Greenpan

Als zwei flämische Jugendfreunde entdeckten, dass traditionelle Antihaftpfannen bei Überhitzung giftige Stoffe abgeben können, beschlossen sie, es anders zu machen. Das Ergebnis: GreenPan, die Marke, die 2007 als erste weltweit eine Pfanne mit keramischer Antihaftbeschichtung auf den Markt brachte. Diese Thermolon-Beschichtung wird auf Sandbasis hergestellt und ist völlig frei von PFAS. Bei Braadbaas finden Sie eine schöne Auswahl aus dem Sortiment: von GreenPan Bratpfannen und Woks bis hin zu Schmorpfannen und kompletten Pfannensets. Fast alle sind für Induktion geeignet, alle ohne umstrittene Stoffe. Im Folgenden erfahren Sie, woher die Marke kommt und welche GreenPan zu Ihrer Art des Kochens passt.

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(Gusseiserne) Pfannen

Ein schweres und langlebiges Material, hitzebeständig und verformt sich nicht. Diese Pfannen halten Generationen. Sie brauchen etwas länger zum Aufheizen, speichern aber die Wärme sehr gut. Nicht für die Spülmaschine geeignet.

Carbonstahl-Pfannen

Leichter als Gusseisen und schneller heiß. Sie haben eine eingebrannte Antihaftschicht. Nach dem Abwaschen erneut erhitzen, um Rost zu vermeiden.

Edelstahl (RVS) Pfannen

Sehr leicht und rostfrei. Spülmaschinengeeignet und hitzebeständig, kühlen jedoch schnell ab.

Kupferpfannen

Stylisch und langlebig. Hochwertiges Kupfer hat seinen Preis, bietet aber perfekte Temperaturkontrolle z. B. für Saucen, Marmelade oder Risotto. Ideal für Profis.

Aluminiumpfannen

Preiswert und benutzerfreundlich. Leicht, leicht zu reinigen und gute Wärmeleitung für schnelle Einsatzbereitschaft.

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Häufige Fragen

  • Was unterscheidet GreenPan von anderen Pfannenmarken?

    GreenPan ist der Erfinder der keramischen Antihaftbeschichtung. Im Jahr 2007 brachte die Marke als erste weltweit eine Pfanne mit der Thermolon-Beschichtung auf den Markt: einer Antihaftschicht auf Sandbasis, ohne PFAS, PFOA, Blei oder Cadmium. Wo viele Marken später keramische Linien in ihr Sortiment aufnahmen, ist dies bei GreenPan der Daseinsberechtigung. Alle keramischen Alternativen bei Braadbaas finden Sie in der Kollektion PFAS-freie Pfannen.

  • Wer steckt hinter GreenPan?

    GreenPan wurde 2007 von den flämischen Jugendfreunden Jan Helskens und Wim De Veirman gegründet. Sie suchten eine Alternative zu herkömmlichen Antihaftpfannen, die beim Überhitzen schädliche Dämpfe abgeben können, und entwickelten dafür die keramische Thermolon-Beschichtung. Die Marke gehört zu The Cookware Company und die Pfannen werden inzwischen in Dutzenden von Ländern verkauft.

  • Ist die Keramikbeschichtung von GreenPan sicher?

    Ja. Die Thermolon-Beschichtung basiert auf Silizium (Sand) und enthält kein PFAS, PFOA, Blei oder Cadmium. Auch wenn die Pfanne versehentlich zu heiß wird, werden keine schädlichen Dämpfe freigesetzt; die Beschichtung ist bis zu 450 Grad temperaturbeständig. Sie müssen sich also keine Sorgen machen, was in Ihr Essen gelangt, auch nicht bei einem kurzen Moment der Unachtsamkeit in der Küche.

  • Wo werden GreenPan Pfannen hergestellt?

    GreenPan ist eine belgische Marke: Sie wurde in Flandern gegründet und dort werden die Pfannen auch entworfen und weiterentwickelt. Die Produktion erfolgt in einer eigenen Fabrik der Marke, wo GreenPan die Qualität und den Produktionsprozess selbst kontrolliert. Laut GreenPan verursacht die Herstellung der Thermolon-Beschichtung etwa 60 % weniger CO2 als die Produktion einer herkömmlichen Antihaftbeschichtung.

  • Welche GreenPan kaufe ich als erstes?

    Begin met de pan die je het vaakst pakt. Voor de meeste keukens is dat een koekenpan: de Geneva is een fijne instapper, de Barcelona Pro de slijtvaste keuze voor dagelijks intensief gebruik en de roestvrijstalen Apex het stoere topmodel. Maak je vaak eenpansgerechten, dan heb je meer aan een hapjespan met wat extra inhoud. Het volledige overzicht vind je bij onze GreenPan koekenpannen.

  • Kann ich in einer GreenPan wokken?

