{"title":"Japanse broodmessen","description":"\u003cp\u003eJapanse broodmessen volgen een andere filosofie dan Europese messen: dunner blad, scherper, en minder gewicht. Ze zijn ideaal als je het mes wilt voelen terwijl je snijdt en je voorkeur voor precisie hebt boven traditionele broodmessengewicht. Ze vragen wat meer voorzichtigheid bij onderhoud, maar de beloning is controle.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"global-g9-broodmes-22-cm-4943691809483","title":"Global G-9 Broodmes 22cm","description":"\u003cp\u003eKartelmessen worden vaak geassocieerd met broodmessen. Naast dat je brood kan snijden met dit G9 mes leent het zich ook voor het snijden van bijvoorbeeld een krop sla of andere kwetsbare producten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eVerder zijn de messen scherp zoals je van Global gewend bent. Met het gepatenteerde staal en de fijne balans in het mes is het een aanwinst in de keuken. Het handvat van Global messen heeft kleine deukjes die zorgen voor een fijne grip tijdens het snijden. Het handvat is van RVS en bevat zand waardoor het mes enorm goed in balans is. De messen van Global hebben sinds de oprichting in 1985 tientallen awards gewonnen voor zijn kwaliteit en design.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42973731750058,"sku":"0030","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/G-9.jpg?v=1775398694"},{"product_id":"global-gs14-kartelmes-grof-15-cm-4943691714480","title":"Global GS-14 Kartelmes grof 15cm","description":"De GS14 is in feite de GS-11 met grote kartelingen in het lemmet. Een multifunctioneel mes, de kartelingen stellen het utility-mes in staat om door taaiere materialen te snijden, zoals brood, of om het te gebruiken met fruit en groenten met dikke schillen en zachte binnenkanten. Het mes heeft een mes van gemiddelde grootte, wat betekent dat het vaak zal worden gebruikt en een uitstekende aanvulling is op elke set zonder een broodmes of gewoon voor degenen die niet vaak broodmessen gebruiken en iets nodig hebben om te gebruiken.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVerder zijn de messen scherp zoals je van Global gewend bent. Met het gepatenteerde staal en de fijne balans in het mes is het een aanwinst in de keuken. Het handvat van Global messen heeft kleine deukjes die zorgen voor een fijne grip tijdens het snijden. Het handvat is van RVS en bevat zand waardoor het mes enorm goed in balans is. De messen van Global hebben sinds de oprichting in 1985 tientallen awards gewonnen voor zijn kwaliteit en design.","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42973734469802,"sku":"0114","price":91.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/gs-14.jpg?v=1775398602"},{"product_id":"gs-61-broodmes-16cm","title":"Global GS-61 Bagel- broodmes 16cm","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eDe Global-reeks miste een klein bagel- en broodmes, aangezien de GS-serie alles bevatte behalve een kleinere variant van het broodmes. Met een lengte van 16 cm is het geschikt voor de meeste broden, en het is ook een goedkoper alternatief dan het kopen van de volledige G-9. Daarnaast dient het \u003cstrong\u003eGS-61 Bagel- en broodmes 16cm\u003c\/strong\u003e ook als een goed universeel mes voor groenten met een harde schil en een zachte kern. Het is dus ook uitstekend voor het snijden van grote tomaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003ePast bij het 'ship shape' messenblok\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eEr werd gerealiseerd dat sommige kleinere Global messenblokken het grote broodmes niet konden bevatten. Dus als je het kleinste formaat van het zogenaamde '\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: #2b00ff;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/braadbaas.nl\/products\/global-messenblok-boot-zwart-4943691052230?variant=44082379915434\" title=\"Messenblok boot zwart\" style=\"color: #2b00ff; text-decoration: underline;\"\u003eship shape\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e' blok hebt, is de GS-61 een goede optie. Dit mes past goed in kleinere keukens of voor gebruikers die de voorkeur geven aan een compacter mes voor hun snijwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eDe voordelen van Global