Frisches Zitronengras, würzige Chili und süß-saure Limette: Dieser thailändische Wok mit Garnelen hat alles, was ein gutes Wokgericht braucht. Schnell zubereitet, voller Geschmack und perfekt für einen Wochentagsabend oder als Blickfang bei einem asiatischen Essen.
Los geht's!
- In einer kleinen Schüssel Fischsauce, Sojasauce, braunen Zucker und Limettensaft zu einer Sauce vermischen. Beiseitestellen.
- Öl im Wok bei hoher Hitze erhitzen, bis es fast raucht.
- Knoblauch, Ingwer und Zitronengras hinzufügen und 30 Sekunden lang unter Rühren anbraten, bis es duftet.
- Grüne Bohnen und Paprika hinzufügen und 2 bis 3 Minuten lang unter Rühren anbraten, bis sie gerade eben bissfest sind.
- Das Gemüse an den Rand des Woks schieben, die Garnelen auf den heißen Boden geben und 2 bis 3 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind.
- Chili und die Sauce hinzufügen, alles gut vermischen und 1 Minute lang einkochen lassen.
- Auf 4 Teller verteilen, mit Koriander (wenn Sie es mögen) und Erdnüssen garnieren und sofort servieren. Mehr Hunger? Dann passt dazu auch leckerer Jasminreis.
Guten Appetit!
Tipp
Kein Zitronengras zu Hause? Ersetzen Sie es durch die fein geriebene Schale einer Limette für eine ähnlich frische Note.
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