{"title":"Japanische Kochmesser","description":"\u003cp\u003eJapanische Kochmesser werden anders geschliffen als westliche Messer – schärfer, dünner und manchmal nur einseitig. Das erfordert eine andere Schneidetechnik, bietet aber im Gegenzug eine Präzision, die westliche Messer nicht erreichen. Sie sind für Menschen gemacht, die sich bewusst für ein Messer entscheiden, das wirklich etwas verlangt, aber auch wirklich etwas zurückgibt. Geeignet für alle, die täglich kochen und wissen, was Schärfe mit ihren Zubereitungen macht.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"global-g2-koksmes-20cm-4943691802484","title":"Global G-2 Kochmesser 20 cm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWir hören oft von Kunden, dass sie, wenn sie nur ein Messer in ihrer Küche haben dürften, das Global G2 Kochmesser wählen würden. Das G-2 ist das meistverkaufte japanische Küchenmesser aller Zeiten! Es kann schneiden, hacken, würfeln und so ziemlich alles, was Sie damit machen. Es hat den ikonischen gesprenkelten, mit Sand gefüllten Griff und ist somit ein ergonomisches, komfortables und vielseitiges Küchenmesser, das Freude macht.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEin fantastisch vielseitiges Messer, das in fast jedem Global-Messerset enthalten ist. Das G-2 hat mehrere Auszeichnungen gewonnen, darunter „Which's Best Knife“ und den Housewares ICON Award, und hat sich seinen Platz in der Ruhmeshalle der Küchenutensilien verdient.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eDie Vorteile von Global-Messern\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eGlobal-Messer werden aus patentiertem und steinhartem Cromova 18-Stahl gefertigt. Keine andere Messermarke darf diesen Stahl verwenden. Der Griff ist das auffälligste Element der Global-Messer. Die kleinen Vertiefungen sorgen für überdurchschnittlich guten Halt beim Schneiden, selbst mit nassen Händen. Der Griff ist hohl und mit Sand gefüllt, sodass das Messer perfekt in der Hand liegt. Der Sand wird sorgfältig dosiert, damit Ihr Messer perfekt ausbalanciert in der Hand liegt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eMehr über Cromova 18 Stahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie feine Kornstruktur dieses einzigartigen Stahls sorgt dafür, dass die Messer sehr scharf geschärft werden können.\u003c\/span\u003e Cromova 18 Stahl hat eine Härte von 58 HRC. Die Härte ist damit etwas geringer als bei vielen anderen japanischen Messern. Mit dem großen Vorteil, dass Sie Ihre Messer problemlos selbst schärfen können. Global-Messer sind konvex geschliffen. Das bedeutet, dass die Schneide der Klinge nicht V-förmig, sondern U-förmig geschliffen ist. Dadurch wird die Schneide viel stärker. Sie können diese konvex geschliffenen Messer auch selbst schärfen. Verwenden Sie dazu einen Schleifstein!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eWie pflegen Sie Ihre Global-Messer?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eWir raten davon ab, Ihre Global-Messer in die Spülmaschine zu geben. Dort kann Ihr Messer mit anderen (herumfliegenden) Küchenutensilien in Berührung kommen. Sie möchten schließlich keine Kratzer oder Dellen auf Ihrer Klinge, oder? Zum Glück lässt sich ein Global-Messer ganz einfach per Hand reinigen. Griff und Klinge gehen nahtlos ineinander über, sodass sich kein Schmutz festsetzen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42973731324074,"sku":"0005","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/g-2.jpg?v=1775398738"},{"product_id":"global-g16-koksmes-24-cm-4943691816443","title":"Global G-16 Kochmesser 24 cm","description":"\u003cp\u003eDas Kochmesser G16 ist vielleicht das wichtigste Messer in der Küche. Mit dem Kochmesser können Sie enorme Mengen an Lebensmitteln in rasantem Tempo schneiden. Profiköche verfügen oft über ein etwas längeres Messer, beispielsweise 26 cm oder größer. Hobbyköche entscheiden sich oft für ein etwas kleineres Messer von 20 bis 24 cm. Das G-16 und das G-17 sind mit einer Länge von 24 cm bzw. 27 cm die beiden größten Brüder der Global-Kochmesserlinie. Es handelt sich um typische Kochmesser, die für jeden Einsatz in der Küche geeignet sind. Aufgrund ihrer Größe eignen sich diese Messer eher für professionelle Köche in Großküchen. Für den Heimgebrauch empfehlen wir alles ab G-2 und darunter. Abgesehen von der Klingenlänge haben diese Messer größere, zylindrischere Griffe und einen ausgeprägteren Kropf, der zusätzlichen Schutz bietet.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDarüber hinaus ist das Messer scharf, wie Sie es von Global erwarten würden. Mit dem patentierten Stahl und der feinen Balance im Messer ist es eine Bereicherung für die Küche. Der Griff der Global-Messer hat kleine Dellen, die beim Schneiden für einen guten Halt sorgen. Der Griff besteht aus Edelstahl und ist mit Sand versehen, was dem Messer eine hervorragende Balance verleiht. Seit der Gründung im Jahr 1985 haben Global-Messer Dutzende von Preisen für Qualität und Design gewonnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42973731389610,"sku":"0076","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/g-16.jpg?v=1775398730"},{"product_id":"global-g78-koksmes-met-kuiltjes-18-cm-4943691878007","title":"Global G-78 Kochmesser mit Vertiefungen, 18 cm","description":"\u003cp\u003e Das Kochmesser G78 ist vielleicht das wichtigste Messer in der Küche. Mit dem Kochmesser können Sie enorme Mengen an Lebensmitteln in rasantem Tempo schneiden. Profiköche verfügen oft über ein etwas längeres Messer, beispielsweise 26 cm oder größer. Hobbyköche entscheiden sich oft für ein etwas kleineres Messer von 20 bis 24 cm. Dieses spezielle Kochmesser ist mit Rillen ausgestattet. Dadurch entsteht Luft zwischen der Klinge und den Zutaten, wodurch das Anhaften an der Klinge verringert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDarüber hinaus sind die Messer scharf, wie Sie es von Global erwarten. Mit dem patentierten Stahl und der feinen Balance im Messer ist es eine Bereicherung für die Küche. Der Griff der Global-Messer hat kleine Dellen, die beim Schneiden für einen guten Halt sorgen. Der Griff besteht aus Edelstahl und ist mit Sand versehen, was dem Messer eine hervorragende Balance verleiht. Seit der Gründung im Jahr 1985 haben Global-Messer Dutzende von Preisen für Qualität und Design gewonnen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42973731487914,"sku":"0178","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/g-78.jpg?v=1775398721"},{"product_id":"global-gs89-koksmes-13cm-4943691793003","title":"Global GS-89 Kochmesser 13 cm","description":"\u003cp\u003e Dieses \u003cstrong\u003e13 cm lange Kochmesser GS89\u003c\/strong\u003e von Global ist das, was ein Kochmesser sein sollte – ein Messer, das alles kann. Die Klinge ist etwas kleiner als normal, aber dadurch perfekt für kleinere Zutaten. Der Griff liegt durch seine Form optimal in der Hand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDarüber hinaus sind die Messer scharf, wie Sie es von Global erwarten. Mit dem patentierten Stahl und der feinen Balance im Messer ist es eine Bereicherung für die Küche. Der Griff der Global-Messer hat kleine Dellen, die beim Schneiden für einen guten Halt sorgen. Der Griff besteht aus Edelstahl und ist mit Sand versehen, was dem Messer eine hervorragende Balance verleiht. Seit der Gründung im Jahr 1985 haben Global-Messer Dutzende von Preisen für Qualität und Design gewonnen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42973731553450,"sku":"01189","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/gs-89.jpg?v=1775398711"},{"product_id":"global-gs3-steakmes-13-cm-4943691703484","title":"Global GS-3 Kochmesser 13 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eEines der meistverkauften Messer der GS-Serie ist das GS3, ein mittelgroßes Kochmesser, das für eine Vielzahl von Küchenaufgaben geeignet ist. Es verfügt über eine schöne mittelgroße Klinge, die sich zum Hacken, Schneiden und Würfeln eignet und praktisch ist, egal ob Sie Gemüse schneiden oder Fleisch tranchieren möchten. Es ist tatsächlich das kleinste Kochmesser, mit Ausnahme des GS-1, das eine etwas andere Klingenform hat. Der GS-3 ist auch in einer Wellpappenversion erhältlich, dem GS-51.