Greenpan

GreenPan è l'inventore del rivestimento antiaderente in ceramica. Nel 2007 il marchio è stato il primo al mondo a lanciare una padella con il rivestimento Thermolon: un rivestimento antiaderente a base di sabbia, senza PFAS, PFOA, piombo o cadmio. Mentre molti marchi hanno aggiunto linee in ceramica ai loro assortimenti in seguito, per GreenPan è la ragione stessa della sua esistenza. Troverai tutte le alternative in ceramica di Braadbaas nella collezione padelle senza PFAS.

GreenPan è stata fondata nel 2007 dagli amici d'infanzia fiamminghi Jan Helskens e Wim De Veirman. Essi cercavano un'alternativa alle tradizionali padelle antiaderenti, che possono rilasciare vapori nocivi in caso di surriscaldamento, e hanno sviluppato per questo il rivestimento ceramico Thermolon. Il marchio fa parte di The Cookware Company e le padelle sono ormai vendute in decine di paesi.

Sì. Il rivestimento Thermolon è a base di silicio (sabbia) e non contiene PFAS, PFOA, piombo o cadmio. Anche se per sbaglio si surriscalda la padella, non vengono rilasciati vapori nocivi; il rivestimento resiste a temperature fino a 450 gradi. Quindi non devi preoccuparti di ciò che finisce nel tuo cibo, nemmeno in caso di un momento di distrazione in cucina.

GreenPan è un marchio belga: è nato in Fiandre, dove le pentole vengono anche progettate e perfezionate. La produzione avviene in uno stabilimento di proprietà del marchio, dove GreenPan controlla direttamente la qualità e il processo produttivo. Secondo GreenPan, la produzione del rivestimento Thermolon genera circa il 60% in meno di CO2 rispetto a quella di un rivestimento antiaderente tradizionale.

Inizia con la padella che usi più spesso. Per la maggior parte delle cucine, si tratta di una padella antiaderente: la Geneva è un'ottima scelta per iniziare, la Barcelona Pro è la scelta resistente per un uso quotidiano intensivo e l' Apex in acciaio inox è il modello top di gamma più robusto. Se prepari spesso piatti unici, avrai più bisogno di una padella profonda con una capacità leggermente maggiore. Trovi la panoramica completa tra le nostre padelle antiaderenti GreenPan.

Certamente. GreenPan produce modelli di wok specifici, come il wok Geneva e la padella wok Première. La differenza rispetto a un wok tradizionale in acciaio è che il wok in ceramica va cotto a fuoco medio-alto anziché a fuoco vivo. Grazie alla rapida conduzione del calore del nucleo in alluminio, potrai comunque saltare velocemente il bami o le verdure, mantenendo intatto il rivestimento. Trovi tutti i modelli tra le nostre padelle wok.

La maggior parte dei modelli GreenPan da Braadbaas è adatta all'induzione e funziona anche su piani cottura a gas, in vetroceramica ed elettrici. Per sicurezza, controlla sempre la pagina del prodotto del modello che ti interessa. Consiglio per i piani a induzione: scalda la padella lentamente anziché subito alla massima potenza, è meglio per il rivestimento in ceramica. Se ti sei appena trasferito dal gas all'induzione: ecco a cosa devi fare attenzione.

Tre abitudini fanno la differenza. Uno: cuoci a fuoco basso o medio-alto, perché il surriscaldamento è la causa principale di usura dei rivestimenti in ceramica. Due: usa un po' di olio comune o burro e non lo spray per cucinare; lo spray lascia uno strato di residui che col tempo provoca proprio l'appiccicamento. Tre: lava la padella a mano con una spugna morbida. Trovi altri consigli per mantenere le tue padelle in condizioni ottimali in come posso prendermi cura delle mie padelle?

La differenza principale risiede nel rivestimento. Un rivestimento antiaderente tradizionale è realizzato con composti fluorurati (PFAS), mentre il rivestimento ceramico Thermolon di GreenPan è a base di sabbia e non contiene tali sostanze. Durante l'uso, si nota che una padella in ceramica si scalda più velocemente e offre le migliori prestazioni a fuoco medio, mentre con una classica padella antiaderente si tende spesso a usare un fuoco leggermente più alto. Per quanto riguarda la facilità di cottura, non c'è molta differenza: con un po' di grasso, l'uovo al tegamino scivola fuori da entrambi i tipi di padella. Se hai dubbi su quale ti si adatta meglio, leggi di quale padella ho bisogno?

GreenPan offre garanzia sia sulla padella che sul rivestimento antiaderente, ma le condizioni precise variano a seconda della serie. Ad esempio, su alcune serie è prevista una garanzia a vita sulla padella e un periodo diverso per il rivestimento. Consulta quindi la pagina del prodotto del modello che desideri ordinare per conoscere la garanzia prevista. È importante sapere che i danni causati dal surriscaldamento, dal lavaggio in lavastoviglie o dall'uso di utensili da cucina in metallo sono generalmente esclusi dalla garanzia, quindi prenderti cura della tua padella ti farà risparmiare in due modi.