Citronella fresca, peperoncino piccante e lime agrodolce: questo wok tailandese con gamberi ha tutto ciò di cui un buon piatto saltato in padella ha bisogno. Veloce da preparare, ricco di sapore e perfetto per una serata infrasettimanale o come piatto forte durante una cena asiatica.
Mettiamoci al lavoro!
- In una ciotolina, mescola salsa di pesce, salsa di soia, zucchero di canna e succo di lime fino a ottenere una salsa. Metti da parte.
- Scalda l'olio nel wok a fuoco vivo finché non inizia a fumare.
- Aggiungi l'aglio, lo zenzero e la citronella e salta per 30 secondi finché non sprigionano il loro profumo.
- Aggiungi i fagiolini e il peperone e salta per 2-3 minuti, finché non sono appena al dente.
- Sposta le verdure ai lati del wok, aggiungi i gamberi sul fondo caldo e cuocili per 2-3 minuti finché non diventano rosa e cotti.
- Aggiungi il peperoncino e la salsa, mescola bene il tutto e lascia sobbollire per 1 minuto.
- Distribuisci su 4 piatti, guarnisci con coriandolo (se ti piace) e arachidi e servi subito. Hai più fame? Accompagnalo con del delizioso riso al gelsomino.
Buon appetito!
Suggerimento
Non hai la citronella in casa? Sostituiscila con la scorza grattugiata di un lime per ottenere una nota fresca simile.
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