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e \u003c\/span\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDarüber hinaus sind die Messer scharf, wie Sie es von Global erwarten. Mit dem patentierten Stahl und der feinen Balance im Messer ist es eine Bereicherung für die Küche. Der Griff der Global-Messer hat kleine Dellen, die beim Schneiden für einen guten Halt sorgen. Der Griff besteht aus Edelstahl und ist mit Sand versehen, was dem Messer eine hervorragende Balance verleiht. Seit der Gründung im Jahr 1985 haben Global-Messer Dutzende von Preisen für Qualität und Design gewonnen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42973736337578,"sku":"0013","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/gs-3.jpg?v=1775398536"},{"product_id":"miyabi-5000mcd-67-gyutoh-koksmes-24cm-black-serie-4009839395161","title":"MIYABI 5000MCD 67 Gyutoh - Kochmesser 24cm 'Black Series'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDieses japanische Gyuto ist das Kochmesser der Miyabi 5000MCD 67-Serie. Das Messer verfügt über einen Kern aus MicroCarbide-Pulverstahl, der die Schneide extrem scharf macht und dafür sorgt, dass sie lange scharf bleibt. Der Kern ist von 132 Stahlschichten umgeben, die auf der Klinge ein einzigartiges Damastmuster erzeugen. Die Schneide ist nach der Honbazuke-Technik symmetrisch geschliffen und somit nicht einseitig, sodass es sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet ist.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Da das Messer keinen Fingerschutz hat, können Sie die volle Länge der Schneide nutzen. Der Griff aus schwarzer Esche liegt angenehm in der Hand, sodass Sie das Messer sicher im Griff haben und ermüdungsfrei arbeiten können. Dieses Messer ist ein besonderes Produkt und verdient daher eine liebevolle Pflege. Wir empfehlen ausschließlich Handwäsche, ordnungsgemäße Pflege und das Schärfen mit einem Schleifstein. Auf Schneidebrettern aus Glas, Keramik oder Stein sollte man es am besten nicht verwenden.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44489514582186,"sku":"34401-241-0","price":379.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/miyabi-5000mcd-67-gyutoh-koksmes-24cm-black-serie-koksmessen-4009839395161-34401-241-0-35848795291818.jpg?v=1726616279"},{"product_id":"miyabi-5000mcd-67-gyutoh-koksmes-20cm-black-serie-4009839394973","title":"MIYABI 5000MCD 67 Gyutoh - Kochmesser 20cm 'Black Series'","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDie Miyabi 5000MCD67 „Black“-Serie ist ein starkes Kunstwerk. Die deutschen Ingenieure und japanischen Handwerker haben alle Register gezogen, um eine beispiellos gute und stilvolle Linie zu schaffen. Eine der härtesten Stahlsorten wird mit wunderschönem schwarzem Eschenholz kombiniert. Dieses Messer wird vollständig in Handarbeit in Seki, Japan, hergestellt und wie Samurai-Schwerter geschärft.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e Ein einzigartiger Griff aus schwarzem Eschenholz\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003eDer Griff jedes Messers der Miyabi Black-Kollektion besteht aus einer einzigartigen Holzart: Schwarz-Esche. Die Maserung und Farbe dieses Holzes bilden einen schönen Kontrast zum Damastmuster auf der Klinge. Der Griff hat eine traditionelle D-Form für optimale Ergonomie, sodass Sie ohne Ermüdung weiterarbeiten können.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e Außergewöhnlich scharf und hart\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Die Klinge mit einem Kern aus MicroCarbide MC66 Pulverstahl weist durch das Eishärtungsverfahren eine beeindruckende Rockwellhärte von 66 auf. Das Ergebnis: eine außergewöhnlich scharfe und verschleißfeste Schneide. Dieser Kern ist von 132 Stahlschichten umhüllt, aus denen ein wunderschönes florales Damastmuster hervortritt.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDa das Messer keinen Fingerschutz hat, können Sie die volle Länge der Schneide nutzen.\u003c\/span\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Schneide ist nach der Honbazuke-Technik symmetrisch und somit nicht einseitig geschliffen, wodurch dieses Messer sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet ist. „Honbazuke“ bedeutet „echte japanische Schneide“ und bezeichnet eine\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003epolierte Katana-Schneide\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emit einem Winkel von 10\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e° Grad pro Seite.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e Kochmesser im japanischen Stil\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Das Gyotoh 20cm aus der Miyabi Black Serie ist mit dem europäischen Kochmesser vergleichbar. Dieses Messer eignet sich perfekt zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst. Für alles, wofür dieses Gyotoh zu groß ist, verwenden Sie idealerweise das \u003ca href=\"\/products\/5000mcd-67-shotoh-13cm?variant=44489516908714\" target=\"_blank\" title=\"5000MCD 67 Shotoh 13cm\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e5000MCD 67 Shotoh 13cm\u003c\/a\u003e Messer von Miyabi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e Wie pflegen Sie den Miyabi 5000MCD 67 Gyotoh?\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003eDieses Messer ist ein ganz besonderes Produkt und verdient daher eine sorgfältige und aufmerksame Pflege. Wir empfehlen Ihnen, es nur mit der Hand zu waschen, es gut zu pflegen und mit einem Schleifstein oder einem Horl-Messerschärfer zu schärfen. Nicht auf Schneidebrettern aus Glas, Keramik oder Stein verwenden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44489518907562,"sku":"34401-201-0","price":369.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/miyabi-5000mcd-67-gyutoh-koksmes-20cm-black-serie-koksmessen-4009839394973-34401-201-0-35848800960682.jpg?v=1726616300"},{"product_id":"miyabi-5000mcd-chutoh-fileermes-15cm-4009839275982","title":"MIYABI 5000MCD Chutoh - Filetiermesser 15 cm","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDie 5000MCD-Serie von\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Miyabi vereint die Schönheit und Schärfe japanischer Messer. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDiese Messer werden in Seki hergestellt, dem Epizentrum der Schwertschmiedekunst Japans seit dem 14. Jahrhundert. Dieses schöne mittelgroße Chutoh-Messer gibt Ihnen die volle Kontrolle und macht Präzisionsarbeit zum Kinderspiel. Deshalb schwören viele Profiköche aus aller Welt auf die 5000MCD-Serie.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e Ein einzigartiger Griff aus Maserbirkenholz\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDer Griff dieses mittelgroßen Chutoh hat die traditionelle D-Form, die typisch für japanische Messer ist. Das Messer liegt gut in der Hand und ist durch den Griff aus Maserbirke ein echter Hingucker in der Küche.