{"title":"Stalen Koekenpannen","description":"\u003cp\u003eKoolstofstalen koekenpannen zijn de favoriet van professionele chefs wereldwijd. Licht, extreem hittebestendig en in staat om een perfecte baklaag te ontwikkelen door gebruik — de zogenaamde seasoning. Stalen pannen zijn snel heet, reageren direct op temperatuurwijzigingen en presteren uitstekend op hoog vuur. Ideaal voor wie de controle wil die echte chefs eisen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"skottsberg-koekenpan-carbon-steel-8717522204558","title":"Skottsberg Koekenpan 'Carbon Steel'","description":"\u003cp\u003eDe SKOTTSBERG® Carbon Steel koekenpan heeft de look van een antiaanbaklaag en wordt gewaardeerd om een aantal bijzondere eigenschappen. De pan is pre-seasoned, dat wil zeggen; de pan is 2 keer ingebrand met plantaardige olie en reageert als een antiaanbakpan.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eDaarnaast heeft de bodem van de pan dé perfecte dikte (2,5 mm) om te voorkomen dat de bodem van de pan kromtrekt op inductie. De steel van de pan is hol en neemt de hitte van de pan niet over. Deze koekenpan kan hoge temperaturen verdragen en is daarom zeer geschikt voor het dichtschroeien, bakken en braden van groenten, vis, vlees, aardappeltjes, pannenkoeken of wraps en het bereiden van een heerlijke paella of tosti.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eDeze Carbon Steel koekenpan \u003cstrong\u003ewarmt snel op\u003c\/strong\u003e en heeft voor de bereiding van je gerecht weinig vetstof nodig. Met deze koekenpan zet je niet alleen de lekkerste maar ook gezonde gerechten op tafel. De koekenpan is sterk, robuust en onverwoestbaar en is \u003cstrong\u003egeschikt voor iedere warmtebron\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eKoken op inductie en in de oven is voor deze koekenpan geen probleem. Deze SKOTTSBERG® Carbon Steel koekenpan heeft een industriële look, is duurzaam, energiebesparend en staat bij het juiste gebruik voor levenslang kookplezier!\u003c\/p\u003e","brand":"Skottsberg","offers":[{"title":"Ø20cm","offer_id":41972086964394,"sku":"532658","price":44.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø24cm","offer_id":41972078969002,"sku":"532659","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø28cm","offer_id":41972079001770,"sku":"532660","price":64.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/532658_2.jpg?v=1726605489"},{"product_id":"koekenpan-carbon-plus","title":"De Buyer Koekenpan 'Carbone Plus'","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003ekoekenpan 'Carbone Plus'\u003c\/strong\u003e van De Buyer is geliefd bij veel Franse chefs vanwege de gelijkmatige en efficiënte warmteverdeling. Dankzij de uitstekende hitteopname kun je vlees \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003erazendsnel dichtschroeien of wokgerechten bereiden zonder moeite. De pan, die geen anti-aanbaklaag heeft, is ideaal voor gebruik op hoge temperaturen en de oven. De lange steel is zo ontworpen dat je handen niet te dicht bij de hitte komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eGeen Kunstmatige Antiaanbaklaag\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDeze stevige pan bakt geweldig als je hem maar goed onderhoudt. Voor het eerste gebruik moet je de plaatstalen pan met olie inbranden om een eigen 'antiaanbaklaag' te creëren. De pan kleurt zwart en bakt steeds beter naarmate je hem vaker gebruikt. Houd de pan licht ingevet om roestvorming te voorkomen. Plaatstaal is een sterk en duurzaam materiaal, waardoor deze pan een leven lang mee kan gaan. Mocht er toch roest of ander vuil ontstaan in de pan is dit altijd te verhelpen. De pan is in de keuken vrijwel onverwoestbaar. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eVeelzijdig in Gebruik\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeze koekenpan is geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie en ovengebruik. Dit maakt de pan zeer veelzijdig en geschikt voor diverse kooktechnieken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003eOnderhoud en Gebruik\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eHoud er rekening mee dat de handgreep van deze pan heet kan worden tijdens gebruik. \u003c\/span\u003eReinig de pan na gebruik alleen met heet water en een zachte spons. Gebruik afwasmiddel alleen als het absoluut noodzakelijk is, omdat dit de beschermlaag kan aantasten. De pannen uit de Carbone Plus-serie van De Buyer hebben geen bijenwaslaag zoals de De Buyer Mineral-pannen. De bijenwaslaag maakt het eerste gebruik met de pan wat makkelijker, maar is niet noodzakelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"De Buyer","offers":[{"title":"Ø20cm","offer_id":48796214559068,"sku":"5110.20","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø24cm","offer_id":48796214591836,"sku":"5110.24","price":36.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø26cm","offer_id":48796214624604,"sku":"5110.26","price":42.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø28cm","offer_id":48796214657372,"sku":"5110.28","price":45.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø30cm","offer_id":48796214690140,"sku":"5110.30","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø32cm","offer_id":48796214722908,"sku":"5110.32","price":54.