{"title":"Mannaie","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eI coltelli da taglio e le asce da taglio sono coltelli potenti progettati per i lavori di cucina più impegnativi. Un coltello da taglio ha una lama larga e robusta con cui si tagliano facilmente verdure dure, erbe aromatiche o carne, mentre un'ascia da taglio è ancora più robusta ed è ideale per spaccare ossa o pezzi di carne più grandi. Entrambi i coltelli offrono forza e controllo, e grazie al loro manico robusto sono comodi da impugnare. Indispensabili per gli chef che amano preparare personalmente la carne o le verdure in modo artigianale.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"forged-hakbijl-olive-8718719305256","title":"Forged Mannaia 17 cm Olive","description":"\u003cp\u003eQuesto coltello da macellaio della linea Olive di Forged è un vero piacere per gli occhi. Consegnamo la lama affilata in acciaio inox affilata come un rasoio. Questo coltello giapponese è forgiato, modellato, temprato, affilato, lucidato, pulito e imballato con cura a mano. I colpi di martello sul coltello gli conferiscono un aspetto unico: nessun coltello è uguale all'altro. Il coltello presenta anche un pomolo rifinito nello stesso stile della lama. Il manico è realizzato in legno d'olivo, che gli conferisce uno stile unico.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eI giapponesi direbbero: Wabi-sabi. Dopo anni di utilizzo e manutenzione, il coltello acquista un carattere proprio e diventa sempre più unico nel tempo. \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eAcquisterai questo coltello di Forged da Culicartel in un'esclusiva custodia in legno. Perfetto come regalo o per riporre il tuo coltello (o i tuoi coltelli). \u003c\/p\u003e","brand":"Forged","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43467069948074,"sku":"K30008","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/forged-hakbijl-olive-hakmessen-8718719305256-535974-34375375388842.jpg?v=1726606622"},{"product_id":"forged-cleaver-sebra-8720039627413","title":"Forged Mannaia 25,5cm Sebra","description":"\u003cp\u003eQuesto Mannaia Sebra di Forged è un vero piacere per gli occhi. Consegnamo la lama affilata in acciaio inossidabile 5Cr15MoV come un rasoio. Questo coltello giapponese è forgiato, modellato, temprato, affilato, lucidato, pulito e imballato con cura a mano. I colpi di martello sul coltello gli conferiscono un aspetto unico: nessun coltello è uguale all'altro. Il coltello presenta anche un pomolo rifinito nello stesso stile della lama. Il manico è realizzato in legno di Sebra africano, che gli conferisce uno stile unico.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eI giapponesi direbbero: Wabi-sabi. Dopo anni di utilizzo e manutenzione, il coltello acquista un carattere proprio e diventa sempre più unico nel tempo. \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eAcquistando questo coltello di Forged da Culicartel, lo riceverai in un'esclusiva custodia in legno. Perfetto come regalo o per riporre il tuo coltello (o i tuoi coltelli). \u003c\/p\u003e","brand":"Forged","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43467062280362,"sku":"K33014","price":79.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/forged-cleaver-sebra-hakmessen-8720039627413-sebracleaver-34375366836394.jpg?v=1726606638"},{"product_id":"global-g5-groente-hakmes-nakiri-18cm-4943691805485","title":"Global G-5 Coltello da taglio per verdure Nakiri 18cm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eG-5 Coltello da taglio per verdure Nakiri\u003c\/strong\u003e di Global è lo strumento perfetto per tagliare verdure come carote, cetrioli e cavoli. Il coltello estremamente affilato ha una lama diritta, che consente di sfruttare l'intera superficie di taglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003eI vantaggi dei coltelli Global\u003c\/h6\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eI coltelli Global sono realizzati in acciaio Cromova 18 brevettato e estremamente duro. Nessun altro marchio di coltelli ha il permesso di utilizzare questo acciaio. Il manico è la parte più evidente dei coltelli Global. Le piccole scanalature garantiscono una presa superiore alla media durante il taglio, anche con le mani bagnate. Inoltre, il manico è cavo e riempito di sabbia, in modo che il coltello si adatti perfettamente alla mano. La quantità di sabbia viene misurata con estrema precisione, affinché il coltello sia perfettamente bilanciato nella mano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch6 