messen\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eGlobal messen zijn gemaakt van gepatenteerd en keihard Cromova 18-staal. Er is geen ander messenmerk wat dit staal mag gebruiken. Het handvat is het meest in het oog springende onderdeel van de Global messen. De kleine kuiltjes zorgen voor meer dan gemiddeld grip tijdens het snijden, ook als je natte handen hebt. Daarnaast is het handvat hol en gevuld met zand, waardoor het mes perfect in je hand ligt. Het zand wordt heel zorgvuldig afgemeten, zodat jouw mes perfect uitgebalanceerd in je hand ligt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eMeer over Cromova 18-staal\u003c\/strong\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe fijne korrelstructuur van dit unieke staal, zorgt ervoor dat de messen zeer scherp te slijpen zijn. \u003c\/span\u003eCromova 18-staal heeft een hardheid van 58 HRC. De hardheid is dus iets minder dan veel andere Japanse messen. Met als grote voordeel dat je jouw messen zelf makkelijk kun bijslijpen. Global-messen zijn convex geslepen. Dat wil zeggen dat de snede van het lemmet niet in een V-vorm is geslepen, maar in een U-vorm. Hierdoor is de snede veel sterker. Ook deze convex gesneden messen kun je zelf bijslijpen. Gebruik hiervoor een slijpsteen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eHoe onderhoud je jouw Global messen?\u003c\/strong\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eWe raden je af om je Global messen in de vaatwasser te stoppen. In de vaatwasmachine kan jouw mes namelijk in contact komen met andere (rondvliegende) keukengerei. Je wilt geen krassen of butsen op je lemmet, toch? Gelukkig is een Global mes gemakkelijk schoon te maken met de hand. De handgreep en het lemmet lopen naadloos in elkaar over, dus viezigheid kan nergens tussen komen te zitten. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550570430812,"sku":"01161","price":97.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/gs-61.jpg?v=1775398457"},{"product_id":"gn-004-broodmes-23cm","title":"Global GN-004 Broodmes 23cm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe GN-004 is het grote broodmes van de Global Ni-serie en heeft een zaagachtig lemmet om door korstige broden te zagen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eDe voordelen van Global messen\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eGlobal messen zijn gemaakt van gepatenteerd en keihard Cromova 18-staal. Er is geen ander messenmerk wat dit staal mag gebruiken. Het handvat is het meest in het oog springende onderdeel van de Global messen. De kleine kuiltjes zorgen voor meer dan gemiddeld grip tijdens het snijden, ook als je natte handen hebt. Daarnaast is het handvat hol en gevuld met zand, waardoor het mes perfect in je hand ligt. Het zand wordt heel zorgvuldig afgemeten, zodat jouw mes perfect uitgebalanceerd in je hand ligt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eMeer over Cromova 18-staal\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe fijne korrelstructuur van dit unieke staal, zorgt ervoor dat de messen zeer scherp te slijpen zijn. \u003c\/span\u003eCromova 18-staal heeft een hardheid van 58 HRC. De hardheid is dus iets minder dan veel andere Japanse messen. Met als grote voordeel dat je jouw messen zelf makkelijk kun bijslijpen. Global-messen zijn convex geslepen. Dat wil zeggen dat de snede van het lemmet niet in een V-vorm is geslepen, maar in een U-vorm. Hierdoor is de snede veel sterker. Ook deze convex gesneden messen kun je zelf bijslijpen. Gebruik hiervoor een slijpsteen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eHoe onderhoud je jouw Global messen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eWe raden je af om je Global messen in de vaatwasser te stoppen. In de vaatwasmachine kan jouw mes namelijk in contact komen met andere (rondvliegende) keukengerei. Je wilt geen krassen of butsen op je lemmet, toch? Gelukkig is een Global mes gemakkelijk schoon te maken met de hand. De handgreep en het lemmet lopen naadloos in elkaar over, dus viezigheid kan nergens tussen komen te zitten.