{"title":"Coltelli da sashimi","description":"","products":[{"product_id":"global-g11-sashimimes-25-cm-4943691811486","title":"Global G-11 Coltello da sashimi 25 cm","description":"\u003cp\u003eUn Yanagi G11 è un coltello giapponese specializzato per tagliare pezzi di pesce per sushi e sashimi. La lama lunga consente allo chef di effettuare movimenti lunghi e ampi per garantire un taglio netto in un colpo solo. I coltelli da sashimi Yanagi di Global sono affilati in stile tipicamente giapponese, con un'affilatura a un solo filo sul lato anteriore della lama. Questa affilatura consente ai cuochi professionisti di avere un maggiore controllo sullo spessore delle fette di sashimi e di garantire un taglio perfetto per la presentazione.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eNota: a causa della particolare modalità di affilatura a un solo filo, questo coltello può essere utilizzato solo con la mano destra. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl manico dei coltelli Global presenta delle piccole scanalature che garantiscono una presa salda durante il taglio. Il manico è in acciaio inossidabile e contiene sabbia, il che rende il coltello estremamente ben bilanciato. I coltelli Global hanno vinto decine di premi per la loro qualità e il loro design fin dalla fondazione nel 1985.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42973734699178,"sku":"0036","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/g-11.jpg?v=1775398572"},{"product_id":"gs-82-sushimes","title":"Global GS-82 Coltello per sushi flessibile 14,5cm","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eQuesto coltello Global è dotato di una lama lunga 14,5 cm che si assottiglia verso la punta. Questa forma rende il coltello estremamente maneggevole durante il taglio. La punta affilata offre un elevato grado di precisione, rendendo il coltello ideale per la preparazione del sushi e del pesce.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\" data-mce-style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eI vantaggi dei coltelli Global\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eI coltelli Global sono realizzati in acciaio Cromova 18 brevettato e estremamente duro. Nessun altro marchio di coltelli ha il permesso di utilizzare questo acciaio. Il manico è la parte più evidente dei coltelli Global. Le piccole scanalature garantiscono una presa superiore alla media durante il taglio, anche con le mani bagnate. Inoltre, il manico è cavo e riempito di sabbia, in modo che il coltello si adatti perfettamente alla mano. La quantità di sabbia viene misurata con estrema precisione, affinché il coltello sia perfettamente bilanciato nella mano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eMaggiori informazioni sull'acciaio Cromova 18\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa fine grana di questo acciaio unico consente di affilare i coltelli con estrema precisione. \u003c\/span\u003eL'acciaio Cromova 18 ha una durezza di 58 HRC. La durezza è quindi leggermente inferiore a quella di molti altri coltelli giapponesi. Il grande vantaggio è che puoi riaffilare facilmente i tuoi coltelli da solo. I coltelli Global sono affilati con una geometria convessa. Ciò significa che il filo della lama non è affilato a V, ma a U. In questo modo, il filo è molto più resistente. Anche questi coltelli affilati con geometria convessa possono essere riaffilati da te. Per farlo, usa una pietra per affilare!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCome prendersi cura dei tuoi coltelli Global?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTi sconsigliamo di mettere i tuoi coltelli Global in lavastoviglie. In lavastoviglie, infatti, il tuo coltello potrebbe entrare in contatto con altri utensili da cucina (in movimento). Non vorresti graffi o ammaccature sulla lama, vero? Fortunatamente, un coltello Global è facile da pulire a mano. Il manico e la lama sono perfettamente integrati, quindi lo sporco non può incastrarsi in alcun punto. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550616863068,"sku":"01182","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/gs-82.jpg?v=1775398441"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/collections\/g11sashimimes25cm_1200x_d41aada4-39af-4182-9422-07d6aa895e95.webp?v=1726604211","url":"https:\/\/culicartel.de\/it\/collections\/coltelli-da-sashimi.oembed","provider":"Braadbaas \/ Culicartel","version":"1.0","type":"link"}