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eMaggiori informazioni sull'acciaio Cromova 18\u003c\/strong\u003e\u003c\/h6\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa fine struttura granulare di questo acciaio unico consente di affilare i coltelli con estrema precisione. \u003c\/span\u003eL'acciaio Cromova 18 ha una durezza di 58 HRC. La durezza è quindi leggermente inferiore rispetto a molti altri coltelli giapponesi. Il grande vantaggio è che puoi riaffilare facilmente i tuoi coltelli da solo. I coltelli Global sono affilati con una geometria convessa. Ciò significa che il filo della lama non è affilato a V, ma a U. In questo modo, il filo è molto più resistente. Anche questi coltelli affilati con geometria convessa possono essere riaffilati da te. Per farlo, usa una pietra per affilare!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch6 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCome mantenere i tuoi coltelli Global?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h6\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTi sconsigliamo di mettere i tuoi coltelli Global in lavastoviglie. In lavastoviglie, infatti, il tuo coltello potrebbe entrare in contatto con altri utensili da cucina (in movimento). Non vorrai graffi o ammaccature sulla lama, vero? Fortunatamente, un coltello Global è facile da pulire a mano. Il manico e la lama si fondono perfettamente, quindi lo sporco non può annidarsi in alcun punto.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42973731061930,"sku":"0008","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/g-5.jpg?v=1775398765"},{"product_id":"global-g12-hakbijl-16-cm-4943691812445","title":"Global G-12 Mannaia 16cm","description":"\u003cp\u003eI coltelli Global sono noti come strumenti raffinati e delicati per preparare il cibo secondo specifiche precise... tranne il machete per carne. Questo ha un solo vero scopo: colpire le ossa per tagliare pezzi di carne. Il machete per carne Global G12 ha una lama più lunga e un acciaio più spesso rispetto ai coltelli normali della serie G, per sopportare i colpi ripetuti durante il taglio delle ossa e il taglio su superfici dure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRispetto alla maggior parte dei coltelli Global, questo è l'unico coltello che deve essere scagliolato verso il basso come un martello. È comodo per preparare pezzi di pollo, preparare costine di agnello o costine di maiale. Puoi anche usare uno di questi coltelli per verdure particolarmente dure come la zucca o la zucca butternut, dove un coltello più piccolo potrebbe bloccarsi. Inoltre, il coltello è affilato come sei abituato con Global.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon l'acciaio brevettato e il delicato equilibrio del coltello, è un'aggiunta preziosa in cucina. Il manico dei coltelli Global presenta delle piccole rientranze che assicurano una presa salda durante il taglio. Il manico è in acciaio inossidabile e contiene sabbia, il che rende il coltello estremamente ben bilanciato. I coltelli Global hanno vinto decine di premi per la loro qualità e il loro design dalla fondazione nel 1985. \u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42973731651754,"sku":"0037","price":194.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/g-12.jpg?v=1775398704"},{"product_id":"forged-cleaver-olive-8720039623248","title":"Forged Mannaia 25,5cm Oliva","description":"\u003cp\u003eQuesto Mannaia (chiamato anche machete) della linea Olive di Forged è un vero piacere per gli occhi. Ti consegniamo la lama affilata in acciaio inox affilata come un rasoio. Questo coltello giapponese è forgiato, modellato, temprato, affilato, lucidato, pulito e imballato con cura a mano. I colpi di martello sul coltello gli conferiscono un aspetto unico: nessun coltello è uguale all'altro. Il coltello presenta anche un pomolo rifinito nello stesso stile della lama. Il manico è realizzato in legno d'olivo, che gli conferisce uno stile unico.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eI giapponesi direbbero: Wabi-sabi. Dopo anni di utilizzo e manutenzione, il coltello acquista un carattere tutto suo e diventa più unico col passare degli anni. \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eAcquistando questo coltello di Forged da Culicartel, lo riceverai in un'esclusiva custodia in legno. Perfetto come regalo o per riporre il tuo coltello (o i tuoi coltelli). \u003c\/p\u003e","brand":"Forged","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43467060510890,"sku":"K30014","price":79.