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47556635820380,"sku":"N0004","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/gn-004.jpg?v=1775398314"},{"product_id":"yaxell-broodmes-23cm-ran-damast","title":"Yaxell Broodmes 23cm 'Ran Damast'","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eHet Yaxell Ran broodmes is een elegant Japans mes dat moeiteloos door elk type brood snijdt — van zachte bolletjes tot knapperige stokbroden. Dankzij het lange, gekartelde lemmet glijdt het mes soepel door harde korsten zonder het brood te pletten. Ook perfect geschikt voor het snijden van taarten of stevige groenten zoals pompoen en knolselderij.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e69 lagen vakmanschap\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet lemmet van de Ran-serie bestaat uit maar liefst 69 lagen hoogwaardig Damaststaal, met een kern van VG10 roestvrij staal dat een hardheid van HRC61 bereikt op de Rockwell-schaal. Dit zorgt voor langdurige scherpte, uitstekende snijprestaties en een uniek, golvend patroon dat pure Japanse elegantie uitstraalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eDuurzaam en tijdloos design\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet handvat is gemaakt van zwart Canvas Micarta, een materiaal dat bekendstaat om zijn stevigheid, duurzaamheid en comfortabele grip. De twee roestvrijstalen klinknagels zorgen voor extra stabiliteit en versterken het ambachtelijke karakter van het mes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eYaxell – Japanse traditie sinds 1932\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSinds de oprichting in 1932 in Seki, Japan – de historische hoofdstad van de Japanse messenindustrie – staat Yaxell wereldwijd bekend om zijn compromisloze kwaliteit. Elk mes wordt met zorg en precisie vervaardigd om generaties lang mee te gaan. Met de Ran-serie brengt Yaxell de perfecte balans tussen schoonheid, traditie en prestaties.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55742199759196,"sku":"36008","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/4984909360082.jpg?v=1760626281"},{"product_id":"yaxell-broodmes-23cm-hana","title":"Yaxell Broodmes 23cm 'Hana'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet broodmes uit de Hana collectie van het Japanse merk Yaxell is een stijlvol mes en een echte alleskunner. Met zijn lange, gekartelde lemmet snijdt u gemakkelijk allerlei soorten brood; van zachte tot harde korst en van bolletjes tot stokbrood. Maar denk ook aan bijvoorbeeld het snijden van taarten en harde groente zoals pompoen en knolselderij. Het mes ligt erg prettig in de hand en is daardoor gemakkelijk onder controle te houden.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eHoogwaardig lemmet voor consistente prestaties\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eHet lemmet heeft een kern van MOVAX Superior roestvrij staal, aan beide zijden omhuld met hoogwaardig RVS. Deze staalsoort—een samenstelling van chroom, molybdeen en vanadium—bereikt een hardheid van 58 HRC, wat zorgt voor een uitstekende balans tussen scherpte, duurzaamheid en onderhoudsgemak. Het resultaat: langdurige snijprestaties, dag in dag uit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003ePerfecte balans en comfortabel handvat\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eHet achthoekige handvat van donkerbruin pakkahout biedt optimale grip en balans. Dit bevordert controle en comfort, zelfs bij langdurig gebruik. De doordachte ergonomie maakt het snijden niet alleen efficiënter, maar ook aangenamer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eVakmanschap sinds 1932\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSinds 1932 staat Yaxell bekend als toonaangevende messenmaker uit Seki, Japan—de bakermat van modern Japans keukengerei. De messen worden wereldwijd gewaardeerd door topchefs en liefhebbers en zijn bekroond met diverse prijzen. Elk mes wordt zorgvuldig vervaardigd met oog voor gebruik, levensstijl en esthetiek. De Hana-serie is daarvan een prachtig voorbeeld: luxueus, duurzaam en compromisloos in prestaties.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56716090507612,"sku":"34808","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/imgi_90_1200x1175_e48143cb-7cda-408d-8ac7-1225ab654f8d.jpg?v=1770990462"}],"url":"https:\/\/culicartel.de\/nl\/collections\/japanse-broodmessen.oembed","provider":"Braadbaas \/ Culicartel","version":"1.0","type":"link"}