Dit vleesmes uit de Zwilling Bob Kramer-serie is ideaal voor het snijden van vlees en vis. Dankzij het lange lemmet snijd je moeiteloos mooie, egale stukken.

Japanse vakmanschap

De Euro Stainless-messen combineren de esthetiek en scherpte van Japanse messen met het gebruiksgemak van westerse messen. Ze worden vervaardigd in Japan en zijn gemaakt van keihard Japans poederstaal, gehard tot 63 HRC op de Rockwell-schaal. Het lemmet wordt beschermd én flexibel gehouden door 100 lagen gemengd staal (nikkel en roestvrij staal), volgens de Chevron Damast-techniek, wat elk mes een uniek patroon geeft.

Invloed van Bob Kramer

De invloed van meestersmid Bob Kramer is duidelijk zichtbaar in deze messen. Zijn ontwerpen zijn breder dan die van andere merken, wat zorgt voor een langere levensduur, zelfs bij regelmatig slijpen. Het lemmet loopt bij het handvat soepel rond af, wat zorgt voor een betere grip en de kans op verwondingen vermindert.

Handvat van micarta

Het handvat is ontworpen voor een comfortabele grip, met name voor grotere westerse handen. Het is gemaakt van micarta – een combinatie van linnen en kunststof – dat de luxe uitstraling van hout biedt zonder het onderhoud dat daarbij komt kijken. Een decoratieve mozaïekpin in het midden van het handvat voegt een extra vleugje klasse toe. De naadloze overgang tussen handvat en lemmet zorgt voor optimale balans.

• Hardheid: 63 Rockwell
• Damast: 100 lagen
• Handvat: Micarta