Wusthof Cuchillo para filetear «Classic Ikon» de 16 cm

El cuchillo de filetear Classic Ikon de 16 cm de Wüsthof es adecuado para filetear pescado y carne, y para cortar fruta. Mientras que los cuchillos deshuesadores y los cuchillos de carnicero son más adecuados para trabajos más gruesos, este cuchillo de filetear es especialmente apto para cortes finísimos. Esto se debe a su hoja flexible, con la que se puede cortar con gran precisión.

La serie Classic Ikon  de Wüsthof

La serie Classic Ikon es quizá la colección más elegante de Wüsthof. El mango ergonómico está fabricado con un plástico sintético muy resistente que, gracias a su sólida estructura molecular, evita la decoloración y el desgaste. Los cuchillos están forjados con precisión a partir de una sola pieza de acero. Estos cuchillos cuentan con remaches de acero inoxidable para una mayor durabilidad y un doble guardamonte que aporta peso, belleza y equilibrio profesional. Esta línea está fabricada con el acero alemán de alta calidad X50CrMoV15 y tiene una dureza de 58 Rockwell.

Filoso como una cuchilla gracias a PEtec

Gracias a la «Wüsthof Precision Edge Technology», el cuchillo mantiene su filo durante mucho tiempo. Esto significa que estos cuchillos se afilan con precisión láser. Por ello, el cuchillo sale de fábrica extremadamente afilado y es fácil de re-afilar. Dado que el cuchillo tiene una dureza de 58 Rockwell, también es fácil mantenerlo afilado. Para ello, pase regularmente el cuchillo por una barra de afilar.

Equilibrio e higiene

Este cuchillo está fabricado a partir de una sola pieza de acero cortada con láser. Además, el mango está integrado en el cuchillo sin juntas, por lo que la suciedad no puede acumularse y el cuchillo se mantiene muy higiénico. El mango está fabricado en plástico y fijado con remaches. Hay un doble guardamonte entre el mango y la hoja, lo que proporciona equilibrio y seguridad.