{"title":"Coltelli da filetto","description":"\u003cp\u003eUn coltello da filettare è un coltello flessibile e affilatissimo, progettato appositamente per filettare pesce, carne o pollame con la massima precisione. Grazie alla lama sottile e flessibile, puoi tagliare senza sforzo lungo cartilagini e ossa, ottenendo pezzi regolari e uniformi senza sprechi. Che tu voglia porzionare salmone o rifilare filetti di pollo, un buon coltello da filettare ti offre controllo e precisione in ogni taglio — indispensabile sia per il vero appassionato di cucina casalinga sia per il professionista.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"zwilling-four-star-fileermes-180mm-4009839037023","title":"Zwilling Four Star Coltello da filetto file 180mm","description":"\u003cp\u003eCon questo coltello da filetto Zwilling, filetti carne e pesce in un attimo.  \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch5\u003eSerie Zwilling 4STAR\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eLa serie Zwilling 4STAR è stata sviluppata 30 anni fa ed è da anni la serie di coltelli più venduta di Zwilling. Viene sviluppata secondo gli standard di qualità dei cuochi professionisti ed è praticamente rimasta invariata dalla sua prima creazione nel 1976. \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch5\u003eAcciaio trattato FRIODUR\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eL'acciaio dei coltelli Zwilling è sottoposto a un trattamento FRIODUR. L'acciaio viene raffreddato fino a -70 gradi e successivamente riscaldato più volte. In questo modo, i coltelli diventano duri, mantengono il filo, resistono alla corrosione e rimangono flessibili. \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch5\u003eAffilatura\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eZwilling è famosa in tutto il mondo per la sua affilatura V-Edge. Zwilling affila i coltelli con un angolo ottimizzato di circa 15° su entrambi i lati. Questo angolo acuto garantisce un'ottima affilatura iniziale, rendendo il taglio ancora più piacevole. Il coltello scivola senza sforzo attraverso i tuoi ingredienti \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch5\u003eManico unico in materiale plastico\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eLa parte anteriore del manico costituisce il passaggio tra manico e lama. Ha una forma simile a un paraguanto e garantisce al contempo un'ottima distribuzione del peso.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n","brand":"Zwilling","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42974495703210,"sku":"31073-181-0","price":62.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/zwilling-four-star-fileermes-180mm-fileermessen-4009839037023-31073-181-0-34375398981802.jpg?v=1726609666"},{"product_id":"vlees-fileermes-classic-black-16cm","title":"Wusthof Coltello da filetto per carne 'Classic Black' 16cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eWüsthof Classic Black coltello per filettare la carne da 16 cm \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eè la misura ideale per ogni chef domestico, per preparare e affettare deliziosi piatti a base di carne. Grazie alla lama sottile e flessibile, è possibile filettare la carne in modo molto sottile senza danneggiarla. La lama è sottile, il che consente di lavorare con grande precisione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa serie Classic Black di Wüsthof\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa serie Classic è da generazioni la collezione Wüsthof più venduta, con coltelli forgiati con precisione da un unico pezzo d'acciaio. Questi coltelli presentano rivetti in acciaio inossidabile per una maggiore durata e un pieno risalto per un equilibrio e una sicurezza ottimali. Questa linea è realizzata in acciaio tedesco di alta qualità \u003c\/span\u003eX50CrMoV15 e ha una durezza di 58 Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffilato come un rasoio grazie a PEtec\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGrazie alla 'Wüsthof Precision Edge Technology', il coltello rimane affilato per molto tempo. Ciò significa che questi coltelli sono affilati con precisione laser. In questo modo, il tuo nuovo coltello lascia la fabbrica affilato come un rasoio e questo assicura che sia facile da riaffilare. Poiché il coltello ha una durezza di 58 Rockwell, è anche facile mantenerlo affilato. Per questo motivo, sfregalo regolarmente su un'ascia da affilare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEquilibrio e igiene\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto coltello è realizzato da un unico pezzo d'acciaio tagliato al laser. Inoltre, l'impugnatura è integrata senza giunzioni sul coltello, in modo che lo sporco non possa annidarsi e il coltello rimanga quindi molto igienico. L'impugnatura è realizzata in materiale plastico e fissata con rivetti. C'è un risalto tra l'impugnatura e la lama, che protegge le tue dita dallo scivolamento. Nel complesso, il design ergonomico e durevole garantisce un coltello molto piacevole da impugnare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47177479913820,"sku":"1040103716","price":80.