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Diese Holzart ist für Griffe sehr begehrt und das einzige Holz, aus dem jemals ein Fabergé-Ei hergestellt wurde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e Extrem scharf und hart\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e Die Klinge aus MicroCarbide MC63-Pulverstahl ist in einhundert Lagen Stahl zweier unterschiedlicher Härtegrade eingebettet. Durch ein spezielles Eishärtungsverfahren weist die Klinge eine beeindruckende Rockwellhärte von 63 auf. Durch die Honbazuke-Schleiftechnik wird das Messer so scharf wie ein Skalpell. Um diese Schärfe zu erreichen, wird die Klinge zweimal zwischen rotierenden Steinen geschärft und anschließend auf einem Lederrad poliert.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer dezente Schliff bildet einen eleganten Kontrast zum floralen Damastmuster der Klinge. Darüber hinaus sorgen das Relief im Edelstahl und die feinen roten Linien für einen zusätzlichen dekorativen Effekt.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch4\u003eFiletiermesser im japanischen Stil\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Das Chutoh 15cm von Miyabi ist mit dem europäischen Filetiermesser vergleichbar. Es ist daher ein ideales Messer zum Schneiden oder Zerteilen von Fleisch oder Fisch. Das Messer verfügt über ein perfekt ausbalanciertes Gewicht zwischen Griff und Klinge, sodass es super stabil in der Hand liegt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e So pflegen Sie den Miyabi 5000mcd 15 Chutoh\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e Dieses japanische Messer ist ein ganz besonderes Produkt und verdient daher eine sorgfältige und aufmerksame Pflege. Wir empfehlen Ihnen, es nur mit der Hand zu waschen, es gut zu pflegen und mit einem Schleifstein oder einem Horl-Messerschärfer zu schärfen. Nicht auf Schneidebrettern aus Glas, Keramik oder Stein verwenden.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44489540993194,"sku":"34372-161-0","price":279.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/miyabi-5000mcd-chutoh-fileermes-15cm-koksmessen-4009839275982-34372-161-0-35848827306154.jpg?v=1726616339"},{"product_id":"miyabi-7000d-gyutoh-koksmes-20cm-4009839216763","title":"MIYABI 7000D Gyutoh - Kochmesser 20 cm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cb\u003eDie \u003cspan\u003eMesserserie\u003c\/span\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e7000D\u003c\/strong\u003e ist ein geschärftes Kunstwerk von Miyabi. Die deutschen Ingenieure und japanischen Handwerker haben alle Register gezogen, um eine sehr gute und stilvolle Linie zu schaffen, die eine hochwertige Schneidleistung liefert. Dieses Messer wird vollständig in Handarbeit in Seki, Japan, hergestellt und wie Samurai-Schwerter geschärft.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e Ein D-Griff für perfekten Komfort\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eDer Griff besteht aus schwarzem Micarta* und Edelstahl in D-Form und bietet einen perfekt ergonomischen Halt. Durch die perfekte Balance liegt das Messer äußerst angenehm in der Hand und Sie können ermüdungsfrei weiterarbeiten. Dies macht dieses Miyabi-Messer zu einem der komfortabelsten Messer in Ihrer Küche!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e*Micarta ist eine Kombination aus Harz und Leinen. Dadurch erhält das Messer die Optik von Holz, weist jedoch nicht die Nachteile von Verfärbungen oder Rissen auf.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e Außergewöhnlich scharf und hart\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge besteht aus einem Kern aus CMV60-Stahl, eingebettet in 64 Lagen Edelstahl. Dabei handelt es sich um einen außergewöhnlich harten und zähen Stahl, der die Grundlage für außergewöhnliche Schärfe und Schnittfestigkeit bildet.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eJedes\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eMesser der Miyabi 7000D-Serie durchläuft mehrere Eishärtungsprozesse, bei denen die erhitzte Klinge auf -196 Grad abgekühlt wird, um eine Härte von 63 Rockwell zu erreichen.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eDies macht das Messer auch korrosionsbeständig.\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Schneide ist nach der Honbazuke-Technik symmetrisch und somit nicht einseitig geschliffen, wodurch dieses Messer sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet ist. „Honbazuke“ bedeutet „echte japanische Schneide“ und bezeichnet eine polierte Katana-Schneide mit einem Winkel von 10° auf jeder Seite. Wie echte Samurai-Schwerter!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e Kochmesser im japanischen Stil\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003eDas Gyutoh 20cm aus der Miyabi 7000D Serie ist mit dem europäischen Kochmesser vergleichbar. Dieses Messer eignet sich perfekt zum Schneiden und Trennen von Fisch und Fleisch. Die dünne Spitze und die robuste Klinge sorgen für präzise Schnitte. Das Messer ist so geformt, dass es bequem in Ihrer Hand liegt und Sie reibungslos arbeiten können, ohne die Kontrolle zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e Wie pflegen Sie das Miyabi 7000D Gyutoh 20 cm?\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e Dieses Messer ist ein ganz besonderes Produkt und verdient daher eine sorgfältige und aufmerksame Pflege. Wir empfehlen Ihnen, es nur mit der Hand zu waschen, es gut zu pflegen und mit einem Schleifstein oder einem Horl-Messerschärfer zu schärfen. Nicht auf Schneidebrettern aus Glas, Keramik oder Stein verwenden.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44489621274794,"sku":"34543-201-0","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/miyabi-7000d-gyutoh-koksmes-20cm-koksmessen-4009839216763-34543-201-0-35848838119594.jpg?v=1726616341"},{"product_id":"miyabi-5000fcd-gyutoh-koksmes-20cm-4009839376917","title":"MIYABI 5000FCD Gyutoh - Kochmesser 20 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Miyabi 5000FCD Gyutoh ist das Kochmesser der japanischen Küche. Dieses sehr vielseitige Messer ist ideal zum Schneiden größerer Fleisch- und Gemüsestücke. Der Kern besteht aus hartem, feinem Kohlenstoffstahl, der dafür sorgt, dass die Schneide von Anfang an rasiermesserscharf ist und sehr lange bleibt. Der Kern ist von 48 Stahlschichten umgeben, die auf der Klinge ein einzigartiges Damastmuster erzeugen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Durch den dreistufigen Honbazuke-Prozess (Schleifen, Schärfen und Polieren) erhält das Messer eine rasiermesserscharfe Schneide. Da das Messer keinen Fingerschutz hat, können Sie die volle Länge der Schneide nutzen. Die Schneide ist symmetrisch und somit nicht einseitig, sodass sie sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDurch die nahtlose Verbindung zwischen Stiel und Griffende wird die Bildung von Schwielen an Daumen und Zeigefinger verhindert. Pflegen Sie Ihr Messer optimal, indem Sie es von Hand waschen, gut pflegen und mit Schleifsteinen schärfen. Vermeiden Sie am besten die Verwendung des Messers auf Schneidebrettern aus Glas, Keramik oder Stein, da die Schneide dadurch stumpf wird.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44489627271338,"sku":"34681-201-0","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/miyabi-5000fcd-gyutoh-koksmes-20cm-koksmessen-4009839376917-34681-201-0-35848844116138.jpg?v=1726616363"},{"product_id":"miyabi-6000mct-gyutoh-koksmes-20cm-4009839308017","title":"MIYABI 6000MCT Gyutoh - Kochmesser 20 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cb\u003eDer\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Miyabi 6000MCT\u003c\/strong\u003e -Serie ist ein wunderschönes Werk von Miyabi. Die deutschen Ingenieure und japanischen Handwerker haben alle Register gezogen, um eine sehr gute und stilvolle Linie zu schaffen, die eine hochwertige Schneidleistung liefert. Dieses Messer wird vollständig in Handarbeit in Seki, Japan, hergestellt und wie Samurai-Schwerter geschärft.