Demeyere Poêle 'Silver 7 Pro'

Un détail que peu de poêles possèdent : grâce au bord verseur spécial, vous pouvez verser facilement les sauces et les liquides sans en renverser. Pratique lorsque, après avoir cuit un steak, vous déglacez la poêle au vin ou au bouillon et versez la sauce directement sur votre viande ou dans un bol à sauce.

Demeyere conseille d'ailleurs de faire cuire les pommes de terre dans un mélange de beurre et d'huile, pour obtenir une belle croûte croustillante. L'huile évite au beurre de brûler trop vite, tandis que le beurre apporte saveur et couleur. Faites d'abord bien chauffer la poêle, séchez les pommes de terre et laissez-les cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles se détachent toutes seules. Grâce au matériau à 7 couches, la chaleur se répartit rapidement et uniformément du fond jusqu'aux bords, de sorte que les morceaux sur les côtés dorent également joliment.

Réponse franche : il est robuste. La version de 24 cm pèse 1,64 kg et la version de 28 cm 2,62 kg, et vous pouvez considérer comme point négatif que la casserole semble un peu lourde en raison de sa qualité robuste. Mais ce poids est aussi précisément ce qui la rend stable : elle conserve la chaleur lorsque vous y mettez de la viande froide. Les poignées coulées et soudées vous permettent tout de même de la manipuler en toute sécurité, et sans rivets, aucune saleté ne s'y loge.

Oui. La poêle Silver 7 fonctionne sur tous les types de plaques de cuisson : gaz, électriques, vitrocéramiques, halogènes et à induction. Grâce à TriplInduc, vous exploitez jusqu’à 30 % de plus l’énergie de votre plaque à induction. Conseil : ne cuisinez pas en mode boost, qui est réservé à la cuisson de l’eau.

Oui. Pratique pour dégarnir une grosse pièce de viande. Les poignées deviennent chaudes, alors saisissez-le avec des gants de cuisine.

Oui, l'acier inoxydable passe très bien au lave-vaisselle. Le traitement Silvinox préserve l'aspect argenté de l'acier, même après de nombreux lavages. Après une utilisation intensive, le fait de le laisser tremper plusieurs semaines dans de l'eau chaude savonneuse et de le frotter avec une éponge douce est souvent plus rapide.

En général, la poêle n'est pas encore assez chaude, ou vous la retournez trop tôt. Chauffez-la à 70 à 80 % de la puissance de votre feu et faites le test des gouttes : si les gouttes d'eau roulent comme des billes, elle est prête. Alors seulement, ajoutez de la matière grasse (de préférence avec un point de fumée élevé), puis les aliments. Laissez-les tranquilles : dès qu'une croûte se forme, ils se détacheront tout seuls.

Oui. Il n'y a pas de couche antiadhésive, uniquement de l'acier inoxydable. Donc pas de PFAS non plus.

Les taches blanches ou l'aspect arc-en-ciel sont dus au calcaire ou à l'amidon. Versez un peu de vinaigre ou de jus de citron dessus, frottez, rincez et séchez. La décoloration bleutée est due à une chaleur excessive : sans danger et éliminable avec un nettoyant pour acier inoxydable. Laissez de la laine d'acier dans l'armoire.

Pour une poêle à frire, comptez sur le diamètre :

• Ø20 cm : 1-2 personnes
• Ø24 cm : 2-3 personnes
• Ø28 cm : 4-5 personnes
• Ø32 cm : 5-6 personnes

Vous bénéficiez d’une garantie de 30 ans contre les défauts de fabrication dans le cadre d’une utilisation domestique normale.

Non. L'acier inoxydable n'a pas besoin d'être rodé. Bien le préchauffer et un peu de matière grasse, c'est tout ce qu'il vous faut.

7 couches signifient plus de masse : la poêle retient la chaleur comme une poêle en fonte, mais la répartit plus uniformément. Idéale pour saisir à feu vif. L'inconvénient : elle est plus lourde et réagit plus lentement lorsque vous baissez le feu.