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø36cm","offer_id":48796214755676,"sku":"5110.36","price":72.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø40cm","offer_id":48796214788444,"sku":"5110.40","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/1_7.jpg?v=1726636979"},{"product_id":"blinipan-carbone","title":"De Buyer Blinipan ø12cm 'Carbone Plus'","description":"\u003cp\u003eDeze kleine \u003cstrong\u003eBlinipan 'Carbone Plus'\u003c\/strong\u003e is ideaal voor het bereiden van blini's, beignets en American Pancakes. Ook bak je een heerlijk eitje in deze handige pan. De pan is gemaakt van dik en zwaar kwaliteitsijzer, waardoor het snel opwarmt en een gelijkmatige warmteverdeling biedt. Dankzij de mogelijkheid om zeer hoge temperaturen te bereiken, faciliteert de pan de Maillard-reactie en zorgt voor een uitstekende karamellisatie van je gerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eGeen kunstmatige anti-aanbaklaag\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDe pan ontwikkelt natuurlijke anti-aanbak eigenschappen naarmate je deze vaker gebruikt. Door het inbranden van de pan hechten voedingsmiddelen steeds minder aan het oppervlak. Het onbreekbare, geklonken ijzeren handvat zorgt voor duurzaamheid en betrouwbaarheid tijdens het koken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eHoe te gebruiken?\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eVoor het beste resultaat is het aan te raden om de pan voor gebruik voor te verwarmen met een beetje vet en deze voor het eerste gebruik in te branden. Na gebruik kun je de pan het beste deglaceren, afspoelen met warm water, goed drogen en licht invetten voordat je deze opbergt op een droge plaats. Gebruik geen afwasmiddelen of de vaatwasser, want dit kan de beschermlaag aantasten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eVeelzijdig in gebruik\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDeze veelzijdige pan is geschikt voor alle soorten kookplaten, inclusief inductie, waardoor je er in elke keuken van kunt genieten.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"De Buyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48796506390876,"sku":"5140.12","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/1_54.jpg?v=1726637138"},{"product_id":"koekenpan-mineral-b","title":"De Buyer Koekenpan 'Mineral B'","description":"\u003cp\u003eDeze De Buyer \u003cstrong\u003e'Mineral B' Element koekenpan\u003c\/strong\u003e is een speciale pan die bekend staat om zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Gemaakt van koolstofstaal, biedt deze pan duurzaamheid en prestaties die je in elke keuken kunt waarderen. Koolstofstaal is een staalsoort die niet roestvast is, wat in eerste instantie als een nadeel kan lijken. Echter, bij zorgvuldig gebruik wordt dit juist een voordeel. Koolstofstaal staat bekend om zijn solide en zware uitvoering, waardoor het uitstekende warmtegeleiding biedt. Dit zorgt voor gelijkmatig gegaard voedsel, zonder hotspots.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeen Kunstmatige Antiaanbaklaag\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe pan heeft geen kunstmatige antiaanbaklaag, maar ontwikkelt deze vanzelf na verloop van tijd door het inbranden. Hierdoor kan de pan tegen zeer hoge temperaturen en kun je gerust stalen kookgerei gebruiken zonder de antikleeflaag te beschadigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschermd met Bijenwas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij levering zijn de Mineral B Element-pannen voorzien van een dun laagje bijenwas op het bakoppervlak. Dit vermindert de kans op oxidatie en helpt bij het op smaak brengen van de seasoning in de pan. Hierdoor is de pan vanaf het begin beter bestand tegen kleven dan de reguliere Acier Carbone-serie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVeelzijdig in Gebruik\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze koekenpan is geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie en ovengebruik. Dit maakt de pan zeer veelzijdig en geschikt voor diverse kooktechnieken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud en Gebruik\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHoud er rekening mee dat de handgreep van deze pan heet wordt tijdens gebruik. Voor het schoonmaken van de pan gebruik je alleen heet water en een borstel. Gebruik van zeep en vaatwasser wordt sterk afgeraden, aangezien dit onherstelbare schade aan de pan kan veroorzaken. Deze stalen pannen zullen na verloop van tijd verouderen, waarbij de kleur dan meer zwart, blauw of vernis kan worden. Deze verkleuring is compleet normaal en zorgt juist voor de natuurlijke anti-aanbakeigenschappen.\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"De Buyer","offers":[{"title":"Ø20 cm","offer_id":48796783542620,"sku":"5610.20","price":38.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø24 cm","offer_id":48796778529116,"sku":"5610.24","price":45.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø26 cm","offer_id":48796778561884,"sku":"5610.26","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø28 cm","offer_id":48796778594652,"sku":"5610.28","price":69.