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/1030103716.jpg?v=1726628229"},{"product_id":"visfileermes-classic-black-20cm","title":"Wusthof Coltello da filetto per pesce 'Classic Black' 20cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eWüsthof Classic Black Coltello per filettare il pesce 20cm\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e è, con la sua lama flessibile, particolarmente adatto per filettare il pesce in modo sottilissimo. Taglio di precisione della carne, separazione della fetta di pesce dalla pelle e sbucciatura della frutta, con questo coltello fine si può fare di tutto.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa serie Classic Black di Wüsthof\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa serie Classic è da generazioni la collezione Wüsthof più venduta, con coltelli forgiati con precisione da un unico pezzo d'acciaio. Questi coltelli hanno rivetti in acciaio inossidabile per una maggiore durata e un pieno risalto per un equilibrio e una sicurezza ottimali. Questa linea è realizzata nell'acciaio tedesco di alta qualità \u003c\/span\u003eX50CrMoV15 e ha una durezza di 58 Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffilato come un rasoio grazie a PEtec\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGrazie alla 'Wüsthof Precision Edge Technology', il coltello rimane affilato per molto tempo. Ciò significa che questi coltelli sono affilati con precisione laser. In questo modo, il tuo nuovo coltello lascia la fabbrica affilato come un rasoio e questo assicura che il coltello sia facile da riaffilare. Poiché il coltello ha una durezza di 58 Rockwell, è anche facile da mantenere affilato. Per questo, appoggia regolarmente il coltello su un'ascia da affilare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEquilibrio e igiene\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto coltello è realizzato da un unico pezzo d'acciaio tagliato al laser. Inoltre, l'impugnatura è integrata senza giunzioni sul coltello, in modo che lo sporco non possa annidarsi e il coltello rimanga quindi molto igienico. L'impugnatura è realizzata in plastica e fissata con rivetti. C'è un risalto tra l'impugnatura e la lama, che protegge le tue dita dallo scivolamento. Nel complesso, il design ergonomico e durevole garantisce un coltello molto piacevole da usare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47180957024604,"sku":"1040102920","price":84.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/1030102920.jpg?v=1726628249"},{"product_id":"fileermes-classic-ikon-16cm","title":"Wusthof Coltello da filetto 'Classic Ikon' 16 cm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eClassic Ikon Filettere 16cm\u003c\/strong\u003e di Wüsthof è adatto per filettare pesce e carne e per tagliare la frutta. Mentre i coltelli da disossare e i coltelli da chef sono più adatti per lavori più grossolani, questo coltello da filettare è particolarmente adatto per tagli sottilissimi. Ciò è dovuto alla lama flessibile, con cui si può tagliare con estrema precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa serie Classic Ikon\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edi Wüsthof\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa serie Classic Ikon è forse la collezione più elegante di Wüsthof. L'impugnatura ergonomica è realizzata in plastica sintetica molto resistente, che grazie alla sua stretta struttura molecolare evita l'appannamento e lo scolorimento. I coltelli sono forgiati con precisione da un unico pezzo d'acciaio. Questi coltelli hanno rivetti in acciaio inossidabile per una maggiore durata e un doppio ricurvo per un peso professionale, bellezza ed equilibrio. Questa linea è realizzata in acciaio tedesco di alta qualità \u003c\/span\u003eX50CrMoV15 e ha una durezza di 58 Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffilato come un rasoio grazie a PEtec\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGrazie alla 'Wüsthof Precision Edge Technology', il coltello rimane affilato per molto tempo. Ciò significa