"Der Bricknic Kochstein lädt dich immer wieder dazu ein, etwas Neues auszuprobieren. Ich finde es super, dass man im Kamado ein gutes Stück Fleisch grillen und gleichzeitig ein Lachsfilet mit Gemüse im Kochstein zubereiten kann. Dieses Mal habe ich zubereitet: Lachsfilet auf einem Bett aus grob geschnittenem Gemüse. Einfach, gesund und lecker!" - Bo
Los geht's!
- Zünde den Kamado an und bringe ihn auf 180°C. Du kannst den Kochstein auch im Ofen verwenden, wenn du keine Zeit hast, den Kamado anzufeuern. Heize in diesem Fall den Ofen auf 180°C vor.
- Währenddessen schneidest du das Gemüse in grobe Stücke und vermischst es mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- Bestreiche das Lachsfilet mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronenschale, Pfeffer und etwas Salz. Lasse es 15 Minuten bei Raumtemperatur ziehen.
- Lege den Kochstein auf den Kamado und lasse ihn etwas auf Temperatur kommen. Nach etwa 5 Minuten ist der Kochstein heiß und bereit, mit dem Gemüse gefüllt zu werden. Lege den Deckel auf den Kochstein und lasse es etwa 10 Minuten grillen.
- Nimm den Deckel vorsichtig und mit einem BBQ-Handschuh vom Kochstein. Lege das Lachsfilet mit der Haut nach unten auf das Gemüse. Du musst den Deckel des Kochsteins nicht wieder auflegen.
- Schließe den Kamado und lasse den Lachs auf diese Weise 8-12 Minuten garen.
- Wenn der Lachs innen gerade noch glasig ist und leicht auseinanderfällt, ist es Zeit zuzugreifen. Für den letzten Schliff legst du eine Zitronenscheibe darauf. Guten Appetit!
Tipp
Arbeite mit indirekter Hitze (verwende einen Hitzeschutz). Möchtest du mit dem Bricknic Kochstein so richtig durchstarten? Dann schau dir unbedingt die Rezeptseite von Bricknic an, um weitere Inspirationen zu erhalten!
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