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/forged-cleaver-olive-hakmessen-8720039623248-olivecleaver-34375373029546.jpg?v=1726609947"},{"product_id":"forged-hakbijl-sebra-8720039623460","title":"Forged Mannaia 17 cm Sebra","description":"\u003cp\u003eQuesto Hakibijl Sebra di Forged è un vero piacere per gli occhi. La lama affilata in acciaio inossidabile 440C ti viene consegnata affilata come un rasoio. Questo coltello giapponese è forgiato, modellato, temprato, affilato, lucidato, pulito e imballato con cura a mano. I colpi di martello sul coltello gli conferiscono un aspetto unico: nessun coltello è uguale all'altro. Il coltello presenta anche un pomolo rifinito nello stesso stile della lama. Il manico è realizzato in legno di Sebra africano, che gli conferisce uno stile unico.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eI giapponesi direbbero: Wabi-sabi. Dopo anni di utilizzo e manutenzione, il coltello acquista un carattere tutto suo e diventa più unico col passare degli anni. \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eAcquistando questo coltello di Forged da Culicartel, lo riceverai in un'esclusiva custodia in legno. Perfetto come regalo o per riporre il tuo coltello (o i tuoi coltelli). \u003c\/p\u003e","brand":"Forged","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43467071619242,"sku":"K33008","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/forged-hakbijl-sebra-hakmessen-8720039623460-sebrahakbijl-34375362969770.jpg?v=1726609967"},{"product_id":"forged-hakbijl-brute-8718719304136","title":"Forged Mannaia 17 cm Brute","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuesto coltello da macellaio della linea Brute di Forged è un vero piacere per gli occhi. La lama affilata in acciaio inossidabile viene fornita affilata come un rasoio. Questo coltello giapponese è forgiato, modellato, temprato, affilato, lucidato, pulito e accuratamente imballato a mano. I colpi di martello sul coltello gli conferiscono un aspetto unico: nessun coltello è uguale all'altro. Il coltello presenta inoltre un pomolo rifinito nello stesso stile della lama. Il manico è realizzato in un bellissimo acciaio che gli conferisce uno stile unico.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eI giapponesi direbbero: Wabi-sabi. Dopo anni di utilizzo e manutenzione, il coltello acquista un carattere proprio e diventa sempre più unico nel tempo. \u003c\/p\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcquisterai questo coltello di Forged da Culicartel in un'esclusiva custodia in legno. Perfetto come regalo o per riporre il tuo coltello (o i tuoi coltelli). \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Forged","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43370357162154,"sku":"K35008","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/forged-hakbijl-brute-hakmessen-8718719304136-brutehakbijl-34558134878378.jpg?v=1726612550"},{"product_id":"forged-hakbijl-intense-8718719304525","title":"Forged Mannaia 17 cm Intense","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuesto set di coltelli a 3 pezzi Intense di Forged è un vero piacere per gli occhi. Ti consegniamo la lama affilata in acciaio inossidabile affilata come un rasoio. Questo coltello giapponese è forgiato, modellato, temprato, affilato, lucidato, pulito e imballato con cura a mano. I colpi di martello sul coltello gli conferiscono un aspetto unico: nessun coltello è uguale all'altro. Il coltello presenta anche un pomolo rifinito nello stesso stile della lama. Il manico è realizzato in un bellissimo acciaio che gli conferisce uno stile unico.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuesto set è composto da un coltello universale da 12,5 cm, un coltello da chef da 20,5 cm e un coltello da macellaio da 17,5 cm. Queste sono le lunghezze della lama. \u003c\/p\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eI giapponesi direbbero: Wabi-sabi. Dopo anni di utilizzo e manutenzione, il coltello acquista un carattere proprio e diventa più unico col passare degli anni. \u003c\/p\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcquistando questo coltello di Forged da Culicartel, lo riceverai in un'esclusiva custodia in legno. Perfetto come regalo o per riporre il tuo coltello (o i tuoi coltelli). \u003c\/p\u003e","brand":"Forged","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43370374496426,"sku":"K34008","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/forged-hakbijl-intense-hakmessen-8718719304525-inthakbijl-34558170497194.jpg?v=1726612571"},{"product_id":"forged-hakbijl-vg10-8720039624658","title":"Forged Mannaia 17 cm VG10","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef Forged VG10, noto anche come Nakiri, ovvero coltello giapponese per verdure. Questo coltello è un must-have per affettare e tritare verdure ed erbe aromatiche con precisione millimetrica. A differenza della maggior parte delle serie Forged, i coltelli VG10 sono realizzati in acciaio giapponese VG10 con una durezza di 60 Rockwell. Tutti i coltelli Forged VG10 sono forgiati a mano in 5 strati, hanno uno spessore della lama di 2 mm e un angolo di affilatura di 18 gradi. Confezionato in un lussuoso cofanetto in legno con una garanzia di 10 anni.