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e Ein einzigartiger Griff aus Pakkaholz\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDer Griff besteht aus Pakkaholz mit dezenter Maserung und überzeugt durch Robustheit und Flexibilität. Durch die perfekte Balance liegt das Messer äußerst angenehm in der Hand und Sie können ermüdungsfrei weiterarbeiten. Dies macht dieses Miyabi-Messer zu einem der nützlichsten Messer in Ihrer Küche! In der Mitte befindet sich ein dekorativer Mosaikstift und der Knauf (Rückseite des Messers) besteht aus einer Edelstahl-Schutzkappe mit eingraviertem Miyabi-Logo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e Außergewöhnlich scharf und hart\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eDie Klinge besteht aus einem Kern aus MicroCarbide-Pulverstahl, eingebettet in zwei Stahlschichten. Die Klinge ist hammergeschmiedet, was ihr ein Tschumine-ähnliches Aussehen verleiht.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eJedes\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eMesser der Miyabi 6000MCT-Serie durchläuft mehrere Eishärtungsprozesse, bei denen die erhitzte Klinge auf -196 Grad abgekühlt wird, um eine Härte von 63 Rockwell zu erreichen.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Schneide ist nach der Honbazuke-Technik symmetrisch und somit nicht einseitig geschliffen, wodurch dieses Messer sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet ist. „Honbazuke“ bedeutet „echte japanische Schneide“ und bezeichnet eine polierte Katana-Schneide mit einem Winkel von 10° auf jeder Seite. Wie echte Samurai-Schwerter!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e Kochmesser im japanischen Stil\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e Das Gyutoh 20cm aus der Miyabi 6000MCT Serie ist mit dem europäischen Kochmesser vergleichbar. Dieses Messer eignet sich perfekt zum Schneiden und Trennen von Fisch und Fleisch. Die dünne Spitze und die robuste Klinge sorgen für präzise Schnitte. Die flache Oberfläche verhindert, dass Ihre Hand vom Griff zur Klinge rutscht, wodurch die Verwendung dieses Messers sicher ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e Wie pflegen Sie den Miyabi 6000MCT Gyutoh 20 cm?\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003eDieses Messer ist ein ganz besonderes Produkt und verdient daher eine sorgfältige und aufmerksame Pflege. Wir empfehlen Ihnen, es nur mit der Hand zu waschen, es gut zu pflegen und mit einem Schleifstein oder einem Horl-Messerschärfer zu schärfen. Nicht auf Schneidebrettern aus Glas, Keramik oder Stein verwenden.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44489631269034,"sku":"34073-201-0","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/miyabi-6000mct-gyutoh-koksmes-20cm-koksmessen-4009839308017-34073-201-0-35848849391786.jpg?v=1726616379"},{"product_id":"g-2-koksmes-20cm-waterslijper","title":"Global G-2220BR G-2 Kochmesser 20 cm \u0026amp; Wasserschärfer","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eDieses Paket mit dem \u003cstrong\u003eGlobal\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003eG-2 Chefmesser und Wasserschärfer von Minosharp\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003ebietet Ihnen einen schönen Rabatt. Mit diesem Set erhalten Sie ein Messer für den alltäglichen Gebrauch, das Sie bei Bedarf problemlos selbst schärfen können.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eG2 Kochmesser 20cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eWir hören regelmäßig von Kunden, dass sie, wenn sie nur ein Messer in ihrer Küche haben könnten, das Global G-2 Kochmesser wählen würden. Das G-2 ist das meistverkaufte japanische Küchenmesser aller Zeiten! Es verfügt über den ikonischen, gepunkteten, mit Sand gefüllten Griff für ein ergonomisches, komfortables und vielseitiges Küchenmesser, dessen Verwendung ein Vergnügen ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ein fantastisch vielseitiges Messer, das in fast jedem Global-Messerset enthalten ist. Das G-2 hat mehrere Auszeichnungen gewonnen, darunter „Which's Best Knife“ und den Housewares ICON Award, und hat sich seinen Platz in der Ruhmeshalle des Küchengeschirrs verdient.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMinosharp Wasserschärfer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eDieser Spitzer besteht aus zwei Keramikrädern, das weiße Rad ist grob, das rosa Rad ist mittel und schließt den Schärfvorgang ab. Durch den präzisen Winkel des Schleifschlitzes und der Keramikscheibe ist es möglich, die Messer wieder rasiermesserscharf zu bekommen. Für einseitig geschliffene Messer oder Messer mit Wellenschliff ist dieser Schärfer nicht geeignet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\" data-mce-style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eDie Vorteile von Global-Messern\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eGlobal-Messer werden aus patentiertem und steinhartem Cromova 18-Stahl hergestellt. Es gibt keine andere Messermarke, die diesen Stahl verwenden darf. Der Griff ist das auffälligste Teil der Global-Messer. Die kleinen Noppen sorgen für überdurchschnittlich guten Halt beim Schneiden, auch mit nassen Händen. Zudem ist der Griff hohl und mit Sand gefüllt, sodass das Messer optimal in der Hand liegt. Der Sand wird sehr sorgfältig abgemessen, damit Ihr Messer perfekt ausbalanciert in Ihrer Hand liegt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eMehr über Cromova 18 Stahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie feine Kornstruktur dieses einzigartigen Stahls sorgt dafür, dass die Messer extrem scharf geschärft werden können.\u003c\/span\u003e Cromova 18-Stahl hat eine Härte von 58 HRC. Die Härte ist daher etwas geringer als bei vielen anderen japanischen Messern. Der große Vorteil besteht darin, dass Sie Ihre Messer problemlos selbst schärfen können. Global-Messer sind konvex geschliffen. Das bedeutet, dass die Schneide der Klinge nicht V-förmig, sondern U-förmig geschliffen ist. Dadurch wird die Schneide wesentlich stärker. Sie können diese Messer mit konvexem Schliff auch selbst schärfen. Benutzen Sie hierzu einen Schleifstein!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eWie pflegen Sie Ihre Global-Messer?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eWir empfehlen, Ihre Global-Messer nicht in die Spülmaschine zu geben. In der Spülmaschine kann Ihr Messer mit anderen (fliegenden) Küchenutensilien in Kontakt kommen. Sie möchten doch keine Kratzer oder Dellen auf Ihrer Klinge, oder? Glücklicherweise lässt sich ein Global-Messer leicht von Hand reinigen. Griff und Klinge gehen nahtlos ineinander über, so dass sich nirgends Schmutz festsetzen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105349648732,"sku":"GL-G2220BR","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/global-knife-sets-g-2220br-chefs-knife-with-sharpener-p710-2589_image.jpg?v=1726625498"},{"product_id":"g-1-koksmes","title":"Global G-1 Kochmesser 21 cm","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e Die Aufschnittmesser mit großem Griff von Global sind in zwei Größen erhältlich: das 21 cm lange G-1 und das 18 cm lange G-6. Außerdem gibt es ein Äquivalent mit kleinem Griff, das GS-2.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAufgrund des abgerundeten, stumpfen Endes wird es als Aufschnittmesser bezeichnet. In dieser Hinsicht ist es dem G-2 sehr ähnlich, ist jedoch zum Schneiden von Fleisch in Stücke konzipiert. Der Sinn des stumpfen Endes besteht darin, dass die Spitze beim Schneiden nicht im Fleisch hängen bleibt und Sie so problemlos durch das Fleisch rollen können. Diese Schneidemesser eignen sich besonders gut für Fleisch, das nah am Knochen liegt, wie etwa Hühnchen oder Ente. Dennoch eignet sich die Größe und Form des Messers auch gut für den allgemeinen Gebrauch und dieses Global-Messer kann als vielseitiges Gemüseschneidemesser verwendet werden.