    Ja, klar. GreenPan stellt spezielle Wokmodelle her, wie zum Beispiel den Wok Genevaund die Wokpfanne Première. Ein Unterschied zu einem herkömmlichen Stahlwok: Keramik woks du auf mittlerer Hitze anstatt auf voller Flamme. Dank der schnellen Wärmeleitung des Aluminiumkerns brät dein Bami oder dein Wokgemüse trotzdem schnell an, während die Beschichtung schön bleibt. Alle Modelle findest du unter unseren Wokpfannen.

  • Funktionieren GreenPan Pfannen auf Induktion?

    Die meisten GreenPan-Modelle bei Braadbaas sind induktionsgeeignet und funktionieren zusätzlich auch auf Gas-, Keramik- und Elektroherden. Überprüfen Sie zur Sicherheit immer die Produktseite des Modells, das Sie ins Auge gefasst haben. Tipp für Induktionsköche: Erhitzen Sie die Pfanne langsam anstatt sofort auf der Boost-Einstellung, das ist besser für die Keramikbeschichtung. Wenn Sie gerade von Gas auf Induktion umsteigen, lesen Sie auch von Gas zu Induktion: Darauf müssen Sie achten.

  • Wie verhindere ich, dass meine GreenPan klebt?

    Drei Gewohnheiten machen den Unterschied. Erstens: Braten Sie auf niedriger bis mittlerer Stufe, denn Überhitzung ist der größte Verschleißfaktor für Keramikbeschichtungen. Zweitens: Verwenden Sie etwas gewöhnliches Öl oder Butter und kein Kochspray; Spray hinterlässt eine Rückstandsschicht, die mit der Zeit ein Anhaften verursacht. Drittens: Waschen Sie die Pfanne von Hand mit einem weichen Schwamm ab. Weitere Tipps, wie Sie Ihre Pfannen in Top-Zustand halten können, finden Sie unter Wie pflege ich meine Pfannen?

  • Was ist der Unterschied zwischen einer GreenPan und einer normalen Antihaftpfanne?

    Der größte Unterschied liegt in der Beschichtung. Eine traditionelle Antihaftbeschichtung wird mit Fluorverbindungen (PFAS) hergestellt, während die keramische Thermolon-Beschichtung von GreenPan auf Sand basiert und diese Stoffe nicht enthält. Im Gebrauch merkt man, dass eine Keramikpfanne schneller aufheizt und am besten bei mittlerer Hitze funktioniert, während man bei einer klassischen Antihaftpfanne oft etwas höher heizt. In Bezug auf den Bratkomfort unterscheiden sie sich kaum: Mit etwas Fett gleitet Ihr Spiegeelei aus beiden Pfannen. Wenn Sie unsicher sind, was zu Ihnen passt, lesen Sie welche Pfanne brauche ich?

  • Wie lange ist die Garantiezeit für eine GreenPan?

    GreenPan gewährt eine Garantie sowohl auf die Pfanne als auch auf die Antihaftbeschichtung, aber die genauen Bedingungen variieren je nach Serie. Einige Serien haben zum Beispiel eine lebenslange Garantie auf die Pfanne mit einer separaten Frist für die Beschichtung. Bitte überprüfen Sie daher die Produktseite des Modells, das Sie bestellen möchten, um die entsprechende Garantie zu erfahren. Wichtig zu wissen: Schäden durch Überhitzung, Spülmaschine oder Metallutensilien sind in der Regel nicht durch die Garantie abgedeckt, daher lohnt es sich doppelt, sorgsam mit Ihrer Pfanne umzugehen.

Alles über Greenpan

Zwei Jugendfreunde und ein Teflonproblem

Die Geschichte von GreenPan beginnt in Flandern, bei den Jugendfreunden Jan Helskens und Wim De Veirman. Sie informierten sich über die klassischen Antihaftpfannen und waren schockiert über das, was sie herausfanden: Die damaligen traditionellen Beschichtungen konnten bei Überhitzung schädliche Dämpfe abgeben. Anstatt am Küchentisch darüber zu klagen, entwickelten sie eine Alternative. 2007 kam die allererste keramikbeschichtete Antihaftpfanne der Welt auf den Markt, und die kam aus Belgien. Inzwischen werden GreenPan-Pfannen in Dutzenden von Ländern verkauft, und die Marke hat ihre Technologie mit einer Menge Patente weiterentwickelt. Nicht schlecht für eine Idee, die mit zwei Freunden und einem Ärger begann.

