Messenslijpers
Zelf gemakkelijk jouw messen scherp houden hoeft helemaal niet moeilijk te zijn! Vind hier jouw nieuwe beste kookbuddy.
Alles over Messenslijpers
Messenslijper kopen?
Messenslijpers zijn handige hulpmiddelen die worden gebruikt om messen scherp te houden. Er zijn verschillende soorten messenslijpers op de markt, elk met hun eigen unieke kenmerken en voordelen. Laten we eens kijken naar drie populaire soorten messenslijpers: de aanzetstaal, de waterslijper en de Horl.
Aanzetstaal kopen
De aanzetstaal is een simpele, maar effectieve messenslijper. Het bestaat uit een staaf van hard metaal, meestal staal of diamant, die wordt gebruikt om de snede van het mes bij te werken. Om het mes te slijpen, leg je het op een hoek van ongeveer 20 graden tegen de aanzetstaal en trek je het mes met een gecontroleerde beweging van je af. Dit herstelt de scherpte van het mes en verwijdert kleine oneffenheden in de snede.
Waterslijper kopen
De waterslijper is een andere populaire keuze voor messenslijpers. In tegenstelling tot de aanzetstaal, maakt de waterslijper gebruik van water om het mes te slijpen. De waterslijper heeft een ronde slijpsteen die in een bak met water wordt geplaatst. Terwijl je het mes tegen de slijpsteen beweegt, wordt het mes geslepen door de fijne abrasieve deeltjes in het water. Dit maakt de waterslijper een schone en gemakkelijke manier om messen te slijpen.
Horl kopen
Met de meegeleverde magnetische hoeksteun zet je jouw mes vast in de juiste slijphoek. Over het algemeen is dit 15 graden voor Japanse messen en 20 graden voor Duitse messen. Slijp je voor het eerst? Rol dan ongeveer 5 minuten lang de slijpsteen langs je lemmet. Doe dit vervolgens ook 5 minuten voor de andere kant. Je messen zijn nu geslepen. Om een perfect eindresultaat te behalen kan je de aanzetschijf gebruiken om de bramen in het lemmet recht te zetten.