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eDie Vorteile von Global-Messern\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eGlobal-Messer werden aus patentiertem und steinhartem Cromova 18-Stahl hergestellt. Es gibt keine andere Messermarke, die diesen Stahl verwenden darf. Der Griff ist das auffälligste Teil der Global-Messer. Die kleinen Noppen sorgen für überdurchschnittlich guten Halt beim Schneiden, auch mit nassen Händen. Zudem ist der Griff hohl und mit Sand gefüllt, sodass das Messer optimal in der Hand liegt. Der Sand wird sehr sorgfältig abgemessen, damit Ihr Messer perfekt ausbalanciert in Ihrer Hand liegt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eMehr über Cromova 18 Stahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie feine Kornstruktur dieses einzigartigen Stahls sorgt dafür, dass die Messer extrem scharf geschärft werden können.\u003c\/span\u003e Cromova 18-Stahl hat eine Härte von 58 HRC. Die Härte ist daher etwas geringer als bei vielen anderen japanischen Messern. Der große Vorteil besteht darin, dass Sie Ihre Messer problemlos selbst schärfen können. Global-Messer sind konvex geschliffen. Das bedeutet, dass die Schneide der Klinge nicht V-förmig, sondern U-förmig geschliffen ist. Dadurch wird die Schneide wesentlich stärker. Sie können diese Messer mit konvexem Schliff auch selbst schärfen. Benutzen Sie hierzu einen Schleifstein!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eWie pflegen Sie Ihre Global-Messer?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eWir empfehlen, Ihre Global-Messer nicht in die Spülmaschine zu geben. In der Spülmaschine kann Ihr Messer mit anderen (fliegenden) Küchenutensilien in Kontakt kommen. Sie möchten doch keine Kratzer oder Dellen auf Ihrer Klinge, oder? Glücklicherweise lässt sich ein Global-Messer leicht von Hand reinigen. Griff und Klinge gehen nahtlos ineinander über, so dass sich nirgends Schmutz festsetzen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429399413084,"sku":"0004","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/g1-knive.jpg?v=1775398527"},{"product_id":"gf-33-koksmes-21cm","title":"Global GF-33 Kochmesser 21 cm","description":"\u003cp\u003e Dieses \u003cstrong\u003eGF-33-Kochmesser\u003c\/strong\u003e von Global ist ein Küchenmesser, das jede Schneidaufgabe bewältigt. Damit können Sie schneiden, würfeln und hacken. Dieses Messer ist dem G-2 Kochmesser von Global sehr ähnlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch6\u003e Der Unterschied zwischen dem G-2 Kochmesser und der GF-Serie von Kochmessern von Global\u003c\/h6\u003e\n\n\u003cp\u003e Die vollgeschmiedeten Messer sind schwerer und robuster als die Standardmesser der G-Serie und eignen sich daher hervorragend als Profi-Kochmesser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWarum sollten Sie sich zwischen dem Kauf der günstigeren Messer der G-Serie, wie dem G-2, oder dem Aufpreis für die teurere geschmiedete GF-Serie entscheiden müssen? Beide Messerserien verfügen über die gleiche Klinge, die gleiche Klingenstärke und letztlich auch über die gleiche Schneide. Wenn das Messer jedoch täglich in einer Großküche verwendet wird, ist die geschmiedete GF-Serie wahrscheinlich die bessere Wahl. Die GF-Serie ist viel stärker als die G-2, da sie vollständig geschmiedet ist. Darüber hinaus spielt auch das Gewicht eine Rolle bei Ihrer Wahl, denn die Kochmesser der GF-Serie sind schwerer als die Kochmesser der G-2-Serie. Manche Köche haben lieber eine schwerere Klinge in der Hand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch6\u003e\n\n \u003cspan data-mce-style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eDie Vorteile von Global-Messern\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h6\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eGlobal-Messer werden aus patentiertem und steinhartem Cromova 18-Stahl hergestellt. Es gibt keine andere Messermarke, die diesen Stahl verwenden darf. Der Griff ist das auffälligste Teil der Global-Messer. Die kleinen Noppen sorgen für überdurchschnittlich guten Halt beim Schneiden, auch mit nassen Händen. Zudem ist der Griff hohl und mit Sand gefüllt, sodass das Messer optimal in der Hand liegt. Der Sand wird sehr sorgfältig abgemessen, damit Ihr Messer perfekt ausbalanciert in Ihrer Hand liegt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch6 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Mehr über Cromova 18 Stahl\u003c\/h6\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie feine Kornstruktur dieses einzigartigen Stahls sorgt dafür, dass die Messer extrem scharf geschärft werden können.\u003c\/span\u003e Cromova 18-Stahl hat eine Härte von 58 HRC. Die Härte ist daher etwas geringer als bei vielen anderen japanischen Messern. Der große Vorteil besteht darin, dass Sie Ihre Messer problemlos selbst schärfen können. Global-Messer sind konvex geschliffen. Das bedeutet, dass die Schneide der Klinge nicht V-förmig, sondern U-förmig geschliffen ist. Dadurch wird die Schneide wesentlich stärker. Sie können diese Messer mit konvexem Schliff auch selbst schärfen. Benutzen Sie hierzu einen Schleifstein!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch6 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Wie pflegen Sie Ihre Global-Messer?\u003c\/h6\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Wir empfehlen, Ihre Global-Messer nicht in die Spülmaschine zu geben. In der Spülmaschine kann Ihr Messer mit anderen (fliegenden) Küchenutensilien in Kontakt kommen. Sie möchten doch keine Kratzer oder Dellen auf Ihrer Klinge, oder? Glücklicherweise lässt sich ein Global-Messer leicht von Hand reinigen. Griff und Klinge gehen nahtlos ineinander über, so dass sich nirgends Schmutz festsetzen kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550525505884,"sku":"0133","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/gf-33.jpg?v=1775398473"},{"product_id":"gn-002-chinees-koksmes-kuiltjes-20cm","title":"Global GN-002 Chinesisches Kochmesser mit Vertiefungen, 20 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDieses Global Ni-Oriental „Fluted GN-002 Kochmesser“ ist eines der wenigen geriffelten Messer der Global Ni-Reihe. Das Messer hat ein orientalisches Design, d. h. die Spitze ist leicht erhöht, sodass Sie die Rock-and-Chop-Methode anwenden können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Dank seiner Länge (20 cm) eignet sich das Messer hervorragend für alle mittelschweren bis schweren Aufgaben in der Küche und ist aufgrund seiner Vielseitigkeit die bevorzugte Wahl. Die Rillen an der Klinge verhindern, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben. Dies ist besonders effizient bei wiederkehrenden Küchenarbeiten und spart Zeit und Energie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Die Griffe von Global Ni verfügen über die bekannten Einkerbungen für optimalen Halt und bewahren durch die nahtlose Verbindung zwischen Griff und Klinge das unverwechselbare Aussehen und Design von Global. Das Kochmesser eignet sich perfekt zum Hacken, Schneiden, Würfeln, Zerteilen und für die Zubereitung von Speisen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eDie Vorteile von Global-Messern\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eGlobal-Messer werden aus patentiertem und steinhartem Cromova 18-Stahl gefertigt. Keine andere Messermarke darf diesen Stahl verwenden. Der Griff ist das auffälligste Element der Global-Messer. Die kleinen Vertiefungen sorgen für überdurchschnittlich guten Halt beim Schneiden, selbst mit nassen Händen. Der Griff ist hohl und mit Sand gefüllt, sodass das Messer perfekt in der Hand liegt. Der Sand wird sorgfältig dosiert, damit Ihr Messer perfekt ausbalanciert in der Hand liegt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eMehr über Cromova 18 Stahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie feine Kornstruktur dieses einzigartigen Stahls sorgt dafür, dass die Messer sehr scharf geschärft werden können.