che questi coltelli sono affilati con precisione laser. In questo modo, il tuo nuovo coltello lascia la fabbrica affilato come un rasoio e questo assicura che il tuo coltello sia facile da riaffilare. Poiché il coltello ha una durezza di 58 Rockwell, è anche facile mantenerlo affilato. Per questo, sfregala regolarmente su un'acciaio per affilare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEquilibrio e igiene\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto coltello è realizzato da un unico pezzo d'acciaio tagliato al laser. Inoltre, l'impugnatura è integrata senza giunzioni sul coltello, in modo che lo sporco non possa annidarsi e il coltello quindi rimanga molto igienico. L'impugnatura è realizzata in plastica e fissata con rivetti. C'è un doppio ricurvo tra l'impugnatura e la lama, il che garantisce equilibrio e sicurezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47206993625436,"sku":"1040333716","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/1040333716.jpg?v=1726629002"},{"product_id":"visfileermes-olive","title":"Forged Coltello da filetto per pesce Olive","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePer filettare il pesce con estrema precisione, naturalmente, è necessario un buon coltello da filettare. Il coltello da filettare Forged ha una lama sottile e flessibile che consente un ottimo controllo, permettendo di ottenere filetti sottilissimi, senza schegge e senza sprecare troppa carne.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i coltelli Forged sono forgiati a mano, il che rende ogni esemplare unico. Il coltello da filettare Forged Olive è realizzato in acciaio 12Cr27 con una durezza di 60 Rockwell, ha uno spessore della lama di 1-2 mm, una lunghezza della lama di 18 cm e un manico in legno d'olivo, motivo per cui il coltello non è lavabile in lavastoviglie. Confezionato in un lussuoso cofanetto in legno e con 10 anni di garanzia.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Forged","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47207495926108,"sku":"K30015","price":49.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/preview_OliveVisFileer_PR_1.png?v=1726629118"},{"product_id":"g-20-fileermes-flexibel-21cm","title":"Global Coltello da filetto-20 Flexibile 21cm","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eLa G-18, la G-19 e la G-20 sono una serie di coltelli da filettare flessibili di dimensioni maggiori, con manici ampi, della serie G, progettati per lavori più impegnativi. Consigliamo questi coltelli per filettare le specie di pesce più grandi, per le quali è necessario un coltello molto più grande e per le quali un modello come la G-21 non è sufficiente. Pensate, ad esempio, alla trota, al salmone e al merluzzo. Tutti questi coltelli sono davvero flessibili, in particolare le due misure più grandi. Il \u003cstrong\u003ecoltello da filettare G-20\u003c\/strong\u003e è la misura più piccola ed è leggermente meno flessibile della G-18 e della G-19. Per questo motivo è più adatto all'uso con la carne e può essere utilizzato come un tipico coltello da taglio.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\" data-mce-style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eI vantaggi dei coltelli Global\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eI coltelli Global sono realizzati in acciaio Cromova 18 brevettato e estremamente duro. Nessun altro marchio di coltelli ha il permesso di utilizzare questo acciaio. Il manico è la parte più evidente dei coltelli Global. Le piccole scanalature garantiscono una presa più che media durante il taglio, anche quando hai le mani bagnate. Inoltre, il manico è cavo e riempito di sabbia, in modo che il coltello si adatti perfettamente alla tua mano. La sabbia viene misurata con estrema precisione, affinché il tuo coltello sia perfettamente bilanciato nella tua mano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eMaggiori informazioni sull'acciaio Cromova 18\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa fine grana di questo acciaio unico consente di affilare i coltelli con estrema precisione. \u003c\/span\u003eL'acciaio Cromova 18 ha una durezza di 58 HRC. La durezza è quindi leggermente inferiore a quella di molti altri coltelli giapponesi. Il grande vantaggio è che puoi riaffilare facilmente i tuoi coltelli da solo. I coltelli Global sono affilati con una geometria convessa. Ciò significa che il filo della lama non è affilato a V, ma a U. In questo modo, il filo è molto più resistente. Anche questi coltelli affilati con geometria convessa possono essere riaffilati da te. Per farlo, usa una pietra per affilare!