Thermolon: eine Antihaftbeschichtung aus Sand

Der Kern jeder GreenPan ist die Thermolon-Beschichtung, eine Keramikschicht auf Siliciumbasis. Einfach Sand also, als Rohstoff. Diese Schicht enthält kein PFAS, PFOA, Blei oder Cadmium und ist beständig gegen Temperaturen bis zu 450 Grad. Vergisst man die Pfanne einmal auf dem Herd, entstehen keine schädlichen Dämpfe; höchstens muss die Beschichtung etwas schneller ersetzt werden. Seit der ersten Generation von 2007 wurde Thermolon immer weiter verbessert, und die neuesten Versionen sind sogar mit Diamantpartikeln für zusätzliche Verschleißfestigkeit verstärkt. Möchten Sie wissen, wie sich eine solche Keramikschicht im Vergleich zur klassischen Antihaftpfanne verhält, lesen Sie unseren Blog Muss meine Teflonpfanne verbannt werden?oder sehen Sie sich sofort alle PFAS-freien Pfannenin unserem Sortiment an.

Bewusst kochen, auch außerhalb der Pfanne

GreenPan möchte nicht nur in der Küche umweltfreundlicher agieren. Die Marke produziert in einer eigenen Fabrik, und die Herstellung der Thermolon-Beschichtung kostet laut GreenPan etwa 60 % weniger CO2 als die Produktion einer traditionellen Antihaftschicht, da beim Aushärten geringere Temperaturen benötigt werden. Ehrlich gesagt: Die nachhaltigste Pfanne ist vor allem die Pfanne, die man jahrelang benutzt. Dazu trägt GreenPan selbst mit verschleißfesten Beschichtungen bei, und den Rest erledigen Sie mit guter Pflege. Wie Sie das angehen, vom Abwaschen bis zum Aufbewahren, lesen Sie in unserem Blog Wie pflege ich meine Pfannen?

Das finden Sie in der GreenPan-Kollektion bei Braadbaas

Für jeden Job auf dem Herd gibt es eine GreenPan. Wenn Sie hauptsächlich Eier, Fisch und Pfannkuchen braten, schauen Sie sich die an GreenPan Bratpfannen: einzeln, als komplettes Torino Bratpfannensetin drei Größen, oder gleich als Edelstahl-Topmodell mit der Apex. Für Wokgerichte und schnelle Pfannengerichte haben Sie die Wahl zwischen dem Wok Genevaund dem geräumigen Wokpfanne Première, beide finden Sie bei unseren Wokpfannen. Eintopfgerichte und größere Portionen bereiten Sie in einer Sauteusewie der Barcelona Prozu. Und wenn Sie auf einmal gut ausgestattet sein möchten, gibt es das zehngliedrige Padova Reserve Topfset, auch erhältlich in Cremeweiß. Praktisches Detail: Mit dem universellen Glasdeckeldecken Sie mehrere Größen mit einem Deckel ab.

Vom Einsteiger bis zum Topmodell: So wählen Sie Ihre Serie

Die Serien unterscheiden sich hauptsächlich in Ausführung und Nutzungsintensität. Die Geneva ist das bewährte Einsteigermodell: leicht, schnell auf Temperatur und seit Jahren eine unserer beliebtesten Optionen für tägliche Mahlzeiten wie Hähnchenbrustfilet, Bratkartoffeln und ein Ei zum Frühstück. Die Padova-Linie fügt Farbe und Design hinzu, bis hin zu kompletten Sets in Mattschwarz oder Cremeweiß, die sowohl auf einem offenen Küchenregal als auch auf dem Herd gut aussehen, und die Copenhagenmacht dasselbe mit einem schlichten skandinavischen Äußeren aus gehärtetem Aluminium. Wenn Sie viel und oft braten, ist die Barcelona Pro mit ihrer extra verschleißfesten Beschichtung der logische Schritt nach oben. Die Première ist die Luxusausführung für diejenigen, die auch auf Details und Verarbeitung Wert legen, und ganz oben steht die Apex: Edelstahl mit einer extra starken Keramikschicht, die sogar Metallküchenutensilien standhält. Wenn Sie noch zwischen Pfannentypen im Allgemeinen schwanken, fasst unser Blog welche Pfanne brauche ich?alles für Sie zusammen.

Ehrliche Geschichte: So holen Sie das Beste aus Ihrer GreenPan heraus

Eine Keramikpfanne belohnt eine ruhige Hand. Braten Sie bei niedriger bis mittlerer Hitze mit einem Schuss Öl oder einem Stück Butter, lassen Sie Kochsprays im Schrank und spülen Sie die Pfanne von Hand ab. Wenn Sie das tun, bleibt die Antihaftwirkung jahrelang auf Niveau. Stellen Sie eine Pfanne am liebsten glühend heiß hin, um ein Ribeye knusprig anzubraten? Dann ist eine unbeschichtete Pfanne besser geeignet; schauen Sie sich dann unsere Edelstahl-Demeyere Bratpfannenoder die Kohlenstoffstahlpfannen von De Buyeran. Für alles andere, von einem krümeligen Pfannkuchen bis zu einer Pfanne voll Nasi, ist eine GreenPan eine leichte und sorglose Wahl, mit der Sie jeden Tag PFAS-frei kochen. Ein echter Bratmeister weiß: Nicht die höchste Stufe gewinnt, sondern die richtige Pfanne für den richtigen Job.