\u003c\/span\u003e Cromova 18 Stahl hat eine Härte von 58 HRC. Die Härte ist damit etwas geringer als bei vielen anderen japanischen Messern. Mit dem großen Vorteil, dass Sie Ihre Messer problemlos selbst schärfen können. Global-Messer sind konvex geschliffen. Das bedeutet, dass die Schneide der Klinge nicht V-förmig, sondern U-förmig geschliffen ist. Dadurch wird die Schneide viel stärker. Sie können diese konvex geschliffenen Messer auch selbst schärfen. Verwenden Sie dazu einen Schleifstein!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eWie pflegen Sie Ihre Global-Messer?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eWir raten davon ab, Ihre Global-Messer in die Spülmaschine zu geben. Dort kann Ihr Messer mit anderen (herumfliegenden) Küchenutensilien in Berührung kommen. Sie möchten schließlich keine Kratzer oder Dellen auf Ihrer Klinge, oder? Zum Glück lässt sich ein Global-Messer ganz einfach per Hand reinigen. Griff und Klinge gehen nahtlos ineinander über, sodass sich kein Schmutz festsetzen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47556623040860,"sku":"N0002","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/gn-002.jpg?v=1775398331"},{"product_id":"gn-010-chinees-koksmes-26cm","title":"Global GN-010 Chinesisches Kochmesser 26 cm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eDies ist das 26 cm lange chinesische Kochmesser der Global NI-Serie. Die Ni-Serie bietet alle Eigenschaften, die wir von Global-Messern erwarten: die unvergleichliche Schneide, das schlanke, unverwechselbare Design und die perfekte Balance. Doch es sind die Verbesserungen des Ni, die von Globals Visionär Komin Yamada entwickelt wurden, die diese Serie zu einer der besten Messerserien überhaupt machen.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eDie Vorteile von Global-Messern\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eGlobal-Messer werden aus patentiertem und steinhartem Cromova 18-Stahl gefertigt. Keine andere Messermarke darf diesen Stahl verwenden. Der Griff ist das auffälligste Element der Global-Messer. Die kleinen Vertiefungen sorgen für überdurchschnittlich guten Halt beim Schneiden, selbst mit nassen Händen. Der Griff ist hohl und mit Sand gefüllt, sodass das Messer perfekt in der Hand liegt. Der Sand wird sorgfältig dosiert, damit Ihr Messer perfekt ausbalanciert in der Hand liegt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eMehr über Cromova 18 Stahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie feine Kornstruktur dieses einzigartigen Stahls sorgt dafür, dass die Messer sehr scharf geschärft werden können.\u003c\/span\u003e Cromova 18 Stahl hat eine Härte von 58 HRC. Die Härte ist damit etwas geringer als bei vielen anderen japanischen Messern. Mit dem großen Vorteil, dass Sie Ihre Messer problemlos selbst schärfen können. Global-Messer sind konvex geschliffen. Das bedeutet, dass die Schneide der Klinge nicht V-förmig, sondern U-förmig geschliffen ist. Dadurch wird die Schneide viel stärker. Sie können diese konvex geschliffenen Messer auch selbst schärfen. Verwenden Sie dazu einen Schleifstein!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eWie pflegen Sie Ihre Global-Messer?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eWir raten davon ab, Ihre Global-Messer in die Spülmaschine zu geben. Dort kann Ihr Messer mit anderen (herumfliegenden) Küchenutensilien in Berührung kommen. Sie möchten schließlich keine Kratzer oder Dellen auf Ihrer Klinge, oder? Zum Glück lässt sich ein Global-Messer ganz einfach per Hand reinigen. Griff und Klinge gehen nahtlos ineinander über, sodass sich kein Schmutz festsetzen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47556755095900,"sku":"N0010","price":112.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/gn-010.jpg?v=1775398160"},{"product_id":"6000mct-santoku-santokumes-18cm","title":"MIYABI 6000MCT Santoku - Santokumesser 18cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cb\u003eDer\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Miyabi 6000MCT\u003c\/strong\u003e -Serie ist ein wunderschönes Werk von Miyabi. Die deutschen Ingenieure und japanischen Handwerker haben alle Register gezogen, um eine sehr gute und stilvolle Linie zu schaffen, die eine hochwertige Schneidleistung liefert. Dieses Messer wird vollständig in Handarbeit in Seki, Japan, hergestellt und wie Samurai-Schwerter geschärft.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e Ein einzigartiger Griff aus Pakkaholz\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDer Griff besteht aus Pakkaholz mit dezenter Maserung und überzeugt durch Robustheit und Flexibilität. Durch die perfekte Balance liegt das Messer äußerst angenehm in der Hand und Sie können ermüdungsfrei weiterarbeiten. Dies macht dieses Miyabi-Messer zu einem der nützlichsten Messer in Ihrer Küche! In der Mitte befindet sich ein dekorativer Mosaikstift und der Knauf (Rückseite des Messers) besteht aus einer Edelstahl-Schutzkappe mit eingraviertem Miyabi-Logo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e Außergewöhnlich scharf und hart\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eDie Klinge besteht aus einem Kern aus MicroCarbide-Pulverstahl, eingebettet in zwei Stahlschichten. Die Klinge ist hammergeschmiedet, was ihr ein Tschumine-ähnliches Aussehen verleiht.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eJedes\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eMesser der Miyabi 6000MCT-Serie durchläuft mehrere Eishärtungsprozesse, bei denen die erhitzte Klinge auf -196 Grad abgekühlt wird, um eine Härte von 63 Rockwell zu erreichen.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Schneide ist nach der Honbazuke-Technik symmetrisch und somit nicht einseitig geschliffen, wodurch dieses Messer sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet ist. „Honbazuke“ bedeutet „echte japanische Schneide“ und bezeichnet eine polierte Katana-Schneide mit einem Winkel von 10° auf jeder Seite. Wie echte Samurai-Schwerter!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e Wie pflegen Sie den Miyabi 6000MCT Gyutoh 20 cm?\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e Dieses Messer ist ein ganz besonderes Produkt und verdient daher eine sorgfältige und aufmerksame Pflege. Wir empfehlen Ihnen, es nur mit der Hand zu waschen, es gut zu pflegen und mit einem Schleifstein oder einem Horl-Messerschärfer zu schärfen. Nicht auf Schneidebrettern aus Glas, Keramik oder Stein verwenden.