Tomasu Salsa de soja

La salsa de soja de Tomasu es quizá la salsa de soja más especial e intensa que puedes encontrar en los Países Bajos. La soja y el trigo se cultivan en Hoeksche Waard y, posteriormente, estos ingredientes se procesan en Róterdam con agua de manantial y sal marina gruesa de Bretaña, Francia. De la granja a la botella, la producción de Tomasu está totalmente en manos propias y, hasta ahora, ¡es la única salsa de soja de microfermentación en Europa!

Fermentación y sabores

La fermentación se inicia mediante la adición del hongo propio de Tomasu, Aspergillus Oryzae Tomasu. El único e ingrediente más importante que se añade después es el tiempo.

Salsa de soja

La salsa de soja original de Tomasu tiene un delicioso sabor salado. Para ello, por supuesto, se utiliza sal marina gruesa de Bretaña, Francia. 

Salsa de soja dulce

Para esta deliciosa salsa de soja con un toque dulce se utiliza azúcar obtenido de remolachas azucareras neerlandesas. El equilibrio entre dulce y salado es muy sabroso y sutil.

Salsa de soja dulce y picante

Esta es una deliciosa salsa de soja dulce y picante, elaborada con azúcar de remolachas azucareras neerlandesas, semillas de sésamo y pimientos Madame Jeanette.