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Forged","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46469694587228,"sku":"K32008","price":76.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/forged-hakbijl-vg10-hakmessen-8720039624658-vg10hakbijl-48985254953308.jpg?v=1709032567"},{"product_id":"global-gf-36-groente-hakmes-nakiri-20cm","title":"Global GF-36 Coltello da taglio per verdure Nakiri 20cm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eGF-36 Coltello da chef per verdure Nakiri\u003c\/strong\u003e è la versione completamente forgiata del diffusissimo coltello da chef per verdure Nakiri G-5 di Global. La forma del coltello è specificamente concepita per tritare le verdure. Il GF-36 presenta una lama lunga e piatta, progettata per entrare completamente a contatto con il tagliere a ogni movimento di taglio, garantendo così tagli netti su ogni verdura. La lama profonda rende facile il taglio di verdure dure come patate dolci, zucche e barbabietole. La parte anteriore della lama presenta una leggera curvatura verso l'alto per tagliare e sminuzzare le verdure.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003eLa differenza tra il coltello G-5 e la serie GF di Global\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003eEssendo un coltello completamente forgiato, il GF-36 ha la stessa lama del G-5, ma è realizzato in un unico pezzo d'acciaio dalla punta fino alla fine del manico e presenta un pieno risalto. Risulta notevolmente più pesante e ha una presenza molto maggiore rispetto al G-5, cosa fantastica se ritieni che i coltelli Global siano un po' troppo leggeri. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eConsigliamo il GF-36 agli chef professionisti che svolgono molto lavoro di tritare in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003e\n\n\u003cspan data-mce-style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eI vantaggi dei coltelli Global\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h6\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eI coltelli Global sono realizzati in acciaio Cromova 18 brevettato e estremamente duro. Nessun altro marchio di coltelli ha il permesso di utilizzare questo acciaio. Il manico è l'elemento più evidente dei coltelli Global. Le piccole scanalature garantiscono una presa superiore alla media durante il taglio, anche con le mani bagnate. Inoltre, il manico è cavo e riempito di sabbia, in modo che il coltello si adatti perfettamente alla mano. La sabbia viene misurata con estrema precisione, affinché il tuo coltello sia perfettamente bilanciato nella mano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch6 data-mce-fragment=\"1\"\u003eMaggiori informazioni sull'acciaio Cromova 18\u003c\/h6\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa fine grana di questo acciaio unico consente di affilare i coltelli con estrema facilità. \u003c\/span\u003eL'acciaio Cromova 18 ha una durezza di 58 HRC. La durezza è quindi leggermente inferiore rispetto a molti altri coltelli giapponesi. Il grande vantaggio è che puoi riaffilare facilmente i tuoi coltelli da solo. I coltelli Global sono affilati con una geometria convessa. Ciò significa che il filo della lama non è affilato a V, ma a U. Di conseguenza, il filo è molto più resistente. Anche questi coltelli affilati con geometria convessa possono essere riaffilati da te. Per farlo, usa una pietra per affilare!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch6 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCome mantenere i tuoi coltelli Global?\u003c\/h6\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTi sconsigliamo di mettere i tuoi coltelli Global in lavastoviglie. In lavastoviglie, infatti, il tuo coltello potrebbe entrare in contatto con altri utensili da cucina (in movimento). Non vorrai graffi o ammaccature sulla lama, vero? Fortunatamente, un coltello Global è facile da pulire a mano. Il manico e la lama si fondono perfettamente, quindi lo sporco non può annidarsi in alcun punto.