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53636516249948,"sku":"34074-181-0","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/34074-181-0_1.jpg?v=1734375931"},{"product_id":"yaxell-koksmes-20cm-ran-damast","title":"Yaxell Kochmesser 20 cm 'Ran Damast'","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDas Yaxell Ran Kochmesser ist ein wahrer Alleskönner in der Küche und vereint japanische Tradition mit moderner Handwerkskunst. Groß genug, um Fleisch, Gemüse und Fisch mühelos zu schneiden, und gleichzeitig handlich genug zum Hacken von Kräutern oder Knoblauch. Dank seiner rasiermesserscharfen Klinge und perfekten Balance liegt dieses Messer außergewöhnlich gut in der Hand – ideal für Profiköche und ambitionierte Hobbyköche gleichermaßen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003cbr\u003e69 Schichten meisterhafter Handwerkskunst\u003cbr\u003e Die Klinge der Ran-Serie besteht aus nicht weniger als 69 Lagen hochwertigem Damaszenerstahl mit einem Kern aus VG10-Edelstahl, der eine Härte von HRC61 auf der Rockwell-Skala erreicht. Dies garantiert langanhaltende Schärfe, hervorragende Schneidleistung und ein einzigartiges, wellenförmiges Muster, das pure japanische Eleganz ausstrahlt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eNachhaltiges und zeitloses Design\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Der Griff besteht aus schwarzem Canvas Micarta, einem Material, das für seine Stärke, Langlebigkeit und angenehme Griffigkeit bekannt ist. Zwei Edelstahlnieten sorgen für zusätzliche Stabilität und unterstreichen den handgefertigten Charakter des Messers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eYaxell – Japanische Tradition seit 1932\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eSeit seiner Gründung 1932 in Seki, Japan – der historischen Hauptstadt der japanischen Messerindustrie – ist Yaxell weltweit für seine kompromisslose Qualität bekannt. Jedes Messer wird mit Sorgfalt und Präzision gefertigt und ist für Generationen gemacht. Mit der Ran-Serie erreicht Yaxell die perfekte Balance aus Schönheit, Tradition und Leistung.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55742113382748,"sku":"36000","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/4984909360006.jpg?v=1760625628"},{"product_id":"yaxell-koksmes-met-anti-kleef-kuiltjes-20cm-ran-damast","title":"Yaxell Kochmesser mit Antihaft-Vertiefungen 20 cm 'Ran Damask'","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cstrong\u003eDas Yaxell Ran Kochmesser ist ein vielseitiges japanisches Küchenmesser, das Stärke, Schärfe und Eleganz perfekt vereint. Dank seiner großzügigen Größe lassen sich Fleisch, Fisch und Gemüse mühelos schneiden, während das kompakte Design optimale Kontrolle beim Hacken von Kräutern oder Knoblauch ermöglicht. Die Vertiefungen in der Klinge verhindern, dass Gemüse und Fleisch am Messer kleben bleiben.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e69 Schichten meisterhafter Handwerkskunst\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Klinge der Ran-Serie besteht aus nicht weniger als 69 Lagen hochwertigem Damaszenerstahl mit einem Kern aus VG10-Edelstahl, der eine Härte von HRC61 auf der Rockwell-Skala erreicht. Dies garantiert langanhaltende Schärfe, hervorragende Schneidleistung und ein einzigartiges, wellenförmiges Muster, das pure japanische Eleganz ausstrahlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eNachhaltiges und zeitloses Design\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Der Griff besteht aus schwarzem Canvas Micarta, einem Material, das für seine Stärke, Langlebigkeit und angenehme Griffigkeit bekannt ist. Zwei Edelstahlnieten sorgen für zusätzliche Stabilität und unterstreichen den handgefertigten Charakter des Messers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eYaxell – Japanische Tradition seit 1932\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Seit seiner Gründung 1932 in Seki, Japan – der historischen Hauptstadt der japanischen Messerindustrie – ist Yaxell weltweit für seine kompromisslose Qualität bekannt. Jedes Messer wird mit Sorgfalt und Präzision gefertigt und ist für Generationen gemacht. Mit der Ran-Serie erreicht Yaxell die perfekte Balance aus Schönheit, Tradition und Leistung.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55742273782108,"sku":"36017","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/4984909360174.jpg?v=1760627175"},{"product_id":"yaxell-kiritsuke-20cm-ran-damast-copy","title":"Yaxell Kiritsuke 20cm 'Ran Damask'","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDas Yaxell Ran Kiritsuke-Messer ist ein Meisterwerk, das Eleganz und Funktionalität vereint. Speziell für die Zubereitung asiatischer Gerichte entwickelt, kombiniert dieses Messer die flache Klinge eines Nakiri (Gemüsemesser) mit der scharfen Spitze eines Sujihiki (Fischmesser). So lassen sich Gemüse, Fisch und Fleisch mühelos mit nur einem Messer schneiden – Vielseitigkeit in ihrer reinsten Form.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e69 Schichten meisterhafter Handwerkskunst\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Klinge der Ran-Serie besteht aus nicht weniger als 69 Lagen hochwertigem Damaszenerstahl mit einem Kern aus VG10-Edelstahl, der eine Härte von HRC61 auf der Rockwell-Skala erreicht. Dies garantiert langanhaltende Schärfe, hervorragende Schneidleistung und ein einzigartiges, wellenförmiges Muster, das pure japanische Eleganz ausstrahlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eNachhaltiges und zeitloses Design\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Der Griff besteht aus schwarzem Canvas Micarta, einem Material, das für seine Stärke, Langlebigkeit und angenehme Griffigkeit bekannt ist. Zwei Edelstahlnieten sorgen für zusätzliche Stabilität und unterstreichen den handgefertigten Charakter des Messers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eYaxell – Japanische Tradition seit 1932\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Seit seiner Gründung 1932 in Seki, Japan – der historischen Hauptstadt der japanischen Messerindustrie – ist Yaxell weltweit für seine kompromisslose Qualität bekannt. Jedes Messer wird mit Sorgfalt und Präzision gefertigt und ist für Generationen gemacht. Mit der Ran-Serie erreicht Yaxell die perfekte Balance aus Schönheit, Tradition und Leistung.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55742310711644,"sku":"36034","price":209.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/4984909360341.jpg?v=1760628154"},{"product_id":"yaxell-lang-koksmes-24cm-ran-damast","title":"Yaxell Long Kochmesser 24cm 'Ran Damask'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Yaxell Ran Kochmesser ist ein meisterhaft designtes Küchenmesser, das Vielseitigkeit, Schärfe und Stil perfekt vereint. Seine großzügige Klinge ermöglicht müheloses Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse, während das handliche Design optimale Kontrolle beim Hacken von Kräutern oder Knoblauch bietet. Dank seiner rasiermesserscharfen Schneide und perfekten Balance ist dieses Messer ein unverzichtbarer Begleiter für jeden Koch – vom Hobbykoch bis zum Profi.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e69 Schichten meisterhafter Handwerkskunst\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Die Klinge der Ran-Serie besteht aus nicht weniger als 69 Lagen hochwertigem Damaszenerstahl mit einem Kern aus VG10-Edelstahl, der eine Härte von HRC61 auf der Rockwell-Skala erreicht. Dies garantiert langanhaltende Schärfe, hervorragende Schneidleistung und ein einzigartiges, wellenförmiges Muster, das pure japanische Eleganz ausstrahlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eNachhaltiges und zeitloses Design\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Griff besteht aus schwarzem Canvas Micarta, einem Material, das für seine Stärke, Langlebigkeit und angenehme Griffigkeit bekannt ist. Zwei Edelstahlnieten sorgen für zusätzliche Stabilität und unterstreichen den handgefertigten Charakter des Messers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eYaxell – Japanische Tradition seit 1932\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Seit seiner Gründung 1932 in Seki, Japan – der historischen Hauptstadt der japanischen Messerindustrie – ist Yaxell weltweit für seine kompromisslose Qualität bekannt. Jedes Messer wird mit Sorgfalt und Präzision gefertigt und ist für Generationen gemacht. Mit der Ran-Serie erreicht Yaxell die perfekte Balance aus Schönheit, Tradition und Leistung.