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCome mantenere i tuoi coltelli Global?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTi sconsigliamo di mettere i tuoi coltelli Global in lavastoviglie. In lavastoviglie, infatti, il tuo coltello potrebbe entrare in contatto con altri utensili da cucina (in movimento). Non vuoi graffi o ammaccature sulla lama, vero? Fortunatamente, un coltello Global è facile da pulire a mano. Il manico e la lama si fondono perfettamente, quindi lo sporco non può incastrarsi in alcun punto. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550468456796,"sku":"0020","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/global-g-g-20-filleting-knife-21cm-blade-p1345-7795_image.png?v=1726632006"},{"product_id":"gnm-12-flexibel-fileermes-18cm","title":"Global GNM-12 Coltello da filetto serra flessibile 18cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl GNM-12 è il coltello per filettare flessibile di Global Ni ed è eccellente per filettare il pesce con la sua lama lunga e sottile. Ideale per l'uso con spigole, trote o persino pesci più grandi come il salmone. La forma del coltello lo rende adatto anche come coltello da taglio. Se il GNM-12 è un po' troppo grande per te, considera la versione più piccola da 12 cm, la GNS-06.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eI vantaggi dei coltelli Global\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Global sono realizzati in acciaio Cromova 18 brevettato e durissimo. \u003cstrong\u003eNessun altro marchio di coltelli può utilizzare questo acciaio\u003c\/strong\u003e. Il manico è la parte più evidente dei coltelli Global. Le piccole scanalature garantiscono una presa più che media durante il taglio, anche se hai le mani bagnate. Inoltre, il manico è cavo e riempito di sabbia, rendendo il coltello perfetto nella tua mano. La sabbia viene misurata con molta cura, in modo che il tuo coltello sia perfettamente bilanciato nella tua mano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaggiori informazioni sull'acciaio Cromova 18\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fine struttura granulare di questo acciaio unico assicura che i coltelli possano essere affilati con estrema precisione. L'acciaio Cromova 18 ha \u003cstrong\u003euna durezza di 58 HRC\u003c\/strong\u003e. La durezza è quindi leggermente inferiore rispetto a molti altri coltelli giapponesi. Il grande vantaggio è che puoi facilmente riaffilare i tuoi coltelli da solo. I coltelli Global sono affilati in modo convesso. Ciò significa che il filo della lama non è affilato a forma di V, ma a forma di U. In questo modo il filo è molto più resistente. Anche questi coltelli affilati in modo convesso possono essere riaffilati da te. Usa per questo una pietra per affilare!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome mantenere i tuoi coltelli Global?\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTi sconsigliamo di mettere i tuoi coltelli Global in lavastoviglie. Nella lavastoviglie, infatti, il tuo coltello può entrare in contatto con altri utensili da cucina (che volano in giro). Non vuoi graffi o ammaccature sulla tua lama, vero? Fortunatamente, un coltello Global è \u003cstrong\u003efacile da pulire a mano\u003c\/strong\u003e. Il manico e la lama si fondono perfettamente l'uno nell'altro, quindi lo sporco non può incastrarsi da nessuna parte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47556780360028,"sku":"NM012","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/global-ni-gnm-12-flexible-18cm-filleting-boning-knife-p165-6801_image.jpg?v=1726632307"},{"product_id":"fileermes-18cm-pro","title":"Zwilling Coltello da filetto 18cm 'Pro'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl coltello per filettare ZWILLING Pro è un must-have per chiunque desideri tagliare carne e pesce con la massima precisione. Progettato da Matteo Thun e Antonio Rodriguez, questo coltello combina un design tradizionale con una maestria innovativa.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSottile, Flessibile e Affilatissimo\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLa lama FRIODUR temprata a ghiaccio lunga 18 cm è sottile e flessibile, consentendoti di rimuovere carne o pesce fino all'osso senza sforzo. Il filo continuo garantisce un taglio preciso e netto, perfetto per filettare il pesce o disossare il pollo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eDi Alta Qualità e Durevole\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLa lama è realizzata in acciaio inossidabile monoblocco e rimane affilata e resistente alla corrosione a lungo. Il manico con tre borchie offre una presa salda e confortevole per un controllo ottimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eVersatile e Professionale\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDalla filettatura del salmone al taglio perfetto del carpaccio di manzo, questo coltello per filettare assicura che gli ingredienti mantengano la loro forma e consistenza. Un favorito tra chef professionisti e amatoriali.