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550549000540,"sku":"0136","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/global-forged-gf-36-vegetable-chopper-20cm-blade-p104-2825_image.jpg?v=1726632100"},{"product_id":"gn-006-groente-hakmes-kuiltjes-18cm","title":"Global GN-006 Coltello per verdure\/da chef con scanalature 18cm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuesto coltello per verdure e da chef Global GN-006 della serie Ni ha una lama lunga 18 cm. È dotato di una serie di scanalature sulla lama che aiutano a evitare che il cibo vi aderisca. È ideale per tagliare e tritare verdure, erbe aromatiche e frutta. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eLa serie Ni di Global\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli da cucina Global Ni appartengono alla seconda serie della più recente generazione di Global (Ni sta per 'due'). Questi coltelli Ni combinano tutto ciò che ha reso Global un marchio di primo piano: equilibrio perfetto, design accattivanti e, naturalmente, un filo estremamente affilato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eI vantaggi dei coltelli Global\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eI coltelli Global sono realizzati in acciaio Cromova 18 brevettato e estremamente duro. Nessun altro marchio di coltelli ha il permesso di utilizzare questo acciaio. Il manico è la parte più evidente dei coltelli Global. Le piccole scanalature garantiscono una presa più che media durante il taglio, anche con le mani bagnate. Inoltre, il manico è cavo e riempito di sabbia, in modo che il coltello si adatti perfettamente alla mano. La quantità di sabbia viene misurata con estrema precisione, affinché il coltello sia perfettamente bilanciato nella mano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDi più sull'acciaio Cromova 18\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa fine grana di questo acciaio unico consente di affilare i coltelli con estrema precisione. \u003c\/span\u003eL'acciaio Cromova 18 ha una durezza di 58 HRC. La durezza è quindi leggermente inferiore rispetto a molti altri coltelli giapponesi. Il grande vantaggio è che puoi facilmente riaffilare i tuoi coltelli. I coltelli Global sono affilati con una geometria convessa. Ciò significa che il filo della lama non è affilato a V, ma a U. In questo modo, il filo è molto più resistente. Anche questi coltelli affilati con geometria convessa possono essere riaffilati da te. Per farlo, usa una pietra per affilare!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome prendersi cura dei tuoi coltelli Global?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTi sconsigliamo di mettere i tuoi coltelli Global in lavastoviglie. In lavastoviglie, infatti, il tuo coltello potrebbe entrare in contatto con altri utensili da cucina (in movimento). Non vuoi graffi o ammaccature sulla lama, vero? Fortunatamente, un coltello Global è facile da pulire a mano. Il manico e la lama si integrano perfettamente, quindi lo sporco non può incastrarsi in alcun punto.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47556675273052,"sku":"N0006","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/gn-006.jpg?v=1775398274"},{"product_id":"yaxell-chinees-koksmes-hakmes-18cm-ran-damast","title":"Yaxell Coltello da chef cinese \/ Mannaia 18cm 'Ran Damasco'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl coltello da chef cinese Yaxell Ran è un impressionante coltello versatile che unisce forza, affilatura ed eleganza in un unico strumento. Grazie alla sua lama larga, consente di affettare carne, pesce e verdure senza sforzo, mentre il design compatto è perfetto anche per tritare finemente erbe aromatiche o aglio.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\n\u003cstrong\u003eColtello da chef cinese Yaxell 'Ran Damast' - \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eE\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003efficienza nel tritare e raccogliere\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla forma della lama, è possibile utilizzare le dita in modo sicuro come guida durante il tritare. Inoltre, la lama larga consente di raccogliere facilmente gli ingredienti tagliati direttamente dal tagliere alla padella: in modo efficiente, sicuro e rapido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\n\u003cstrong\u003eColtello da chef cinese Yaxell 'Ran Damast' - \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eArtigianato