Padelle Greenpan

Sì. Greenpan utilizza il rivestimento in ceramica Thermolon sviluppato internamente, che non contiene PFAS, PFOA, piombo o cadmio. Il marchio ha introdotto questo rivestimento nel 2007 come primo al mondo e da allora ha continuato a perfezionarlo. Anche in caso di surriscaldamento non vengono rilasciati vapori nocivi. Trovi tutti i modelli privi di PFAS ordinatamente riuniti nella nostra collezione di padelle antiaderenti senza PFAS.

Per la maggior parte dei cuochi amatoriali, la Geneva è il punto di partenza ideale: un modello versatile e collaudato che da anni è tra i nostri bestseller. Se cucini molto e intensamente, la Barcelona Pro è la scelta giusta, grazie al suo rivestimento extra resistente all'usura. Se cerchi l'ultima novità, dai un'occhiata all'Apex in acciaio inossidabile.

Regola generale: Ø20 cm per un uovo al tegamino o una porzione, Ø24 cm per due persone e Ø28-Ø30 cm per una famiglia o se preferisci avere spazio per girare filetti di pollo e verdure. Una padella troppo piena si raffredda e fa cuocere a vapore invece di rosolare, quindi, in caso di dubbio, scegli meglio una misura più grande. Con un set come il Torino hai sempre a portata di mano la misura giusta per ogni esigenza.

La maggior parte delle serie è adatta all'induzione e funziona inoltre su piani cottura a gas, in vetroceramica ed elettrici. In caso di dubbio, controlla sempre la pagina del prodotto del modello specifico. Scalda la pentola a induzione lentamente invece di usare la massima potenza: la vetroceramica non ama gli sbalzi termici. Trovi tutti i modelli adatti nella collezione padelle per induzione, e se stai passando dal gas, leggi anche dal gas all'induzione: a cosa fare attenzione.

Di solito il colpevole è uno strato accumulato di olio bruciato, che può essere rimosso. Greenpan consiglia di riempire la padella a metà con acqua, portarla quasi a ebollizione per circa due minuti, svuotarla e pulire la superficie ancora calda con una spugna in melamina. Per evitare che accada di nuovo, cuocere a fiamma bassa o media, lasciare riposare gli spray da cucina e lavare la padella a mano.

Lavare a mano è di gran lunga la soluzione migliore per lo strato ceramico. Il detersivo aggressivo e le alte temperature della lavastoviglie opacizzano il rivestimento nel tempo, facendo sì che il cibo si attacchi più facilmente. Una spugna morbida, acqua calda e una goccia di detersivo sono sufficienti; lascia però raffreddare la padella prima di risciacquarla per evitare uno shock termico.

Il rivestimento Thermolon è resistente al calore fino a 450 gradi, quindi se una volta si scalda troppo la tua padella non si rovina subito. Tuttavia, la ceramica cuoce meglio e il rivestimento dura più a lungo a fuoco basso o medio. Non scaldare mai la padella vuota e usa sempre un po' di grasso. Se vuoi usare la padella in forno, controlla prima la temperatura massima del forno sulla pagina del prodotto, perché varia a seconda del modello e del manico.

La Barcelona Pro è la comprovata migliore in alluminio con un rivestimento Thermolon extra resistente all'usura: leggera, si scalda velocemente ed è fantastica per cucinare ogni giorno. L'Apex è la nuova generazione: un corpo in acciaio inossidabile di alta qualità combinato con uno strato ceramico extra resistente, progettato per resistere a un uso intensivo per anni. Scegli la Barcelona Pro per leggerezza e affidabilità, l'Apex per la massima robustezza.

Certo, lo strato ceramico antiaderente fa staccare perfettamente la crespella e serve pochissimo burro. Cuoci a fuoco medio e dai il tempo alla padella di raggiungere la temperatura giusta prima di versare il primo impasto, così non si brucerà nemmeno la prima crespella. Se prepari una pila di creste ogni settimana, dai un'occhiata anche ai modelli bassi della nostra collezione di padelle per creste: con quel bordo basso è ancora più facile girarle.

Dipende in gran parte da te. La padella stessa può durare anni; l'effetto antiaderente mantiene le sue prestazioni più a lungo se cucini a fuoco basso o medio, usi olio o burro normale invece dello spray da cucina, la lavi a mano e utilizzi utensili da cucina in legno o silicone. Greenpan offre una garanzia per serie sulla padella e sul rivestimento; trovi le condizioni esatte sulla pagina del prodotto del tuo modello. Per altri consigli su come mantenere le tue padelle belle a lungo, leggi come posso prendermi cura delle mie padelle?