\u003c\/p\u003e","brand":"Zwilling","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54171120992604,"sku":"38403-181-0","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/38403-180-0_1_d3817884bb645bbb9d75a1530da3cd61_1920x1920_f6caf689-e03b-4783-90ae-e3c12eff6ef1.jpg?v=1742300604"},{"product_id":"forged-visfileermes-vg10","title":"Forged Coltello da filetto per pesce VG10","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSentiti come un pesce nell'acqua, ma nella tua cucina. Forged presenta un coltello per filettare della serie VG10, progettato appositamente per i tagli più fini. La lama sottile e flessibile scivola senza sforzo lungo la lisca, permettendoti di preparare filetti bellissimi e senza lisca senza sprecare carne.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEccellente affilatura e durata\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eLa lama lunga 18 cm è realizzata in acciaio 12Cr27 di alta qualità con una durezza di 59 Rockwell. Questa combinazione garantisce un'affilatura, una flessibilità e una durata nel tempo senza pari. Taglierai con facilità anche le varietà di pesce più delicate, senza che il coltello si smussi rapidamente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLusso e comfort in uno\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIl manico è realizzato in lussuoso legno di radice, che non solo conferisce al coltello un aspetto raffinato, ma garantisce anche una presa salda e confortevole. Un equilibrio perfetto tra funzionalità ed estetica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePerché scegliere il coltello per filettare Forged VG10?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e • Lama sottile e flessibile per una filettatura precisa\u003cbr\u003e • Realizzato in acciaio 12Cr27 (59 HRC) → affilatura duratura\u003cbr\u003e • Lunghezza della lama: 18 cm\u003cbr\u003e • Lussuoso manico in legno di radice con presa confortevole\u003cbr\u003e • Ideale per il palato raffinato che punta a filetti perfetti\u003c\/p\u003e","brand":"Forged","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55568668885340,"sku":"K32015","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/VG10VisFileer_PR_2.jpg?v=1758895147"},{"product_id":"diamant-sabatier-fileermes-17cm-integra","title":"Diamant Sabatier Coltello da filetto 17 cm \"Integra\"","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeve essere piacevole da impugnare e – a seconda della specie di pesce – perfettamente flessibile, affilatissimo e affusolato: qui parliamo del coltello per filettare. Esteticamente, il coltello per filettare Integra potrebbe sembrare un coltello da carne, ma l’enorme flessibilità della lama lo rende perfetto per filettare pesci teneri o piatti, come sogliola e merluzzo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eQualità e comfort in un unico design\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa lama è realizzata in acciaio inossidabile ad alto tenore di leghe X45CrMoV15, che garantisce una lunga durata del filo e prestazioni di taglio eccellenti. L’impugnatura nera in POM con tre borchie offre una presa salda e garantisce il massimo controllo, anche durante le operazioni di taglio più precise. Il perfetto equilibrio tra impugnatura e lama rende il lavoro prolungato confortevole e sicuro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eLa maestria artigianale di Diamant Sabatier\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl coltello per filettare fa parte della serie Integra, nota per la combinazione di classica maestria artigianale francese e funzionalità moderna. Confezionato in un’elegante scatola regalo e dotato di una garanzia a vita, questo coltello rappresenta un investimento duraturo per chiunque apprezzi la qualità in cucina.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Diamant Sabatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55744358121820,"sku":"34DS35-17cm","price":29.