Mettiamoci al lavoro!
- Le cipolle caramellate sono il condimento ideale per il tuo hamburger. Inizia tagliando la cipolla a rondelle intere o mezze.
- Versa un po' d'olio in una padella e cuoci le cipolle con un po' di pepe e sale finché non diventano dorate.
- Aggiungi il miele e lo zucchero e sfuma le cipolle con la birra.
- Versa l'aceto di sidro di mela e lascia cuocere le cipolle. Continua a mescolare regolarmente finché non si forma una composta spalmabile.
- Quando le cipolle saranno diventate tenere e dorate, aggiungi il burro (freddo). Mescola il composto finché il burro non si sarà completamente sciolto.
Suggerimento
Oltre a condire gli hamburger, le cipolle caramellate sono deliziose anche aggiunte a pasta, salse o quiche.
Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con lo chef Kosta Manetas.
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