a 69 strati\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eLa lama della serie Ran è composta da ben 69 strati di acciaio Damasco di alta qualità, con un nucleo in acciaio inossidabile VG10 che raggiunge una durezza di HRC61 sulla scala Rockwell. Ciò garantisce un'affilatura duratura, prestazioni di taglio eccellenti e un motivo ondulato unico che esprime la pura eleganza giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\n\u003cstrong\u003eColtello da chef cinese Yaxell 'Ran Damast' - \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eDesign durevole e senza tempo\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eIl manico è realizzato in Canvas Micarta nera, un materiale noto per la sua robustezza, durata e presa confortevole. I due rivetti in acciaio inossidabile garantiscono una stabilità aggiuntiva e rafforzano il carattere artigianale del coltello.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eYaxell – Tradizione giapponese dal 1932\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDalla sua fondazione nel 1932 a Seki, in Giappone – la storica capitale dell'industria dei coltelli giapponesi – Yaxell è nota in tutto il mondo per la sua qualità senza compromessi. Ogni coltello viene realizzato con cura e precisione per durare per generazioni. Con la serie Ran, Yaxell offre il perfetto equilibrio tra bellezza, tradizione e prestazioni.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55742297342300,"sku":"36019","price":270.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/4984909360198.jpg?v=1760627366"},{"product_id":"diamant-sabatier-hakmes-16cm-riyouri","title":"Diamant Sabatier Mannaia 16 cm 'Riyouri'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl coltello da chef della serie Diamant Sabatier Riyouri si ispira allo stile tradizionale giapponese ed è progettato per tagliare in modo potente ed efficiente. Con la sua ampia lama in acciaio X45CrMoV15 ad alto tenore con finitura satinata, è ideale per tritare verdure, carne e ingredienti duri. Il peso robusto e la forma perfettamente bilanciata garantiscono il massimo controllo e stabilità a ogni taglio.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eImpugnatura salda e design igienico\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl manico in acciaio inossidabile 18\/8 opaco è dotato di una struttura antiscivolo che garantisce una presa sicura e confortevole, anche durante un uso intensivo. Grazie alla saldatura continua tra lama e manico, il coltello è particolarmente igienico, facile da pulire e resistente all'uso quotidiano sia nelle cucine professionali che domestiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003ePerfezione francese con influenze giapponesi\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiamant Sabatier, originaria di Thiers, in Francia, è nota per la sua combinazione di artigianato tradizionale e design moderno. La serie Riyouri unisce la forza dei coltelli giapponesi alla precisione e alla durata dell'acciaio francese — una linea tanto elegante quanto funzionale.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Diamant Sabatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55744269517148,"sku":"37DS24-16cm","price":39.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/37DS24-16cm_800x800__15164.1635764131.1280.1280__01892.jpg?v=1760640248"},{"product_id":"yaxell-nakiri-16-5cm-hana","title":"Yaxell Nakiri 16,5cm 'Hana'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl coltello Nakiri della collezione Hana del marchio giapponese Yaxell combina un design elegante con la precisione giapponese. Questo coltello è uno strumento essenziale nella tradizione della cucina giapponese ed è noto per la sua lama alta, che lo rende perfetto per affettare finemente verdure, frutta ed erbe aromatiche. Questa lama alta offre inoltre una guida sicura lungo le nocche durante il taglio, aumentando il comfort. Il coltello è inoltre molto comodo da impugnare e facile da controllare. Per questo motivo, è una vera aggiunta in ogni cucina (professionale).