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/34DS35-17_-_Diamant_Sabatier_Integra_Fileermes_17cm_-_45__18232.jpg?v=1760642587"},{"product_id":"opinel-n-121-fileermes-18cm-parallele","title":"Opinel N°121 Coltello da filetto 18cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuesto coltello è stato appositamente progettato per filettare il pesce e tagliare strisce sottili e uniformi. Grazie alla lama lunga 18 cm, è ideale per l'uso quotidiano, dal porzionamento del pesce al taglio preciso di ingredienti delicati.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eAffilato e preciso\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLa lama in acciaio inossidabile garantisce un taglio netto e preciso e mantiene la sua affilatura a lungo. Il design flessibile consente di lavorare a stretto contatto con la lisca, per un risultato professionale nella propria cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eManico naturale e confortevole\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIl manico è realizzato in legno di faggio certificato PEFC, proveniente da foreste gestite in modo sostenibile nel Giura e nel Vercors. Questo legno è resistente, durevole e presenta un aspetto caldo e naturale con sottili venature scure. Lo strato protettivo di vernice mantiene il legno pulito e resistente all'umidità, mentre la forma ergonomica offre una presa confortevole.\u003c\/p\u003e","brand":"Opinel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55749356290396,"sku":"34OP1821-18cm","price":30.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/imgi_23_88e2fe9440144cbb10af3f8aed11.jpg?v=1760705061"},{"product_id":"kazoku-fileermes-16cm-nisei","title":"Kazoku Coltello da filetto 16cm 'Nisei'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilare il pesce, rimuovere la pelle o lavorare a ridosso delle lische: il coltello per filettare Kazoku Nisei da 16 cm ha una lama stretta e flessibile che segue i contorni del pesce. Maggiore controllo, meno sprechi — senza un costoso coltello da specialista.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eFlessibile e preciso\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eLa lama stretta e flessibile segue la linea delle lische e della pelle. In questo modo si ottengono filetti più puliti e si conserva più carne commestibile. La lunghezza di 16 cm rende il coltello maneggevole, ideale per pesci di piccole e medie dimensioni e per lavori di precisione sul tagliere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003ePer il pesce e non solo\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eOltre a filettare, questo coltello è ideale per rimuovere pelle, grasso o membrane da pezzi di carne più piccoli. Ovunque si desideri maggiore sensibilità nel taglio e un coltello da chef rigido risulti troppo ingombrante, la sua flessibilità fa la differenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eAcciaio MoV tedesco e legno di pakka\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eL'acciaio inossidabile tedesco al molibdeno e vanadio è resistente, antiruggine e relativamente facile da mantenere affilato. L'impugnatura occidentale in legno di pakka offre una presa stabile durante i lavori di precisione, anche quando si lavora con le mani bagnate — asciugare sempre dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eManutenzione\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eLavare a mano, asciugare subito. Non lavare in lavastoviglie. Soprattutto con il pesce, il sale e l'umidità richiedono attenzione: risciacquare bene il coltello dopo l'uso e asciugarlo immediatamente. Scopri di più dalla serie: \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"\/it\/collections\/kazoku\"\u003eCollezione Kazoku\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eColtello per filettare, lama da 16 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLama flessibile e stretta\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAcciaio inossidabile MoV tedesco\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eImpugnatura in legno di pakka\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLavare a mano, asciugare subito\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kazoku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59385220497756,"sku":"NISFIL16","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/imgi_64_Kazoku-Nisei-Fileermes-16-cm-2-1000x1000.jpg?v=1791288497"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/collections\/zwilling-prof-s-fileermes-18cm-fileermessen-4009839178689-31030-181-0-34607087583402_500x_a149c2b1-49fe-4785-acd5-ed352af24430.webp?v=1762958623","url":"https:\/\/culicartel.de\/it\/collections\/coltelli-da-filetto.oembed","provider":"Braadbaas \/ Culicartel","version":"1.0","type":"link"}