Peugeot

Ja, beide stammen aus derselben französischen Familie und tragen denselben Löwen im Logo. Die Mühlen waren sogar früher da als die Autos: die erste Kaffeemühle stammt aus dem Jahr 1840 und die erste Tischpfeffermühle aus dem Jahr 1874. Heute werden die Mühlen von Peugeot Saveurs hergestellt, einem separaten Zweig, der sich ganz auf Küchen- und Tischprodukte konzentriert.

Das Geheimnis liegt im Mahlwerk aus gehärtetem Stahl mit zwei Reihen spiralförmiger Zähne. Die erste Reihe zieht die Körner ein und zerkleinert sie, die zweite mahlt sie gleichmäßig fein. Dadurch werden die Aromen und ätherischen Öle des Pfeffers optimal freigesetzt. Das Mahlwerk wird in Frankreich hergestellt und ist so langlebig, dass Peugeot eine lebenslange Garantie darauf gibt.

Peugeot gewährt eine lebenslange Garantie auf das Mahlwerk der Pfeffer- und Salzmühlen. Auf den Rest der Mühle, wie das Holz- oder Acrylgehäuse, gibt es eine reguläre Herstellergarantie. Bewahren Sie Ihren Kaufbeleg auf, dann sind Sie immer auf der sicheren Seite. Bei Braadbaas kaufen Sie ausschließlich originale Peugeot-Produkte mit offizieller Garantie.

u'Select ist das Einstellungssystem von Peugeot, mit dem Sie den Mahlgrad über einen Klickring an der Unterseite der Mühle wählen können: sechs feste Stufen für Pfeffer und drei für Salz. Der Vorteil gegenüber dem klassischen Einstellknopf obenauf ist, dass die Einstellung fix bleibt, auch wenn Sie die Mühle anheben oder nachfüllen. So erhalten Sie jedes Mal exakt den gleichen Mahlgrad.

Nein, tun Sie das nicht. Das Mahlwerk einer Pfeffermühle ist aus gehärtetem Stahl gefertigt und Salz greift diesen Stahl an, wodurch das Mahlwerk korrodieren kann. Peugeot stellt deshalb separate Salzmühlenmit einem Mahlwerk aus Edelstahl her. Verwenden Sie also immer die richtige Mühle für das richtige Produkt, dann profitieren Sie auch optimal von der lebenslangen Garantie auf das Mahlwerk.

Alle trockenen, harten Pfefferkörner: schwarzer, weißer, grüner und roter Pfeffer. Auch Koriandersamen können problemlos gemahlen werden. Rosa Beeren sind eigentlich kein Pfeffer, sondern weiche, ölige Beeren; diese verwenden Sie nur in einer Mischung, in der harte Körner die Mehrheit bilden, sonst blockiert das Mahlwerk. Vermeiden Sie feuchte oder klebrige Gewürze und natürlich Salz.

Verwenden Sie trockenes, grobes Salz, wie grobes Meersalz oder Steinsalz. Feuchtes Salz, wie Fleur de Sel oder graues keltisches Meersalz, klumpt und gehört nur in eine spezielle Peugeot-Mühle für feuchtes Salz mit Keramikmahlwerk. Sie sind unsicher, ob Ihr Salz trocken genug ist? Zerreiben Sie ein paar Körner zwischen Ihren Fingern: Wenn sie kleben, sind sie zu feucht für eine gewöhnliche Salzmühle.

Ganz einfach: Halten Sie sie trocken. Reinigen Sie die Außenseite mit einem trockenen oder leicht feuchten Tuch und stellen Sie die Mühle niemals ins Wasser oder in die Spülmaschine. Füllen Sie die Mühle von oben auf (schrauben Sie den Knopf ab oder öffnen Sie die Einfüllöffnung) und leeren Sie die Mühle, wenn Sie sie längere Zeit nicht benutzen. Mehr ist es nicht; das Mahlwerk nutzt sich nicht ab und muss nie ersetzt werden.

Das hängt davon ab, wie Sie kochen. Eine manuelle Mühle ist zeitlos, leise und hält ein Leben lang ohne Batterien. Eine elektrische Mühle wie die Zest mahlt mit einer Hand, praktisch, wenn Ihre andere Hand in der Pfanne rührt oder ein Steak wendet. Beachten Sie, dass elektrische Modelle Batterien oder eine Aufladung benötigen. Für die meisten Küchen ist eine manuelle Mühle die klassische Wahl und die elektrische ein feiner Luxus dazu.

In Frankreich. Die Holzmühlen werden aus PEFC-zertifiziertem Holz aus französischen Wäldern gedrechselt und das Stahlmahlwerk wird dort ebenfalls hergestellt, in der Region, in der das Unternehmen 1810 als Stahlfabrik begann. Diese französische Herkunft und zwei Jahrhunderte Erfahrung in der Stahlverarbeitung sind genau der Grund, warum eine Peugeot-Mühle so lange hält.