatwasserbestendig en ook geschikt voor het aanbraden van vlees en het maken van sauzen. Aluminium is lichter en goedkoper, maar minder geschikt voor echte langzame bereidingen omdat het de warmte minder goed vasthoudt. Voor stoofpotten en gebraad is gietijzer de absolute winnaar.

  • Kan ik een braadpan in de oven gebruiken?

    De meeste braadpannen zijn ovenbestendig, maar de maximale temperatuur verschilt per materiaal en merk. Gietijzeren braadpannen zijn doorgaans bestand tot 260°C en daarmee uitstekend geschikt voor ovenbereidingen. Roestvrijstalen braadpannen kunnen vergelijkbare temperaturen aan. Let altijd op de handgrepen: pannen met kunststof of bakeliet handgrepen zijn vaak niet of slechts beperkt ovenbestendig. Controleer de productspecificaties voor de exacte maximumtemperatuur. Een ovenbestendige braadpan biedt het beste van twee werelden: aanbraden op het fornuis en daarna rustig laten garen in de oven.

  • Hoe onderhoud ik een gietijzeren braadpan?

    Goed onderhoud verlengt de levensduur van een gietijzeren braadpan aanzienlijk. Was hem bij voorkeur met de hand af met warm water en een zachte spons. De vaatwasser tast zowel emaille als de ingebrande seasoning aan. Droog de pan direct na het wassen, want langdurig contact met vocht kan roest veroorzaken bij niet-geëmailleerde pannen. Gebruik bij niet-geëmailleerd gietijzer na het drogen een dun laagje plantaardige olie om de pan te beschermen en de anti-aanbakeigenschappen te versterken. Verhit de pan altijd rustig en maximaal op middelhoog vuur, want gietijzer heeft geen hoge temperaturen nodig om goed te presteren. Oververhitting verkort de levensduur van gietijzeren pannen met een emaillaag. Lees hier onze kennisblog over het onderhouden van je pan.

  • Wat is het verschil tussen een geëmailleerde en een niet-geëmailleerde gietijzeren braadpan?

    Een geëmailleerde gietijzeren braadpan - zoals die van Le Creuset of Staub - heeft een glazuurlaag aan de binnen- en buitenkant. Die emaille maakt de pan onderhoudsvriendelijker: hij hoeft niet te worden ingebrand, reageert niet met zure ingrediënten zoals tomaat of wijn, en is eenvoudiger schoon te maken. Een niet-geëmailleerde gietijzeren braadpan moet worden ingebrand. Dat is een laagje olie dat bij verhitting inbakt in het ijzer en een natuurlijke anti-aanbaklaag vormt. Deze pannen zijn doorgaans goedkoper en worden met gebruik steeds beter, maar vereisen meer aandacht bij het schoonmaken en bewaren. Voor de meeste thuiskoks biedt geëmailleerd gietijzer de beste balans tussen prestaties en gebruiksgemak.