\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eLama di alta qualità per prestazioni costanti\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLa lama ha un nucleo in acciaio inossidabile MOVAX Superior, rivestito su entrambi i lati con acciaio inossidabile di alta qualità. Questo tipo di acciaio — una composizione di cromo, molibdeno e vanadio — raggiunge una durezza di 58 HRC, garantendo un eccellente equilibrio tra affilatura, durata e facilità di manutenzione. Il risultato: prestazioni di taglio durature, giorno dopo giorno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eEquilibrio perfetto e manico confortevole\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIl manico ottagonale in legno pakka marrone scuro offre una presa e un equilibrio ottimali. Ciò favorisce il controllo e il comfort, anche durante un uso prolungato. L'ergonomia studiata rende il taglio non solo più efficiente, ma anche più piacevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eMaestria artigianale dal 1932\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDal 1932 Yaxell è nota come produttore di coltelli di punta di Seki, in Giappone — la culla degli utensili da cucina giapponesi moderni. I coltelli sono apprezzati in tutto il mondo da chef di alto livello e appassionati, e sono stati premiati con diversi riconoscimenti. Ogni coltello viene realizzato con cura, prestando attenzione all'uso, allo stile di vita e all'estetica. La serie Hana ne è un magnifico esempio: lussuosa, durevole e senza compromessi in termini di prestazioni.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56716035129692,"sku":"34844","price":113.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/imgi_79_1200x1174_d9713690-6fed-46b5-aa24-f85d00da0ea4.jpg?v=1770981663"},{"product_id":"global-g83-an-orientaals-hakmes-18cm-40th-anniversary-global","title":"Global G83\/AN Orientalisches Hackmesser 18cm - 40th Anniversary Global","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVierzig Jahre Global – und das feiert man nicht mit Kuchen, sondern mit Stahl. Dieses orientalische Hackmesser aus der 40th Anniversary-Serie kommt mühelos durch Zwiebeln, Kräuter, Fleisch und Fisch und trägt das Jubiläumslogo stolz auf der Klinge.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHackeln, Schneiden und Wiegen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit der breiten 18-cm-Klinge und der leicht abgerundeten Schneide bist du für alles gewappnet. Ob gerad nach unten hackeln, mit einer wiegenden Bewegung durch einen Bund Petersilie oder Gemüse in gleichmäßige Scheiben schneiden: Dieses Messer meistert alles, ohne zu murren. Ideal für alle, die lieber ein gutes Messer greifen als eine ganze Schublade voller Zweifelsfälle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGrifflöcher gegen Anhaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntlang der Schneide befinden sich die charakteristischen Grifflöcher. Sie sorgen für einen Luftfilm zwischen dem Stahl und deinem Lebensmittel, sodass Kartoffel-, Gurken- oder Lachsscheiben nicht wie Klettverschluss an der Klinge haften bleiben. Du schneidest durch, das Messer bleibt sauber.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCromova 18: rasiermesserscharf und rostfrei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGlobal fertigt seine Messer aus eigenem Cromova-18-Stahl mit einer Härte von etwa 57 HRC. Das sorgt für eine scharfe Schneide, die lange hält und bei etwas Feuchtigkeit nicht die Farbe verliert. Klinge und Griff bilden eine nahtlose Einheit, sodass sich keine Schmutzreste an den Rändern festsetzen können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDer bekannte Griff\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer hohle Edelstahlgriff ist mit Sand gefüllt und bietet eine hervorragende Balance. Die schwarzen Punkte sorgen auch bei nassen Händen für sicheren Halt. Das Design von Komin Yamada ist seit Jahrzehnten ein Klassiker und liegt sowohl in der linken als auch in der rechten Hand hervorragend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJubiläumsedition aus Japan\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses G-83\/40LC wurde zu Ehren des 40-jährigen Bestehens von Global gefertigt und wird in Japan hergestellt. Eine limitierte Ausgabe, die sich aber zu gut für die Vitrine ist. Waschen solltest du es von Hand mit warmem Wasser und einem Tropfen Spülmittel. Auf der Suche nach einem Partnermesser? Entdecke die \u003ca href=\"\/it\/collections\/global\"\u003eanderen Global-Messer\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59733456388444,"sku":"04083","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/global-g83-40th-anniversary.jpg?v=1793620659"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/collections\/forged-hakbijl-intense-hakmessen-8718719304525-inthakbijl-34558170497194_500x_9187890a-3f51-4bdb-8a7a-c803ae7ad0eb.webp?v=1762959272","url":"https:\/\/culicartel.de\/it\/collections\/mannaie.oembed","provider":"Braadbaas \/ Culicartel","version":"1.0","type":"link"}