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø32 cm","offer_id":48796783575388,"sku":"5610.32","price":69.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/1_89.jpg?v=1726637253"},{"product_id":"koekenpan-carbon-steel","title":"Forged Koekenpan Carbonsteel","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBakken als een baas. Een onmisbaar veelzijdig carbon stalen pan, perfect voor het bakken van eieren, pannenkoeken of eenpansgerechten, maar ook ideaal voor dagelijkse maaltijden en vlees. Vlees krijgt een mooi krokant korstje door het bakken in deze pannen. De Forged Frying Pan uit de Forged Essentials serie is gemaakt van 3 mm dik carbonstaal, handgesmeed en geschikt voor alle kookplaten inclusief inductie, oven, open vuur en BBQ. \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDuurzaam en PFAS-vrij, met een natuurlijke coating die je zelf creëert, wat we ook wel ‘’seasonen’’ noemen. Dit zorgt voor een soort natuurlijke anti-aanbaklaag en voorkomt in veel gevallen roest. Mocht het toch een keertje voorkomen dat je product wat gaat roesten, geen probleem, onderhoud hem met de Forged maintenance kit en hij is weer als nieuw. Deze pan gaat een leven lang mee. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWe hebben twee soorten pannen in ons assortiment, namelijk met 1 handvat en met twee handvatten. Beide soorten zijn zowel in ø24 als in ø28 cm verkrijgbaar.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Forged","offers":[{"title":"Ø20cm","offer_id":55568758309212,"sku":"K37405","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø24cm","offer_id":49301330002268,"sku":"K37401","price":64.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø28cm","offer_id":49301330035036,"sku":"K37406","price":74.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/esfrypan1h20.webp?v=1758896377"},{"product_id":"koekenpan-mineral-b-pro","title":"De Buyer Koekenpan 'Mineral B Pro'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeze De Buyer koekenpan is ideaal voor het maken van perfecte maaltijden. Gemaakt van hoogwaardig plaatstaal, warmt de pan snel op en is bestand tegen zeer hoge temperaturen. De De Buyer pannen staan bekend om hun hoge koolstofgehalte, wat ze uiterst duurzaam maakt. Mits goed onderhouden, kunnen deze pannen een leven lang meegaan.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInbranden van een De Buyer Koekenpan\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eVoordat je een De Buyer staalpan in gebruik neemt, moet je deze inbranden om een natuurlijke anti-aanbaklaag te creëren. Het proces van inbranden houdt in dat je de pan voor het eerste gebruik behandelt met olie. Dit zorgt ervoor dat de pan zijn anti-aanbakeigenschappen krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eHet inbranden begint door de pan op laag vuur op te warmen. Giet vervolgens een ruime hoeveelheid olie in de pan en laat dit ongeveer vijf minuten verhitten. Let op dat olijfolie hiervoor niet geschikt is, omdat deze olie geen hoge temperaturen kan verdragen. Kies liever voor een olie die hoge hitte aankan, zoals zonnebloem- of arachideolie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerschil tussen De Buyer Mineral B en Mineral B Pro\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eDe De Buyer “Mineral B” en “Mineral B Pro” koekenpannen lijken op elkaar, maar er zijn enkele belangrijke verschillen:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e • Mineral B: Dit is de standaard versie van de pan en is volledig gemaakt van plaatstaal. Het handvat is van staal, wat betekent dat deze pan geschikt is voor gebruik op het fornuis, maar niet ideaal voor langere periodes in de oven, omdat het handvat bij hoge temperaturen heet kan worden.\u003cbr\u003e • Mineral B Pro: De Pro-variant heeft dezelfde uitstekende eigenschappen als de Mineral B, maar het verschil zit in het handvat. Bij de Mineral B Pro is het handvat gemaakt van roestvrij staal, wat hittebestendiger is. Hierdoor kan de Pro-variant beter in de oven worden gebruikt zonder dat het handvat te heet wordt om aan te raken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eBeide pannen bieden dezelfde geweldige prestaties op het gebied van hittegeleiding en duurzaamheid, maar de keuze tussen de twee hangt af van jouw specifieke kookbehoeften. Als je van plan bent de pan veel in de oven te gebruiken, is de Mineral B Pro een betere optie.\u003c\/p\u003e","brand":"De Buyer","offers":[{"title":"Ø20cm","offer_id":49314603630940,"sku":"5680.20","price":57.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø24cm","offer_id":49314603663708,"sku":"5680.24","price":71.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø28cm","offer_id":49314603696476,"sku":"5680.28","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø32cm","offer_id":49314603729244,"sku":"5680.32","price":104.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/de-buyer-koekenpan-mineral-b-pro-32cm.webp?v=1726642730"}],"url":"https:\/\/culicartel.de\/nl\/collections\/stalen-koekenpannen.oembed","provider":"Braadbaas \/ Culicartel","version":"1.0","type":"link"}