Alles auf ein Blech und der Ofen erledigt den Rest. Kürbis, Rosenkohl und Fenchel werden süß und knusprig, die Chorizo sorgt für einen würzigen, rauchigen Kick und etwas Ziegenkäse macht das Ganze perfekt. Ich mache es in der Skottsberg Bratreine mit Rost 35x25cm 'Stainless steel' – und wenig Abwasch ist ein schöner Nebeneffekt. - Lobke
An die Arbeit!
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
- Vermengen Sie in der Skottsberg Bratreine Kürbis, Rosenkohl, Fenchel und Knoblauch mit einem Schuss Olivenöl, Salz, Pfeffer sowie Kreuzkümmel- und Paprikapulver nach Geschmack. Stellen Sie die Bratreine für 20 Minuten in den Ofen.
- Fügen Sie Chorizo, Kichererbsen und Thymian hinzu und mischen Sie alles kurz durch. Stellen Sie die Bratreine für weitere 20 Minuten zurück in den Ofen.
- Nehmen Sie die Thymianzweige heraus und servieren Sie das Gericht mit etwas zerbröseltem Ziegenkäse darüber. Guten Appetit, Chef!
Tipp
Legen Sie das Gemüse in einer Schicht und nicht zu dicht aneinander. So röstet es, statt zu dämpfen, und Sie bekommen diese leckeren, knusprigen Ränder.
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