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55742465638748,"sku":"36041","price":209.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/4984909360419.jpg?v=1760628311"},{"product_id":"global-gz-2-dlc-koksmes-20cm-limited-edition","title":"Global GZ-2 DLC Kochmesser 20cm „Limited Edition“","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGlobalZ läutet eine neue Ära der Kücheninnovation ein. Dieses Messer vereint reiche japanische Tradition mit modernster Technologie und hebt Schärfe, Design und Leistung auf ein nie dagewesenes Niveau. Das Ergebnis ist eine einzigartige Weltpremiere, die Köche und Hobbyköche gleichermaßen begeistern wird.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eDie Leistungsfähigkeit der DLC-Beschichtung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eWas GlobalZ wirklich auszeichnet, ist die revolutionäre diamantähnliche Kohlenstoffbeschichtung. Diese extrem harte Schicht – bekannt aus der Welt der Luxusuhren, des Motorsports und der medizinischen Präzisionstechnik – macht die Klinge robuster, langlebiger und besser vor Rost geschützt. Dank der ultra-glatten Oberfläche bleibt jede Schneide rasiermesserscharf und gleitet mühelos durch Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eTradition und Innovation in perfekter Balance\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e GlobalZ vereint jahrhundertealte japanische Handwerkskunst mit modernster Technologie. Das Messer wird von Yoshida Metal Industry Co. Ltd., einem Hersteller, der für Qualität und Präzision steht, mit größter Sorgfalt gefertigt. Jede Bewegung fühlt sich kontrolliert, leicht und professionell an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eEin Geschenk, das Generationen überdauert\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e GlobalZ ist mehr als nur ein stilvolles Weihnachtsgeschenk. Es ist ein nummeriertes Designstück in limitierter Auflage, das man viele Jahre lang schätzen wird. Perfekt für alle, die Exklusivität lieben und gerne mit den besten Messern der Welt arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003cbr\u003eIntelligente Sicherheit dank NFC\u003cbr\u003e Überprüfen Sie die Echtheit Ihres Messers mit nur einem Klick mithilfe des integrierten NFC-Tags. Sie erhalten sofortigen Zugriff auf die eindeutige Seriennummer, Wartungshinweise und zukünftige Produktaktualisierungen. So können Sie sicher sein, ein authentisches und hochwertiges Produkt in Händen zu halten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eSorgfalt und Aufmerksamkeit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Reinigen Sie das Messer stets von Hand mit warmem Wasser und mildem Spülmittel und trocknen Sie es gründlich ab. Verwenden Sie das beiliegende Reinigungstuch, um Fingerabdrücke und Flecken zu entfernen – so bleibt Ihr GlobalZ-Messer nicht nur funktional, sondern auch ein Blickfang in Ihrer Küche.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56029044998492,"sku":"Z002","price":269.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/imgi_77_global-gz2-koksmes-dlc-20cm.jpg?v=1763722935"},{"product_id":"yaxell-koksmes-20cm-hana","title":"Yaxell Kochmesser 20 cm 'Hana'","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDas Kochmesser aus der Hana-Kollektion von Yaxell vereint raffinierte Schlichtheit mit japanischer Schnitzkunst. Es ist vielseitig einsetzbar und ideal zum Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch. Es liegt angenehm in der Hand und ermöglicht eine hervorragende Kontrolle für präzise und saubere Schnitte. Geeignet für ambitionierte Hobbyköche und Profis gleichermaßen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eHochwertige Klinge für gleichbleibende Leistung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e Die Klinge verfügt über einen Kern aus MOVAX Superior Edelstahl, der beidseitig mit hochwertigem Edelstahl beschichtet ist. Dieser Stahl – eine Legierung aus Chrom, Molybdän und Vanadium – erreicht eine Härte von 58 HRC und bietet so ein optimales Verhältnis von Schärfe, Langlebigkeit und Pflegeleichtigkeit. Das Ergebnis: dauerhafte Schneidleistung, Tag für Tag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003ePerfekte Balance und komfortabler Griff\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer achteckige Griff aus dunkelbraunem Pakkaholz bietet optimalen Halt und Balance. Dies fördert Kontrolle und Komfort, auch bei längerem Gebrauch. Die durchdachte Ergonomie macht das Schneiden nicht nur effizienter, sondern auch angenehmer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eHandwerkskunst seit 1932\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e Seit 1932 gilt Yaxell als führender Messerhersteller aus Seki, Japan – der Wiege moderner japanischer Küchengeräte. Ihre Messer werden weltweit von Spitzenköchen und Hobbyköchen gleichermaßen geschätzt und haben zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Jedes Messer wird mit größter Sorgfalt und unter Berücksichtigung von Funktionalität, Lifestyle und Ästhetik gefertigt. Die Hana-Serie ist dafür ein Paradebeispiel: luxuriös, langlebig und kompromisslos in der Leistung.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56715717443932,"sku":"34800","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/imgi_90_1200x1179_a184db6d-4e3f-4566-8dba-b3af719108ce.jpg?v=1770981048"},{"product_id":"yaxell-kiritsuke-20cm-hana","title":"Yaxell Kiritsuke 20cm 'Hana'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Kiritsuke-Messer aus der Hana-Kollektion der japanischen Marke Yaxell vereint elegantes Design mit japanischer Präzision. Es wurde speziell für die vielseitige Zubereitung asiatischer Gerichte entwickelt. Dieses einzigartige Messer kombiniert die flache Klinge eines Nakiri (Gemüsemesser) mit der Spitze eines Sujihiki (Fischmesser) und ermöglicht so das Schneiden verschiedenster Zutaten mit nur einem Messer. Es liegt zudem sehr angenehm in der Hand und ist leicht zu führen – eine echte Bereicherung für jede (professionelle) Küche.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eHochwertige Klinge für gleichbleibende Leistung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Klinge verfügt über einen Kern aus MOVAX Superior Edelstahl, der beidseitig mit hochwertigem Edelstahl beschichtet ist. Dieser Stahl – eine Legierung aus Chrom, Molybdän und Vanadium – erreicht eine Härte von 58 HRC und bietet so ein optimales Verhältnis von Schärfe, Langlebigkeit und Pflegeleichtigkeit. Das Ergebnis: dauerhafte Schneidleistung, Tag für Tag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003ePerfekte Balance und komfortabler Griff\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e Der achteckige Griff aus dunkelbraunem Pakkaholz bietet optimalen Halt und Balance. Dies fördert Kontrolle und Komfort, auch bei längerem Gebrauch. Die durchdachte Ergonomie macht das Schneiden nicht nur effizienter, sondern auch angenehmer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eHandwerkskunst seit 1932\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eSeit 1932 gilt Yaxell als führender Messerhersteller aus Seki, Japan – der Wiege moderner japanischer Küchengeräte. Ihre Messer werden weltweit von Spitzenköchen und Hobbyköchen gleichermaßen geschätzt und haben zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Jedes Messer wird mit größter Sorgfalt und unter Berücksichtigung von Funktionalität, Lifestyle und Ästhetik gefertigt. 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